お待たせしました。
７月１日より、予告どおりフルーツサンドがはじまります。
初日の明日は平日なので、みんなの食パンのフルーツサンドです。
当日焼き上げる食パンでつくりますので
出来上がりは、１２時半～１３時頃を予定しています。
個数が多くつくれないので
売切れてしまいましたら
ごめんなさい。
日曜日は黒糖食パンのフルーツサンドですが
こちらも、当日焼き上げる黒糖食パンで作りますので
出来上がりはもう少し遅くなってしまうと思います。
こちらもまた、前日に予告をしますので
よろしくお願いいたします。
梅雨空がまだ続きますが
明日もまたよろしくお願いいたします。
曜日限定 ライ麦パン
ブログをみやっこに任せっきりにして
さぼりっきりのてんちょです。
ごめんなさい。
さて、新商品のご紹介。
曜日限定のライ麦パンがはじまりました！
ライ麦は20％です。
ラインナップは・・・↓↓
火曜日・金曜日
「ナッツ ファイブ」
(くるみ、アーモンド、ヘーゼルナッツ、ピスタチオ、カシューナッツ)
水曜日・土曜日
「フィグ エ ノア」
(イチジクとくるみ)
木曜日・日曜日：
「トロア レザン」
(有機のカリフォルニアレーズン、サルタナレーズン、カレンズ)
で、ございます。
ベースは同じですが
中に入る具でこんなにも雰囲気が変わります。
固そうに見える子たちですが
意外にも中身はもっちりとしています。
ライ本来の風味もありますが、
20％なので酸味が苦手な方でも
おいしくお召し上がりいただけると思います。
これから少しずつ、ライ麦の％を上げていこうかなぁと
シェフは申しております♪
ナッツは軽くローストしてから混ぜてあるので
香ばしさが口に広がります。
フィグ(イチジク)はシェフが毎日漬け込みの試作をして
やっとこ納得のいくものができました。
レザンは3つのレーズンの絶妙な風味と触感をお楽しみください★
3つともそれぞれ楽しめます。
お目当てが見つかったら、是非、曜日を見てきてくださいね。
外は雨が降っていますが
アメニモマケズ、
明日から、また1週間よろしくです。
ごぶさたしておりました。
更新遅くてごめんなさい。みやっこです。
前回の更新から早2週間・・・
あかーん！！！これじゃあかーん！！（シェフの口癖）
もっとこまめにブログかけるよう頑張ります。
コメントの返事も激遅で申しわけありません。。
みなさん楽しんでいただけてうれしいです。
最近ですね、気づいたのはですね、
前回Lienのお客様はお子様連れが多いと書いたのですが
赤ちゃん連れや妊婦さんもこれまた多いということなのです
大きなおなかを抱えて入ってくると心の中で「おおーっ」となります。
本当にたくさんいらっしゃるんです。
佐久に妊婦さんが多いのか、はたまたlienのパンにこうのとりさんの魔法がかけられているのか・・・ナイナイ
とにかく大変な思いをしてまでlienのパンを買いに来てくれるのはとてもうれしいことですよねー。
さらに最近は出産ラッシュでありまして、知人友人の出産だったり、臨月でお産間近まで来てくださっていたお客様が「無事生まれましたー」なんてホクホクの赤ちゃんを抱いてお店に来てくださったり
そんなことが続くとですね、
こう・・・
あるはずないと思っていたみやっこの・・
眠っていた母性本能とやらが揺さぶられるってもんで・・・・
新しい生命をお腹に宿してそれを守ろうとするお母さんの神々しいお姿。。
この世界に産み落とされたばかりの無垢な赤ちゃんの瞳。。。
ハアハアハアハア
ハアハアハアハアハア・・・・・
というわけで、想像妊娠間近の独身みやっこです。
パン屋のブログじゃないとてんちょに怒られそうなので私の妄想話はこのへんで
今週もフルーツサンド試作に踏み切るlienサンド部隊みやっこ。
※決して自分のおやつのためではありません
ようやくご報告できる日がやってきました。
７月1日（水）
よりフルーツサンド発売開始です！
日曜限定ではなくなりました。
