冷蔵保存 3～4日
スピード度 ★★★★★
難易度 ★
調理時間 15min（漬け込む時間は除く）
簡単節約常備菜レシピ。
今日のテーマも
「もっと、お魚を食卓に♪」。
以前も、「揚げずにヘルシー♡豆腐とアボカドの南蛮漬け」で
豆腐を使った南蛮漬けをご紹介しましたが
今回は、定番の鮭を使いました。
そして、今回は、もっとお手軽にしたくて
洗い物も減らせるよう、南蛮酢はレンチンで♡
あとは、鮭とアボカドを
パパッとフライパンで揚げ焼きして漬け込むだけだから
と～～～っても簡単お手軽。
そして、しっかり酢も効いているので
日持ちもしますよ♪♪
もちろん、作ってすぐからでも食べれますが
数時間～半日ほど漬け込んだほうが
南蛮酢が染み込んで、と～～っても美味しい(*^^*)
鮭とアボカドの組み合わせに
ぜ～～ったい！間違いはありません！！
ぜひぜひ一度
お試しになってくださいね(*^^*)♡
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鮭とアボカドの南蛮漬け
材料（タッパー〈中〉1個分）◎塩、こしょう 少々
◎酒 大さじ1
・アボカド 1/2個
・新玉ねぎ（小） 1個
・片栗粉 適量
・サラダ油 大さじ3
《南蛮酢》
・酢 100cc
・砂糖 大さじ3
・醤油 大さじ4
・みりん 大さじ2
（お好みで）
・鷹の爪 小さじ1～2
下準備・アボカドは、皮と種を取り除き
好きな大きさに切っておく。
（色止めに、レモン汁少々をふっておくと◎）
・新玉ねぎは薄皮を剥き、薄切りにしておく。
・《南蛮酢》の材料を、耐熱容器で合わせておく。
作り方電子レンジ600wで約3分加熱する。
③ 生鮭は、キッチンペーパーで優しく水気を拭き取り
全体に片栗粉を薄くまぶす。
同様に、アボカドにも片栗粉を薄くまぶす。
④ フライパンにサラダ油を熱し、③を入れ、揚げ焼きする。
⑤ カラっと揚がったら、熱いうちに②の中に漬け込む。
全体をザックリ混ぜ合わせて出来上がり。
お料理メモ
食材が熱いうちに南蛮酢に漬けるのはなぜ？
煮物が冷めるのと同時に味が染み込むのはご存知ですか？
それと同じで、南蛮漬けも熱いうちに入れた方が
冷めるときに味が染み込んでいき、より美味しくなりますよ♪
残ったアボカドはどうしたらいいの・・・？
以前にも、「この記事」で
アボカドの変色を防ぐ方法をご紹介しています。
しかし、今回は、もっとお手軽にできちゃう方法をご紹介♪
★アボカドの変色を防ぐ世界一簡単な方法★
アボカドを半分に切り、使います。
残ったら、種は残したまま、
アボカドの使った側の皮を、ピッタリ綺麗に戻すだけ！！！
ポイントは、上下なるべくピッタリくっつけること！！
辛さの調整
私が使っている輪切り唐辛子はこちら。- 【国産】輪切り唐辛子
- ￥324
- 楽天
これは、種を取る必要も切る必要もなく
料理にパパっと使えるので重宝しています。
今回のレシピに、普通の唐辛子を使用する場合は
3～4本を目安に入れ、種は取り除いてくださいね。
また、辛いのが苦手な方は
量をご自分で調整されてください。
その他の「鮭」レシピ
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何！？これ！新境地！！クセになる美味しさ♡鮭とアボカドのエビマヨ風
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アボカド好きの方、必見ですよ～(*^^*) お 礼
私のブログを、ご自分のブログでご紹介してくださったり
コメント欄で「作ったよ♪」ご報告を頂いたり
本当に本当に嬉しくて、毎日、皆様から力を頂いております(*^^*)
この場をお借りしまして
「本当にありがとうございます」♪
これからも、拙いブログですが
仲良くして頂けると嬉しいです♡
コメントもメッセージも
大歓迎ですので、お気軽に(*^^*)♡
今日も最後まで読んでいただき
本当にありがとうございますm(_ _)m
追 伸
レシピ本に書かれていない「お料理のなぜ？」が
少しでもお伝えできれば嬉しいです。
料理は、レシピの行間を読むことが大事。
それが分かれば、レシピ本がなくても
誰でも上手に料理ができるようになります。
色々アレンジもきいて、レパートリーも増えます。
私がそんな女性を目指すように
同じように、そんな女性を目指している方がいるはず・・・
そんなあなたに・・・
私のブログの記事が、少しでも届くといいな(*^^*)お手数おかけします。おかえりの際にポチっとしていただけると更新の励みになります(*^^*)♡
いつも、ありがとうございますm(_ _)m
