ラヲタ、それはメタボに至る病＋α。＜備忘録＞ -37ページ目

第１１３回　にゃがにゃが亭一之江本店　in 一之江

東京で環状七号線こと環七通りといえば、昔からラーメン屋が栄えたストリート。美味しいラーメン屋といえば環七にあると子供の頃は思ってました。そんな環七通り沿いにあるお店で、一際目立つ外観のお店が今回紹介する「にゃがにゃが亭」です。

た、たこ焼き屋？？

夜営業しかやってないからちょっとわかりにくいか。元々たこ焼き屋さんだった店舗をそのまま居抜きで入って、このタコがいい目印になるからそのまま使ってるそうです。そういえば、ラーメンだからタコなんか全く入ってないわ（笑）

子供の頃から行ってる店で、今はブームが落ち着いたけど昔は行列店だったなー。分類したら背脂チャッチャ系になるのかな。でも最大のウリは個人的にはそこじゃなくて、

無料の食べ放題キムチ！！！

いやー、これがタダとは思えないクオリティなのだ。辛さは控えめで、辛味だけではなく味わい深いのです。まあ金取り出したら急に評価がシビアになっちゃうけど、タダでこの味はかなりお得。

☆らうめん　６８０円

背脂が少し浮いてる豚骨醤油ラーメン。一般的な背脂チャッチャ系よりも豚の臭みが抑えられてて、なおかつスープをしっかりととってますね。背脂の量が少ないだけにそこまで脂っこくないし、豚の旨味とコクがサラリと口の中を駆け巡ります。スープが比較的おとなしいだけに、このキムチをラーメンの中に入れたくなってきますね～。

☆辛辛麺　７５０円

見た目はものすごく辛そうなんですけど、意外にさほど辛くない。辛さに丸みがあるタイプだから、韓国産唐辛子かな。基本のラーメンのスープをベースに、ただ辛いだけでなく味に深みもプラス。豚の旨味全開な濃厚スープに、全体をまとめる醤油ダレ、そこに辛味と酸味が加わったから、一気にインパクト出てきました！！

麺もスープとの絡みは抜群。ちょっと麺量が少ないかな～。ていうか、麺と一緒に白いご飯が欲しくなります～。

結局、らあめんの時も辛辛麺の時も、追加で白いご飯を頼んじゃいました。キムチもあるし、こりゃあみんな頼むに決まってるじゃん。

味的にはいささかオールドタイプになった感はありますけど、腹を満たすという意味ではかなり頑張ってる店だと思います。どことなく家系の様なノリがありますな。今も昔も地元では人気店。今後とも頑張ってもらいたいですね。

私的評価　　Ｂ～Ｃ

今回のお店：にゃがにゃが亭一之江本店

住所：東京都江戸川区一之江2-5-4

ＴＥＬ：03-3674-0051

営業時間：18:00～翌3:00、土日祝11:30～15:00/18:00～翌3:00

定休日：無休

最寄り駅：都営新宿線「一之江駅」

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第１１２回　ラーメン二郎桜台駅前店　in 桜台

そういえば最近二郎行ってないなーと思い、普段行かない練馬区に用事があったついでに桜台二郎に行ってきました。まー、二郎自体は月２～３回程度の訪問ですな。

平日の２１時の訪問なのに、たまたま並びがなかったという強運！！退店後は１０人以上の行列になってました。

☆小ラーメン豚入り　７５０円　ヤサイ・ニンニク

相変わらず凄まじいビジュアルだわ～。初心者はびびるだろうなー。

スープは直系二郎の中でも濃度が濃い目かな。色的にも乳化してるし。背脂もほどよく入り、豚の旨味・ニンニクのキレが全開です。

麺は不揃いの平打ち麺。他の二郎と比べてちょっと柔らかめ。配膳前に麺かためコールをする人が多いのも納得ですな。加水率もあまり高くないから、スープをどんどん吸い込みますね。最後の方はうどんみたいだった。

