桃やらブルーベリーやらレーズンやら

7月の終わりから、8月の帰省まで合間をみながら作ったパン。
記憶があいまいなので、撮影時間と証拠写真のにらめっこでパズル状態。

このときの確実な記憶は、
液種づくりのときに、しゅわしゅわの泡を見ることができなかったこと。
桃（の種の周り）酵母の元気がなく、作ったパンが酸っぱかったこと。
国産小麦の水の分量について知らなくて、
発酵が終わるたびに生地がベタベタになったこと。
それが理由か、歯ごたえのあるパンばかりだったこと。

元気がない酵母を助けてもらおうと思って、レーズン酵母をおこしたこと。

やたらと時間がかかったこと。←酸っぱい原因？
少しだけ残っていた桃の種周り液種を冷蔵庫に放置していたら、
8月も終わる頃、蓋が盛り上がって来た。生きてたΣ(￣□￣/)/
桃の種の周りは酸っぱいから液種も酸っぱいのだと思い込んでいたけれど、
初めてちょっとだけなめてみたら、酸っぱくなかった。
二度と桃の種はやらない、と思っていたけど、撤回。

　7月24日　何？プラムの残り？桃？

　24日19時　全部くっつくはず

　25日7時半　やっとこさ膨らんだ感じ
！Σ(￣□￣|||)酸っぱい乾パン？表面がぱりぱりでミルクに浸して食べたorz
今思えば、粉を間違えたに違いない ・・・

7月29日に「二度目の桃の種の周り酵母２日目」の記録あり。
写真を撮らなかったのは、どうせ失敗すると思ったから？

　7月30日　8粒ぽっちのブルーベリー（無農薬）

　7月30日　液種を取った残りの実で中種

　7月30日　ブルーベリー液から（たぶん）

　8月7日　12:40
↑左から桃種の周り、けちけちブルーベリー、おたすけレーズン

　桃（の種の周り）

　ブルーベリー

多分、ブルーベリー
　8月6日19時すぎ　丸めるのが面倒だったので

　8月7日18時

　8月5日　8:50　出勤前に　多分、桃

　左：ブルーベリー　右：もも 　　だと思う。

サンセベリアはたくましい

過酷な運命から生き延びたサンセベリア。

強い。

だって、暖かくなって、ここに置いたまま、水やりすら天にまかせて、
ちゃんと（かどうかはわからないけど）育ってる・・・

　6月24日

　9月3日

途方に暮れたら揚げパン

もう、ひと月以上前の話だけれど。

夫と子どもたちが帰省に出発する前に酵母を片づけてしまいたいのに、
予定外の仕事が飛び込んで来るは、帰省の準備があるはで、
食べてもらえるふわふわのパンを試行錯誤する余裕なし。
手間をかけずにさっさと終わらせてしまいたい。

ふと考えた。
揚げてみたらどうなるんだろう。
生地の砂糖を多めにして、もし酸っぱくたって揚げた後で砂糖をまぶしまくれば・・・

残っていたべちょ種酵母をすべてまぜ・・・
あらびっくり、ちゃんと膨らんで、しっとりふわふわ。
これはこどもたちも喜んで食べた　v(￣∇￣)ニャッ

しかし、あまりにも量が多かったので残りは冷凍し、
みんなの帰省後にひとりで少しずつ片づける羽目になった。
朝も、昼も、夜も・・・

8月9日　息子も参加。自由な形で。

　8月7日13:00

　8月7日14:30

このべちょ種に、砂糖も粉も適当に混ぜたんだと思う。
卵もいれたのかぁ・・・記録も記憶もなし。