ガステーブル

調理台 の奥にある、換気扇フード の下にある、ガスレンジ。（建築メモの記録落ち）

　中古厨房ショップで18,000円。
買った時から古かったけど、こんなに錆びてなかった。

魚焼きのロースターが嫌いで（掃除が面倒だから単品のロースターを持っていた）、
それがついていない2口ならホームセンターで売ってたのだけれど、
3口コンロを捜して辿りついたのがこれ。幅もピッタリ。
台を広めにしておいてもらって良かった。

当時、同じものの新品が売られているかガス工事担当のガス屋さんに聞いたら、
おそらくない、と言われ（メーカーのリンナイに聞けば良かったのかも）、
「かなり古いようだから、危ないですよ。」
とも言われた。
器具の内部（というか裏側）は中古ショップで塗装治しなどの手入れがしてあって
大丈夫だとは思うけれど、使用するときだけ元栓を開く習慣は確実についた。

　最初からこんなハゲハゲ装飾
磨くとさらにハゲてしまうので、ここは拭くだけ。

　押して回して点火。下のレバーで空気調節。
レバーに黒いキャップがついているのは左端の1カ所だけ、というくらい古い。

4年に1度のガス器具点検、2度目となる8年目にやってきた若いガス屋さんは
「こういうのは初めて見るタイプですっ。」
と、マジマジと観察。
ああ、こんなところで年代格差実感・・・orz

でも、わが子たちは小学校でこのタイプを使っているらしく、
ついこの間、スクランブルエッグの予行練習のために初めて使った息子は
「押して回すんだよね。」
と言っていたゾ。

器具の方は、炎の状態も良好で合格。
そういえば、初めてこのコンロを使った時に左端だけどうしても調子が悪くて、
ショップではちゃんとついたのに、と原因をさぐったら、
虫が巣を作っていたのを大工さんが発見して取り除いてくれたんだった。
蜘蛛の巣だったっけかなぁ？

黄色い梅の酵母のパン

　歯ごたえが面白い。
目が詰まったスポンジのようなパン。弾力があって、何と言うか・・高反発？
しっかり噛みしめて、あとからくる梅の酸味が唾液を誘う。

　6月14日　11:46
粉100g　酵母液100g　てんさい糖大さじ1

　6月15日　0:13

粉450g　酵母液250g　てん菜糖大さじ1　塩小さじ1　マーガリン大さじ1
を足して手捏ね後、4分割。生地は柔らかめ。

　 　6月15日　0:50

　 　6月15日　6:38
やっぱりダレたー。
生地が柔らかいのとカミソリのキレが悪いのとで、
あまりにも投げやりなクープが恥ずかしくて外観写真なし。

黄色い梅の酵母

　6月9日　22:22 皮を剥いた梅

茶色い斑点ができた器量が良くない青梅を1kgくらいいただいたので、
数年前に大好評だった梅ジャムを作ろうと黄色くなるのを待ってたら・・・

傷みが早くてほとんど腐った　(」lll￣ロ￣)」

傷んでないのは10粒くらい。ほんの少ししかできない、どんな高級ジャムだ？
10粒の梅で何ができるか考えたら、初めての梅酵母作り。
斑点に傷みオーラを感じたので、皮をむいて水適当とてん菜糖大さじ1。
1個だけ浮いた梅はなんとなく嫌な予感がして、翌朝に取り除いた。

　6月12日　7:30　きたっ

　6月13日　19:30　蓋を開けたら泡ぶくぶく

期間限定の外回りの仕事中でパン発酵に合わせた時間調整ができないのと、
先にできあがったレーズン酵母液があるので、梅酵母はいったん冷蔵庫へ。