チャーシューというよりは、まさしく豚の塊。この豚が、いわゆる、、、

神豚！！！

ここは毎回のように豚の出来がいいですね！！柔らかいもの、歯応えがあるものなど様々。味付けもしょっぱすぎず薄すぎずで、こりゃあうまうまだわ～。

個人的には二郎は麺をワシワシと食べたい派だから、ちょっと麺の柔らかさが気になりますけど、まあそこはかためコールすればいい話。デフォで６５０円と値段も良心的だし、ボリュームも申し分なし。数ある二郎の中でもこの桜台二郎が評価の高い理由も納得できますね。

店員さんの対応も二郎の中ではやわらかい接客だし、初めて二郎行く人はこういう店がいいんじゃないかと思いました。ごちそうさまでした～♪

私的評価　　Ｂ

今回のお店：ラーメン二郎桜台駅前店

住所：東京都練馬区桜台1-5-1

ＴＥＬ：？？？

営業時間：月～金 17:30～23:30 土 10:00～16:00

定休日：日曜日

最寄り駅：西武池袋線「桜台駅」

第１１１回　福の神食堂　in 秋葉原

秋葉原駅電気街口を出て、秋葉原ならではの街並みを尻目に、どの時間帯も人の多いメインストリートを抜けて、神田明神方面へ向かいます。実は３週間続いてる行動なのです。

キュイン♪あれ～、ハンドルが光ってる～～♪♪

途中で発見。秋葉原に会社があったんだな～。

そんなことを考えつつも、目的地に到着。

今年の３月以来の訪問になります、「福の神食堂」です。ブログにアップするのをすっかり忘れていたのですが、ワタシがアメブロで親しくさせていただいているピエロさんのお知り合いのお店とのことで、襟を正して改めて行って参りました。といっても、お店の人にはもちろん何も告げずにこっそり食べてきましたけどね～。

メニューが３種類で、かつボリュームもそこまであるタイプのラーメンではないので、正直一度の訪問で全て食べきれる自信はあったのですが、ベストコンディションで全メニューをいただこうと思い、こうして三回の訪問と相成ったわけです。

☆中華そば　６８０円　　鶏そぼろご飯　８０円

スープは鶏の旨味とコクが前面に出て、そこに魚介の風味が重なり、塩分控えめの醤油ダレでまとめてます。魚介は煮干しを味の底にして、華やかな鰹を主役にした感じ。表面にうっすら油膜が張っててスープは熱々だけど、くどさは全然なく、むしろサッパリとした後味。

麺はプツンとした歯応えの細麺で、口の中にふんわりと小麦の風味を奏でます。具はシンプルなものばかりで、メンマ・チャーシュー共々、スープの味を壊さないよう薄めの味付け。なるほど、このお店はお客さんにスープを味わってもらいたいわけですね。

☆塩そば（大）　８００円

塩ラーメンにすると、もっとスープの素性がわかりやすくなりますね。鶏のコク、魚介の風味、それをまとめる塩ダレ。塩ラーメンによくありがちな塩気の強いタイプではないことから、スープを重視していることが窺えますね。醤油、塩と味わってみると、派手さはないが毎日食べれそうなラーメンという印象を強く受けました。

☆つけ麺　７５０円

つけ麺はちょっと毛色が違う感じ。麺は粒々からわかるように、全粒粉の中太麺。これが強烈な小麦の風味が立ち、お約束のモチモチ感に確かな麺のコシ。うーん、つけ麺の麺はこうでなくちゃ。

つけ汁はラーメンのスープの半濁具合から、さらに濃度とトロミを上げてます。動物系はやっぱり鶏メインなので、豚とはちょっと異なる、まろやかで上品な味わい。どことなく水炊きやサムゲタンを連想しますね。やはり塩分も控えめなのがポイントかな。

クセの無いラーメン（醤油・塩）とは対照的に、つけ麺の方は独特の酸味と麺の小麦の風味がぶつかり合い、後を引くパワフルな味わいに。しかも魚粉を使ってないから、変な粉っぽさもなくスルスル食べれる。これはハマる人が出てくるんじゃないかな～。

全般的に丁寧に調理されたハイレベルなラーメン＆つけ麺だと思います。ラーメンの方は、スープのとり方やカエシの合わせ方など、まるで教科書のような一杯です。飽きのこない味ですし。ただ、