火曜～土曜は‘みんなの食パン’を使った「みん食フルーツサンド」
日曜日は‘黒糖食パン’を使った「黒糖食パンのフルーツサンド」 となります。
中に入れるフルーツはいちご・キウイ・甘夏・白桃・黄桃の5種類の予定です。
中身はこんな感じ。超ボリューミーです。ジュルジュル
正面から。ちょっと乗せ方を変えて見た目に違いを。
何時頃に出せるかは調整中です。
平日のみん食と日曜の黒食だと焼き上がる時間帯が違うのでフルーツサンドも出来上がり時間がだいぶ変わりますのでご注意くださいませ。
とりあえず、商品化できました。。みなさんの後押しのおかげでございます。
ぜひぜ～ひフルーツサンドお召し上がりください！
あと6月から登場したライ麦3兄弟
「トロワ・レザン」「フィグ・エ・ノア」「ナッツファイブ」も大好評発売中！
ｌien一家は今日も元気です。
★みやっこ散歩の記録★
ついに
みなみなさま、ご無沙汰しておりました。
5月に佐久に来てからlien家で居候していましたが、この度めでたく自立して一人暮らしを始めたみやっこです
サビシクナンカナイヨ、オトナダカラネ。
さてさてお気づきの方もいらっしゃるかと思いますが、お店の正面・扉左横に飾ってあるシェフ作「lien飾りパン～梅雨ver～」はもうご覧になりましたか？
lien一家総出で「カエルってどう描くんだ？」とお互いが書いたひっどいイラストを披露しあいながら作り上げた力作でございます。
結局店長の書いたイラストが採用されたようです。
わたしのはどう見てもサンショウウオにしか見えないという理由で却下されました
ちなみにシェフが↑これを作っている間みやっこは何をしていたかというと
遊んでました（特に意味無）
最近はお豆の食パンとフルーツブレッドが大人気です。
lienのパンは甘いものがよく売れます。
しょっぱい系の食事パンももちろんお勧めですが、やはりお子様連れの方が多いためでしょうか、
白パン系（おさつ、クリームetc,,）は作っても作ってもすぐなくなってしまいます。
せっかく来ていただいたのに品切れで欲しいパンがないなんてことはあってほしくないのですが、
一度にたくさん買っていただくのもまた幸せなことで・・・
そこらへんをうまく予測してすべてのお客様の手元に届けばいいのになあなんていつも追加分を急いで作りながら考えてます。
ささささあ！！
そしーて、そんな甘いもの大好き
なlienのお客様に朗報です！
ついに！ついに！！
あのサンドイッチの試作第一弾が完成しました
黒糖食パンのフルーツサンド！！！！！！
あ、字でかすぎた。
今回はオーソドックスに、厚切りした黒糖食パンに甘さ控えめの生クリームとイチゴ・キウイ・黄桃・みかんの4種類のフルーツを挟んで2等分にぶった切りました。
みんなで試食した結果、「2切れ食べ切れない・・・」と弱音を吐くほどの大ボリューム。
高さもこんなにありますからね。
生クリームの甘さを控えた分、黒糖の甘みが引き立っていい塩梅です。
そこにフルーツの爽やかな甘酸っぱさが・・・・
見た目もかわいいのでお土産にもぴったりですよ。
これから迎える暑い夏に、ひんやりフルーツサンドはいかがでしょう？って早く作れーぃ
発売未定です。
まだまだ課題山積みなのです。お昼に出るアツアツの黒糖食パンをいかに早く冷ましてスライスできるか、さらにそこに溶けやすい生クリームをサンドできるのか、最終的にやわらかい状態のまま中身を潰さず手切りでカットできるのか・・・
ああああああ 考えただけで手汗が出てきました。。
とにかくこれから何度か中身のフルーツを変えて試作をつづけていくつもりです。
早く皆さんの手元に届くといいなあ・・・
シェフの気持ちはどうなんだろうなあ。。。
★LIENの昼下がり★～れでぃーふぁーすと～
ある日のlien
lienママ(以下マ)「残ったアイスティーでロイヤルミルクティー作るけどいる人ー？」
シェフ（シェ）「はーい！」
てんちょ（て）「はーい！」
みやっこ（み）「はーい！」
