和牛焼肉♪なすとピーマン煮

やっとたまってた写真が追いつきました

昨日の夕食～

久々においしいお牛を頂きました

ダンナが実家から持って帰ってくれたものを冷凍してたもの。
デブ防止のため4枚だけにしました

後は野菜で

献立
和牛焼肉用4枚
なすとピーマン煮
辛もやし
枝豆
キャベツ千切り
お味噌汁



お肉は鉄のフライパンで焼きました
やっぱおいしいです～
タレと塩、両方で頂きました

なすとピーマン煮は酒、みりん、醤油、砂糖、白だし、水、鷹の爪で炊いたもの

カワハギの煮つけ、なんたらきのこベーコン炒め

この日はカワハギの煮つけにしました

献立

カワハギ煮つけ
なんたらきのこベーコン炒め（忘れた・・・）
辛もやし
えのき豆腐スープ
梅干し
高菜漬け



カワハギはさっと湯通しして酒、みりん、醤油、砂糖を大さじ1くらいに水2/3カップぐらい入れて
アルミホイルで落とし蓋をして10分煮込む。
途中でお豆腐入れてみました

梅干しはダンナのお母さんの手作りでとってもおいしいんです

高菜漬けは福山の大好きなラーメン屋、「とんとん」でダンナが買ってきたもの

おうちで居酒屋デー

この日はダンナが外に食べに行こう！と言ってくれましたが
もったいないから家で食べることに

だってお刺身があって焼鳥があっておいしくて安いというお店が
近場にない

両方食べたいし、でも高いところ行きたくないしおごりじゃないし

てことでおうちでがんばることにしました

献立
お刺身（カンパチ、サーモン）
鶏もも焼き
ネギ焼き
鶏皮パリパリ揚げ
ブロッコリー
大根葉炒め
出汁巻き卵



居酒屋っぽい？



お刺身はカンパチ半額、サーモン200円位でしたが美味しかったです♪

鶏皮は少ない油でパリパリに。
鶏モモとネギ、しいたけはグリルで。
しいたけはバターちょっととしょうゆちょっとたらして焼きました

いつもの出汁巻きですが今回はネギをちらして温めただし汁を少しかけてみました

ブリカマ塩焼き、ふろふき大根風、大根の葉炒め

この日は久々にブリカマ塩焼き～
ブリカマは安い時に買って塩をして冷凍していたもの。

なすと大根葉はダンナの実家から頂いたものです

献立
ブリカマ塩焼き
ふろふき大根風
大根の葉炒め
焼きナス



ふろふき大根風はふろふき大根にする予定がすっかりおでんっぽく・・・
大根を面取りして少量のお米で下ゆでしたものをこんにゃくとゆで卵で煮たもの。
酒、みりん、醤油、砂糖で味付け。

大根葉炒めはごま油で炒めて白だしと醤油で味付け、かつお節を混ぜてできあがり

お刺身、白菜と里芋のとろとろスープ、白菜と里芋のスープ

さて、豚肉さんを食べた翌日はお魚で

イカが一杯100円だったので
マグロも140円でした

ヘルシー料理というと刺身率が高いです

そしたらなんとダンナが実家からまだ生きてるエビちゃんを持って帰ってくれました
こちらもお刺身で

献立
お刺身（イカ、まぐろ、エビ）
イカげそ焼き
白菜と里芋のスープ
ほうれん草とえのき炒め



ほうれん草炒めはさっとゆでた後えのきと一緒にバターしょうゆ味に。

イカげそはグリルでさっと焼いただけ。

白菜スープは圧力鍋で里芋、しいたけ、えのきを入れて酒、醤油、みりん、塩コショウ、白だしで炊いて
圧が上がったらネギと豆腐を入れて出来上がり
圧力鍋で煮てるので白菜がとろっとろ、里芋もふわっふわです