おとなしい個性の無いラーメンだと感じたのも事実。

東京はラーメン屋に限らず色々な選択肢があるから、こういうタイプは玄人受けこそすれど、埋没してしまいそう。この近辺に会社がある人などは行くとは思うけど、どれだけ一見さんを惹きつけられるかな～。場所的にも若者の多い秋葉原よりも、サラリーマンの多い新橋とかの方が受けそうな感じ。逆に、

特徴のあるつけ麺の方が受けると予想。

そこまで変わった味では無いですけど、丁寧に作られてるし、味が濃いながらもバランスが良い。現段階でも、おそらくつけ麺が一番でてるんじゃないかな～。つけ麺の方が若者受けしますしね。

というわけで、ワタシはこのお店はつけ麺押し！！

ごちそうさまでした♪

次回もつけ麺食べようっと。またこっそり訪問しますよ～。

私的評価　　Ｂ～Ｃ

今回のお店：福の神食堂

住所：東京都千代田区外神田3-4-1

ＴＥＬ：03-5296-0004

営業時間：平日11:00-22:00・土祝11:00-21:00

定休日：日曜日

最寄り駅：JR山手線・京浜東北線・総武線・つくばEX・日比谷線「秋葉原駅」

第１１０回　天神下大喜高円寺分店

平日の夕方頃、わらわらと高円寺に集まり、野郎４人で男っぽく麻雀を打つことに。一勝負前に小腹が空いたので、お約束のラーメンを食べるべく駅前をウロウロしたんですけど、あんまり時間が無かったから、高円寺駅すぐそばのラーメン横丁に行くことにしました。

このラーメン横丁には、

「麺処くるり」「つけめん１０２サクラサク」「天神下大喜」「蒙古タンメン中本」

以上の４店舗があるんですけど、今回は本店すら久しく行ってない「天神下大喜」に行くことにしました。

えー、入ってすぐに店員さんが「いらっしゃいませ～」と言ってくれたんですけど、券売機を見て、１０秒ほどにらめっこし、すぐさまお店から出てしまいました…。なぜかといえば、、、

どのラーメンがいいのかさっぱりわからん…。

ガッツリ食べれる二郎系、スープが白濁した白湯系、スープが澄んでる清湯系、そしてつけ麺。４種類の中から選ぶわけですけど、うーん、どれもいまいちピンとこない。こういうメニューの多いウリのハッキリしない店は苦手なんですよね～。

他のお店も選択肢に入れようと店頭回りをしたけど、やはり行く機会の少ない「大喜」を選ぶことに。

店舗外の説明書きを見るに、どうやらウリは二郎系の剛麺みたい。だったら店内でもそうアピールすればいいのに。でも自分の腹の塩梅がそこまでガッツリを求めてなかったので、その日の気温がが比較的暑かったのもあって、しおつけめんを選びました。

☆味玉しおつけめん　大（３５０ｇ）　８２０円

へー、つけ麺の麺は太麺が一般的なんですけど、コチラは細麺なんですね。しかも自家製麺。また、つけ汁は塩ベースなのにまるで醤油ベースのような色がついてます。追い鰹の色かな。和食出身の「大喜」っぽさが出てますね～。

麺の茹で上がりは多少柔らかめながらも、きちんとコシはある。小麦の風味もバシっときて、いかにも自家製麺といった感じです。麺の細さもそうめん並みだな～。

つけ汁は、ざっくりいえば鶏出汁のコクに鰹の風味、そして塩ダレ使用とは思えないほどのまろやかさ。全然しょっぱくなくて、むしろ柔らかな甘味がほんのりする感じ。うーん、このあたりが「大喜」っぽい。

かなりあっさりしてるので、とても食べやすいです。麺も細いから、太麺特有の、咀嚼するのにエネルギーを要するタイプでもない。しかし、、、

これこそ可もなく不可もない、ウリのはっきりしないつけ麺。。。

はー、こりゃだめだわ。途中で飽きてくるスピードが普通のつけ麺よりも早いです。それに、つけ汁の温度がすごい勢いで下がってくる。そこまで脂っこくないから食べれはしますけど、うーんって感じ。鶏と鰹の旨味は出てるとは思いますけど、これに何らかの要素を足さないと最後まで食べる気力がわかないかな～。

