２０２１年、
明けましておめでとうございます🎍✨
大晦日の日は、
おせちを作る気にならず、
何も用意していなかったけど、
元旦の朝から少しだけ作りました♡
本当は前の日までにやっておくものだけどそれもよしとして😂笑
🎍黒豆
🎍田作り胡桃入り
🎍紅白なます
🎍紅白かまぼこ
🎍海老の養老煮
🎍ブリの刺身
🎍博多雑煮
いつもと似たような
カンタンお節。笑
昔はもっとがんばって
作っていたけど、
あんまりたくさん作っても
食べきれないし😂😂
今はこのくらいで
ちょうど良いかなと思ってます
↓これまでどんなだったか振り返ってみたけど、毎回あまりやる気ないことに気づきました😂😂
↓この頃が一番がんばってた🤣農家での同居時代で食材も豊富だったので環境がよかったおかげもありますが♡
お雑煮は、福岡生まれの私は
博多雑煮が大好きで、
かつお菜が欠かせないのですが、
今回探しても売っていなくて😭
熊本に越してきてからでも何度となく買ったことあるんだけど今回はなかった😭
熊本では「京菜」という野菜を
入れるそうですが、
あまり元気の良さそうな京菜が
見つからず、他のお店で買おうと
思ってたら忘れてた😂😂
緑がなくちょっと寂しい
お雑煮になったけど、
味はとーーーっても美味しかったです
↑去年のお雑煮♡この緑のカツオ菜が大好き
いつもは、
昆布＋焼きあご＋かつお節で
出汁をとるのですが、
それが本当に美味しくて大好き
だけど今回はちょっと手抜きして、
茅乃舎だしを袋破いて入れただけ🤣
もう手軽にホンモノの素材で
こんなに美味しい出汁がとれるなんて、
本当にありがたい
↑焼きあごも入っててめっちゃ美味しい♡♡
これを高いという人もいるし、
一般的な粉末出汁に比べたら
そりゃ高いかもしれないけど、
私は、
出汁こそ、お金も手間もかける価値がある
と思ってます♡
手間を省きたいならお金をかけよう♡♡
と✨
自分で素材から出汁をとるのが
一番美味しいけど、
その手間を省くなら良質なものに
お金をかけたいものだと思う。
私はすぐ浸水するのを忘れるので、普段の味噌汁もしょっちゅう茅乃舎だしのお世話になっています🤣
化学調味料(″調味料(アミノ酸等)″と表記されたもの)
とか、かつおエキスとかではなくてね。
美味しいホンモノの出汁は
本当に細胞が満ちていくし、
こんな味を子どもたちにも伝えていきたい♡
年末、長男の誕生日お祝いのお寿司屋さんにて茶碗蒸しを食べる四男♡
そして
普段のお料理でもですが、
お節でも、
子どもが食べるか食べないかは気にしません。
もちろん作ったら、
食べてほしいという気持ちはあるけど、
料理は子どもウケを狙うためのものでは
ありません♡
子どもが喜んで
パクパク食べるのがいいこと♡
でもない。
以前、友人(30代半ばで子育て中)が、
「お節とか子どもの頃は嫌いだったけど、最近になって母が作ってくれてたものが恋しくなるようになった」
みたいなことを話してくれたときに、
あーーやっぱりそういうことだな、と
食のあり方の本質を感じたんです。
栄養云々を重視して、
食べることが良いこと、
食べないと足りなくなるなどといって、
食べれるものを出すことが
よしとされる風潮があるけれど、
やっぱり食は伝承していくものだな、と。
お正月にはこれを食べるんだよ。
冬には白菜や大根が美味しいね♡
夏になってキュウリやナスが美味しい季節になったね♡
なんて話したり、
春にはたけのこごはん、
初夏にはグリーンピースごはん、
秋には栗ごはんが並ぶ、そんな食卓。
そうやって、
日本の行事食も日常のごはんも、
季節の恵みをいただくこと、
食卓でそれを分かち合っていくことが
とってもとっても豊かなことだな
と思うんです
例え子どもである今、
食べなかったとしても。
ブーブー文句を言うことが
あったとしてもね
目先の食べるか食べないかを
重視するんじゃなく、
もっと長い目で見て、
大地の恵みをいただく
真の豊かさを、
自然と調和するあり方を、
子どもたちに伝承していきたいな。
そうやってこれまでも
いのちがら繋がれてきたはずだから♡
それがきっと必ずや、
子どもたちの心のふるさと、
味のふるさとにもなるはずだから♡
２０２１年も
幸せな食べ方生き方を
たくさん分かち合っていきたいな
と思います！
どうぞよろしくお願いします
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