最短 3ヶ月で
定番8種類のハードパンが
家庭のオーブンで焼けるようになる！
ハードパンレッスン
滋賀県野洲市 パン教室Tsumugi
中西法子です。
ここ最近
カンパーニュがうまく焼けなくて
毎日焼いています。。
今日のカンパーニュ
もうちょっと高さが欲しいんです…
どうしても1次発酵が
オーバーになってしまって。
おとついも
コネから温度管理ばっちり！
で野菜室入れて
朝起きたらもう
こんなに膨らんでる～
カンパーニュ祭りな
最近の我が家の朝食
軽く蒸した
ふわふわカンパで
王道サンドイッチ♡
カレー風味のキャベツに
ウインナーとチーズ
卵サラダ
クラムがしっとりふわふわなので
とってもよく合います♡
皆さんもおすすめの食べ方あれば
教えて下さいね♪
家で焼きたてカンパーニュ
楽しみたい♡
そんな方に向けて・・・
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1．温度計使っていますか？
ハードパン作りに大切な温度管理について。
2．ハードパンを焼くために、
理論からしっかりと学んだほうがいい理由。
3. クープがきれいに開くための成形のコツ
4．ハードパンを作りやすくするための
【水】のヒミツ。
5．スチーム機能がないオーブンでも、
ハードパンを焼くことは可能です！
6．ただ、繰り返し練習するだけではもったいない！
失敗の原因を知るためにすること。
7．【おまけ】感動！！
焼きたてのハードパンが食べられる幸せ♡
自分で焼けると叶います。
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