この味の組み立てに、梅を裏漉ししてつけ汁に入れ、油分を取り除いてつけ汁を冷やせば、美味しいそうめんが出来上がりそうです。サッパリ系のつけ麺を細麺でやったら、どうしてもそうめんと比較しちゃうんですよね～。こういう味付けの方向性だと、別にラーメン＆つけ麺でやらずとも、他の麺料理の方がうまくいく気がする。

店員さんの接客などはとても好印象だっただけに残念…。

ていうか、つけ麺じゃなくて、おとなしくラーメン食べときゃよかったんだな～（;´▽｀A``

ちょっと消化不良気味で、きちんと完食いたしました。

私的評価　　Ｄ

今回のお店：天神下大喜高円寺分店

住所：東京都杉並区高円寺南3-70-1 ラーメン横丁内

ＴＥＬ：03-3336-2388

営業時間：11:00～23:00

定休日：無休

最寄り駅：JR中央線「高円寺駅」

うさぎの絵本　in 下北沢

今回は番外編！！かなり趣が異なるから心して読むように。

先週のことなんですが、東京は下北沢にある「うさぎの絵本」に行ってきました～。

え？何の店かって？？それは、、、

ずばり、うさぎカフェです～～(*^▽^*)

あ、別にバニーのカッコした人がいる店じゃありませんよ～(〃∇〃)

都内において猫カフェブームが一段落し、次なるターゲットはうさぎだと思っているワタシなのです。

下北沢駅から徒歩４～５分で、１Ｆのドクターマーチンショップ（ブーツメーカー）が目印になりますね。

いやー、看板や階段からして、かなりメルヘンチック。これに耐え切れる野郎は、タフなメンタル力を必要とする。

店内はうさぎグッズが満載。写真とサインは小池徹平さんのもの。異様にうさぎが似合うのね…。

滞在料金：３０分４００円

ワンドリンク制：１杯３００～３５０円

テーブル席とじゅうたん席の２種類があって、もちろんうさぎと触れ合うにはじゅうたんをチョイス。

頼んだ紅茶もカップからして遊び心に溢れてますね。うーむ徹底してるなー。

「リラン」　♀

ホーランドロップ　ポイントセーブル

今回一番動き回ってたうさぎです。

つぶらな瞳に垂れた耳が特徴的。とっても人懐っこいです。

「まろん」　♀

ホーランドロップ　オレンジ

最初はかなり動き回ってたんですけど、耳から背中にかけてなでてあげると一気におとなしくなった。

お店の人いわく、一番の甘えん坊だそうです。

「まりあ」　♀

ホーランドロップ　ブロークンオレンジ

まだら模様が印象的。一番ぽっちゃりしてて、ふわふわな毛並み。

「プリンス」　♂

ネザーランドドワーフ　オレンジ

今回、唯一触れ合うことの出来なかったうさぎ。

耳がピンと立ってて、キリッとした容貌。ピーターラビットに出てきそうな雰囲気。

かなりアットホームな感じで、お客さん同士ももちろん初対面ながら親しく話せるから不思議。

猫カフェよりも居心地がいいですね。みんなマナーがなってるし、結構楽しめました。

流れてたフリッパーズギターの『恋とマシンガン』もとてもうさぎとマッチしてましたね～。

というわけで、１時間ほど癒されました～～( ´艸｀)

興味のある方は、ぜひ下北沢までおいでませ～～

「うさぎの絵本」

東京都世田谷区北沢3-30-1 Kビル２F
電話番号：03-3466-5081

http://usaginoehon.web.fc2.com/index.html

第１０９回　麺創研かなで紅　in 府中

前回の「麺創研かなで改」からの連食です。普段は連食をしないワタシと友人Ｋなんですけど、どうかんがえても先ほどの一杯だと物足りない。しかも図ったかのように「かなで改」の目の前に「麺創研かなで紅」という系列店がある。高速使って府中まで来た以上、これは素通りできませんわな～。

