テキトーごはん チャプチェもどき

　在り合せの野菜とキムチと豚肉で

韓国出身の友人に教えてもらった材料は、牛肉、椎茸、人参、玉葱、ほうれん草。
調味料には韓国産のごま油と醤油。

今回のテキトーごはんは豚肉と干し椎茸、人参、青梗菜。
調味料には韓国産のごま油と、なんと醤油をきらしていてとっさに閃いたのがキムチ。
自分もびっくりしつつ、これはおいしかった。
おいしいキムチだったから、だと思うけど。

　甘藷でんぷんのはるさめ

レーズン酵母２番さん

今シーズン2度目のレーズン酵母作り。

　6月2日　11:15　なんとこの日から低気温

　6月7日　11:10　やっと。まるで冬並み

　6月8日　11:50　ようやく浮き始め

　6月9日　8:20　全部浮いた

　6月10日　7:55　長い道のりだった

勢いがいまひとつだけれど、しばらく作れないので冷蔵庫へ。

玄米ご飯、炊き比べ（圧力鍋）

フィスラー社2.5L（左） と ピース社3.8L（右）の圧力鍋 での炊き比べ。
米3合、水4合で圧力がかかってから火を弱めて5分、という条件は同じだけれど、
左は直炊き、右は内側の外側に300ccの水をはさんで水が多い分、
右の方が圧力がかかるまで4分の差。

　右の方がもちもち。

十穀米を混ぜてしまって、データの信用性は少々低下するけれど、
直に火にかけるか水で蒸し炊きするかで甘さが違う！(ノ゜o゜)ノ オオオオォォォォォォ-

左：フィスラーのおもりが高圧になったところ
右：ピースの重り（重い方）が回り始めたころ