マ「先着2名様です。」
み「じゃあ・・」
シェ「ぜってえあげねえ！」
て「おとなげない・・・」
み「わかってないなあ、シェフ。
言っとくけど今の時代はレディーファーストが常識だよ？」
て「みやちゃん、それはシェフには通用しないかも・・・」
み「なんで？」
て「だって、このひとがレディーのようなものだから・・・」（←決して褒め言葉ではない）
み「あ・・・」
シェ「いやいや、あたしがどうのっていう問題よりも、果たしてあなたたちが本当にレディーなのかどうかっていう・・・」
て&み「・・・・・・・」
て「それってどなたの奥さんでしたっけ？？」
み「ぶっとばすよ？」
シェ「・・・・・・・・・」
マ「じゃ、なみちゃんとりなちゃんどーぞ。」
★See you next time★
ライ麦パンです
今日から出ましたライ麦パンです。
トロワ レザン ￥３８０(税込)
りあんオリジナル液体天然酵母で練ったライ麦(２０％)の生地に
３種類のレーズンが入っています。
３種類のレーズンは
オーガニックのカリフォルニアレーズン、サルタナレーズン、カレンズです。
来週からは木曜日と日曜日にお目見えする予定です。
どうぞよろしくお願いします。
今週はイレギュラーですが、５日(金)と７日(日)の午後に出る予定です。
どうぞよろしくお願いします。
明日からまた１週間よろしくお願いします★
さて、お休みも終わり
明日からまたりあんの１週間が始まります。
この１週間は曇りがちな１週間になりそうですね。
暑くなったり急に涼しくなったり
体が気温差についていくのに必死です。
皆さんも風邪など引かぬように。
この時期特に強いという紫外線対策も、ですね。
それでは
今週もりあんのパンとともに
お待ちしていま～す
今週は連休をいただきます。
明日の2日(火)は第1週目なので
お休みさせていただきます。
来週は6月3日(水)から始まります。
どうぞよろしくお願いします。
昨日、宮ちゃんが
新商品の写真を撮ってくれました。↓↓
ベビーリーフと生ハムのシーザーサンド
￥３００(税込)
です。
ベビーリーフがモリモリで美味しそうに撮れてますね★
私たちも試食をしましたが、ベビーリーフたちの程よい苦味と
シーザードレッシングと生ハムの相性が抜群でした。
このサンドは氷温リュスティックが適任です。
是非っ。
さて、パンの話ではありませんが
今日は、シェフのお父さんのお誕生日でした。
なので、お墓参りへ行きました。
今日は久しぶりのいいお天気で
貞祥寺の上のお墓から見る佐久は絶景でした。
貞祥寺のコケたちも、ここ数日の雨のお陰か
とってもキレイで趣のある風景になっていました。
コケに木漏れ日が反射してなんともいえなかったです。
こんなふうに過ごせる休日がとっても贅沢に思えます。
いろんなことに日々感謝です。
さて、明日もりあんはお休みです。
どうぞよろしくお願いいたします。
バゲットタルティーヌ
今日はとっても変なお天気でしたね。
雷ゴロゴロ
そんな中たくさんのご来店ありがとうございました。
さて、
新商品のご紹介です
先週から出ています、このパンは
バゲットタルティーヌ
もとのパンはりあんバゲット
そこに自家製ベシャメルソースを塗りまして
3種類のきのこのソテーを乗せて
岩塩をパラパラっとアクセントに
最後にパルミジャーノチーズをかけて
りあんのカマで焼き上げました。
焼きあがったら、糸唐辛子を乗せて出来上がりです。
お買い上げの際にはフタもつきます★
お昼前後を目安に焼いております。
りあんバゲットの天然酵母の風味と
よくあうパンになりました。
ぜひ、お試しください♪
黒糖食パン
日曜日の今日は黒糖食パンの日です
１１：３０の焼き上がり予定です。
雨が降っていいますが
元気に営業しています。
お待ちしていま～す
ちなみに今日の氷温リュスティックはとってもおいしそうに焼けていまして
朝からよく出ています。
今日は早めになくなってしまいそうです。