※写真は退店後に撮影

ちなみに先ほどの「かなで改」が淡麗しなそば系で、今回の「かなで紅」が濃厚辛みそ系となります。人気としては「かなで紅」の方があるみたいですね。並びの数が違います。それにしても全然違うジャンルのラーメンを作れるなんて、コチラのグループは実力があるんですね～。

さてさて、我らは運良く並びナシで入れました。その後は１０人ほどの行列が出来てましたね。内装は「かなで改」とほぼ同じ、カウンターやテーブルはメタリックなステンレス、全体的な内装はシックな木調です。

☆紅らーめん　７９０円

おぉー、めちゃくちゃ辛そうです！！！ってか、辛すぎるのは苦手なんですけどね。野菜の盛りや大量の豚バラ肉のスライス、そしてまだ辛くさせようという丼左側にちっちゃく乗っかってる辛味噌。うーむ、とりあえず、ワクワクするビジュアルですね！！

で、最初はスープからいただきますと、、、

中辛というふれこみ以上の辛さ！！！

ぐぉー、こりゃ辛いよ～～！！これで中辛？？その上の鬼紅らーめんなんて、絶対食べれないよ～。でも、

辛さの中に多彩な旨味が凝縮！！！

そう、ただ辛いだけじゃない。辛さに負けない濃厚な豚骨中心の動物系スープに、工夫を凝らした自家製ラー油の辛味と旨味、それらを支えるいい意味でクセのある会津産天宝味噌。さらに、坦々麺にも通ずるこの独特の風味は、おそらく山椒でしょうね。

これだけ複雑な味わいなのに、後味はとても潔いのが不思議。辛いけれども、口の中で辛味がスーっと引いていく感じです。いやー、これはうまいです！！

この自家製乱切り麺はとっても面白い！！太さ２ｍｍ～１０ｍｍの７種類の太さをちりばめた麺で、さらにこれを手もみしてちぢれをつけて茹で上げる。これが凄まじいインパクトを呼び込む食感で、こういう麺を食べるのは５００軒を超えるラーメンを食べてきた中でも、もちろん初めて。

麺とスープだけでもかなりなものなのに、具も凝ってますね～。大量に入ってる豚バラ肉のスライス、そして二郎を彷彿とさせる野菜の盛り、クリスピーな食感でアクセントになるニンニクスライス。いやはや、ここまでやりますかといった感じ。

終盤になってもダレることなく、おびただしい汗をかきながら、大満足で完食いたしました！！

辛さ一辺倒、濃厚一辺倒に陥らず、様々な旨味が折り重なった素晴らしい出来の重層型ラーメンですね。ぶっちゃけ、この感じは神田の「鬼金棒」と同じかと最初は思ってましたが、「鬼金棒」よりも色々な要素を強調した感じですね。

ここまで強いもの同士がぶつかるとバランスが崩れるものなんですけど、このラーメンに関しては見事に調和してます。うん、これは人気があるのもうなずける。「かなで改」よりも、断然「かなで紅」の方がオススメできます！！

興味のある方は、ぜひご賞味あれ～～。

私的評価　　Ａ

今回のお店：麺創研かなで紅

住所：東京都府中市宮町1-12-9

ＴＥＬ：042-361-7792

営業時間：11:30~24:00　通し営業

定休日：無休

最寄り駅：京王線「府中駅」

第１０８回　麺創研かなで改　in 府中

先週の土曜日（5/28）のことですが、久々に友人Ｋと車で遠征し、府中の「麺創研かなで改」に行ってきました。

いつのまにかリニューアルしてたんですね。リニューアル前は淡麗系、いわゆるアッサリ系ラーメンでしたけど、さて今回はどうなのかな。

土曜の１８時で店内満席。我らが先頭で外待ちになりました。後から並んできた人たちとしばしラーメン談議。府中が地元の人たちで、近辺のラーメン店の評価などを聞き、まあ考えることは良くも悪くも同じなんだぁと実感しましたね～。

約１０分ほどで店内に入れました。券売機で食券を買い、意外にお値段が張ることや大盛りがないことに眉間のしわをよせつつも、どうにか着席。店内はとても清潔感溢れてて、店員さんの調理工程もかなり丁寧。

