好きで輝く！イギリス菓子便り　英国アフタヌーンティーとシュガーケーキでステキレディに！ -386ページ目

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蓼科でホワイトクリスマス

クリスマスレッスンも終わった２５日、ようやくほっと一息する計画で蓼科へ

まだ雪はやや少なめでしたが、なんとかホワイトクリスマス

有機栽培の現地農園で収穫したとうもろこしのポタージュ
予想以上のおいしさでした

サーモンと高原野菜のサラダ　食べ始めてあわててパチリ

サーモンとてもおいしい～

ホタテのポアレと科乃豚フィレのロティに小さなフオアグラをつけてもらいました。どれもとてもおいしくいただきました。量もわたしにはちょうどいい

この日はクリスマスだったのでパフォーマンスがあり、設備を見てクレープシュゼットかな？と思ったのですがチェリーブランデーソースを作ってくれました

レモンの皮をクルクルと剥くところで、
「もし失敗したらお客様全員の飲み物は無料！にさせていただきます」と言うので思わず、自分の飲んでいた物を見て、シャンパンは頼んでいなかったか、、、と一瞬にして思ってしまったわたし、、、
しかし、プロがそんなミスをするわけもなく、、、、

おいしいチェリーソースが添えられたデザート。バニラムースとキャラメルのアイスクリーム
サンタに見立てたイチゴもかわいい

一晩あけて晴天のきれいな景色を見て、忙しかった今年でしたが、リフレッシュ気分になりました

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英国焼き菓子とシュガークラフト　　コルチェスター www.colchestertokyo.com
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2009クリスマスケーキ

２００９年　今年のオリジナルクリスマスケーキは　アールグレーとキャラメルのクリスマスケーキ

アールグレーの葉を入れて焼いた生地に、キャラメルのクリームをサンドし、栗とクルミを入れました。アールグレーの香りとキャラメルの風味がおいしさの二重奏

ふだんのレッスンでは生クリームのデコレーションは、ほとんどないイギリスのお菓子なため、みなさん緊張と興奮のレッスンとなりました。

今年は、クリスマスのレッスンのお菓子の種類も例年より多く、シュガークラスも２種類のクリスマスレッスンとすでにお正月のレッスンも終了と盛りだくさんなクラスでしたが、生徒さんもブログを見てくださる方々にも、
Merry Merry W-Happy Christmas !

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ラグジュアリー賞受賞

今日はクリスマスイブなので、クリスマス作品の紹介です。

先月、銀座ファンケルビルにて行われた　Paddy Cake House 主催　『クリスマスシュガーアート展』でラグジュアリー賞を受賞した作品です。
タイトル：ジョージアン　ノエル

アイルランドやイギリスで見られるジョージアン建築のスタイルからヒントを得てデザインしました。
雪の結晶の部分が壊れてしまったハプニングもありましたが、なんとか無事完成して出品

細かい部分の細工が大変だったでしょう？と聞かれたのですが、私自身が大変だと感じていたのは違うところ、、、。
画像では正面からしか見えませんが、同じデザインを四方にほどこしてあります。
なので、四角いミントグリーンのパーツをキチンとカットして貼付けていくのが意外と時間がかかりました。フレームに見立てた３段にした細いパーツもコンマ５ミリくるっても、見ている人がわかってしまう気がして、、、

でも、気に入った作品が完成し、思いがけなく賞もいただき、ありがたく思いました。
ブログを見てくれる少しでも多くの方がシュガークラフトというものを知っていただければ、と思います。

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