お野菜続々
こんばんは。
てんちょです。
さかまき農園からも続々お野菜が届いております。
そして、明日から早速新商品。
「さかまき畑のキッシュ」がでますよ★
インカの目覚め(ジャガイモ)と真っ赤なプチトマト、
そしてアクセントにローズマリー。
とってもさわやかなキッシュです。
「スモークチキンとズッキーニのキッシュ」も始まります☆
こちらは、さかまき農園のズッキーニと
野沢の創作レストラン「マルシェ」さんのスモークチキン。
相性が抜群です。
アスパラくんは今日で終了。
次は「夏の有機野菜のピザ」が待ってます。
始まるときにお知らせしますね～。
では、明日もよろしくおねがいいたします～～。
お待たせしました！
《春菊のリュスティック》
先週ついに始まりました！！
梅雨入りしたものの
雨に恵まれず
なかなか芽を出さなかった春菊くん。
やっと降り出した雨達と
お天道様のおかげで
元気に育っているようです。
親戚のおじさんが主に作っている
お店のすぐそばの畑。
親戚のおばさんや
そしてりあん母もお休みの日に
汗だくで畑作業に参戦。
（たまにシェフも参戦…そして日焼け）
無農薬なので安心、安全。
なによりも愛情たっぷり注がれた
お野菜達はとっても美味しいのです。
そんなお野菜の中の１つの春菊を
お醤油とごま油で一晩つけ込んで
チーズと一緒にクルクルっと
リュスティックにしちゃいました。
この季節限定です。
是非。
クルミパイが始まりました
アップルパイの季節も終わり
クルミパイが始まりました。
くるみパイ ¥180
ローストした香ばしいクルミを
フィリングにして
サクサクのパイ生地にのせて焼きました。
小さいけれど
食べごたえがありますよ(^_^)
お久しぶりの新商品
こんばんは。店長です。
本当にお久しぶりすぎて
おはずかいいですが
新商品のお知らせです。
抹茶チョココロネが今年も始まりました。
京都宇治抹茶を使用した
抹茶の香りと優しい甘さのコロネです。
そして、今年もこの季節がやってきました。
アスパラベーコン！
ふわっとしっとり食パンの生地に
新鮮なアスパラと
アスパラと好相性なベーコンをくるくるっと巻きました。
このゴールデンコンビははずせません(＾-＾)
アスパラは今年も小海町の農林産物直売所「木花 」さんから
新鮮とれたてのアスパラをいただいています。
アスパラ君の成長は気候に左右されやすいため
収穫できない場合は
急きょお休みをいただく場合もございますので
ご了承くださいませ。
どうぞよろしくお願いいたします
イチゴチョココロネ
こんばんは。店長です。
ひさしぶりにイチゴチョココロネがでました！
ホワイトチョコに
フレーズを加えて
クリームにしました。
ビターなチョココロネとは
また、ひと味違った
この季節限定のコロネです。
大きさは少し小さめで
価格は¥120
毎日数量限定で
お作りしています。
是非お試しくださいm(_ _)m
では、明日もよろしくお願いします。
信州サーモン
こんばんは。店長です。
先日、お客様から佐久穂の信州サーモンをいただきました。
シェフは早速パンに入れてみました。
そんなわけで新商品が出ています。
写真撮り忘れてしまったので
後ほど。。。
商品化に至る経緯は、今度シェフがきちんと書いてくれるそうです。
書いてくださいね、シェフ。おねがいしますね。
そんなわけで、信州サーモンのご説明をしますね。
≪信州サーモンの特徴≫
・ニジマスとブラウントラウトとの交配により、銀色の身体と紅色の中身をしています
・適度な脂がトロリとした舌ざわりと豊かな風味を醸し出します
・卵を産まない信州サーモンは、産卵に要するエネルギーをそのまま肉のうまみにかえて、きめが細かくギュッと味が凝縮され、それでいて後味がスッキリしています
中でも佐久穂の八千穂漁業の信州サーモンは八ヶ岳山麓から流れる清流「大石川」のとてもきれいな水と、こだわりのえさ、そして何よりたっぷりの愛情で育てられ、まるでクサミがなくおいしさの詰まった県内でも有数の味・質を誇る信州サーモンです。
りあんではそんな信州サーモンを育て、知り尽くしている八千穂漁業さんの「信州サーモンのしらかばスモーク（燻製）」を今回使用させていただいています。
遅ればせながら・・・
新年あけましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いいたします。
ご挨拶が大変遅くなってしまいました。
すみません。
２０１２年、りあんは４周年を迎えることができました。
この佐久の地にお店を開くことができたことを
本当に感謝する日々です。
２０１３年、今年もおごることなく、日々勉強し、
お客様の言葉をいただきながら
笑顔になれるパンを作っていきたいと思います。
りあんにくるとホッとする。元気が出る。
そんなパンと空間を作っていけたらいいなと思います。
スタッフ一同、心を込めて
パンを作り、販売をし、
そしてコーヒーを淹れてまいりますので
本年もどうぞよろしくお願いいたします。
----PS-----
寒い毎日が続いています。
受験生の皆さん、体調崩さないように
頑張ってくださいね（＾－＾）
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りあん
年末年始の営業のお知らせ
お知らせが遅くなりました。
年末年始の営業のお知らせです。
年内は12月30日（日）が最終日
年始は1月4日（金）からの営業となります。
12月31日(月)から1月3日(木）まで
おやすみをいただきます。
どうぞよろしくお願いいたします。
そして新商品！
昨日から期間限定で
新しいサンドイッチが出ました。
ちょっとぜいたくな
パテドカンパーニュサンドです。
（¥240）
野沢にある
創作レストラン「マルシェ」さんの
特製パテドカンパーニュをたっぷり使用し、
コルニッション（ピクルス）と一緒にサンドしました。
この時期だけの
限定サンドです。