カウンターに置かれたラーメンの説明書きを読みつつ、秘密基地のようなトイレと高めの値段設定、メディアへの露出度の高さと執拗なほどのラーメンに対するこだわりのアピール。これらをふまえ、大当たりはないがハズレもない、平均よりもやや上のラーメンが出てくることを予測。さてさて、結果はいかがなものか。

☆味玉煮干らーめん　８３０円

いかにもアッサリ系だといわんばかりのルックスですね～。ほのかに煮干しが香り、慎ましやかに具が盛り付けられ、かなり日本的な趣ですね。

鶏の旨味に煮干しの旨味が旨く重なったスープですね～。これをまとめてる醤油ダレを二種類併用し、火入れした醤油ダレに生醤油を丼の中で合わせているとのこと。ほー、どうりで醤油の風味が強いくせして醤油の角が立ってないと思った。なかなか面白い試みですね。ただ、ちょっとしょっぱいかな～。

麺はストレートの細麺。この麺が意外にコシがあり、麺が少し長めな気がしましたね。それなりに小麦感もあってスープをきちんと持ち上げてくれます。

具は、ネギ・穂先メンマ・チャーシュー・味玉。１３０円の味玉は、なんと名古屋コーチンの味玉。下味はほとんどつけていないのに、とても玉子の味が濃いです。黄身はもちろんのことながら、白身の部分もどことなく違いがあり、値段が高いだけのことはありますね～。穂先メンマは味付け濃い目、チャーシューは低温調理ですな。

スープの量も少ないので、早々と完食しました。味の組み立ても狙いすましたかのようで、外しようがないです。

しかし、

ラヲタ的には全く記憶に残らない一杯です。

ワタシが初めてラーメンを食べたら、間違いなく美味しいと思うでしょう。だけど、食べ歩きを始めてかなりのラーメンを食べてきたワタシにとって、新鮮味のない普通のラーメンに映ってしまいます。もっといえば、ラーメンに個性がないですね。どこかで食べたようなラーメンです。

まあ、どこかといえば、フリークなみなさんならビジュアルからわかると思うのですが。あえて書きませんけど。

だいぶ辛口になってしまいましたが、ラーメンの味自体は美味しい部類ですので、誤解なきように。そこまで薀蓄を謳ってハードルを上げてるからには、もっとできるだろうという期待の裏返しでもあります。まあ、一番個性的だったのはトイレだというのはシャレにならん話ですが。

私的評価　　Ｃ

今回のお店：麺創研かなで改

住所：東京都府中市宮町1-3-10

ＴＥＬ：？？？

営業時間：11:30~15:00（L.O.）、17:30~22:00（L.O.）

定休日：なし

最寄り駅：京王線「府中駅」

日々の戯言＃２

久々に『朝まで生テレビ』を観た。

あ、１時間ほどね。

やっぱり、

これはお笑い番組だなｗ

だって、散々議論しときながら、結論でないし。

ま、結論出せるような問題じゃないのは確かだけど。

でも、田原さんの無茶振り＆強引な仕切りは好きです。

☆落合尚之（２００７）『罪と罰』双葉社

かなり衝撃を受けた青年漫画。

ワタシ、以前予備校講師や大学教授が主宰するドス研（ドストエフスキー研究会）なる勉強会に所属してまして、ドストエフスキーの『罪と罰』をかなり読み込んでました。

近代文学の最高峰とも言える作品と同じタイトルの漫画なんて…、と思って読んでみたら、あまりに面白くて一気に読んでしまいました！！

内容はやはりドストエフスキーの作品をベースにしてて、犯罪者心理が執拗に描写されてます。

物語自体は目を背けたくなることの連続ですが、それに耐え切れる人ならばオススメですね～。

第１０７回　つけ麺五ノ神製作所　in 新宿三丁目

代々木方面から新宿紀伊国屋を通り抜け、明治通りを横断し、さらに人気の少ない道まで進む。平日２０時過ぎの暗がりで、一ヵ所だけ人の並びがある。そう、今回は新宿三丁目の「つけ麺五ノ神製作所」へとやって来ました。フリークなみなさんは行かれた人も多いと思います。青梅市にある「いつ樹」の姉妹店ですね。