かご編みの教室は、大阪鶴橋。
同じ日に、市内で大野愛子さんのチーズケーキ教室があります。
食べるだけになるかもだけど、行ってみよう。
愛子さんには、自宅で教室を始めるにあたり、大変大変お世話になりました。
愛子さんは、整理収納のお仕事のほかに、パンのレッスンもされています。
本職がお片付けの専門家ですから、一貫してテーマは片付く。
パン作りも、場所も取らず洗い物も最小限で、美味しいパンができちゃいます。
娘のワンルームに行って痛感したのは、調理する場所も作業途中の物や洗い物を置く場所が、まるでない。
そんな狭いキッチンでもできちゃうのが愛子さんのパンやチーズケーキです。
オーブンがなくても、トースターや魚焼きグリルで、作れます。
チーズケーキのレシピは、卵使用バージョンと豆腐使用バージョンがあります。
実習は一つですが、試食は両方いただきました。
卵バージョンは、滑らかで優しいお味。
豆腐バージョンは、豆腐の粒が残っているのが、ザクザクした食感で面白くて、私はこちらのほうが好きです。
家庭ですぐ作って、食べたいと思ったときにうってつけのチーズケーキです。
久しぶりに愛子さんとお会いして、それまで出張でしていた料理教室を自宅でもしよう！と意気込んでいた原点を思い出すことができました。
自分が料理教室で沢山の良い出会いがあったので、私も人と人をつなぐ場が作りたい、そして、手を使って作り出していく料理は楽しいものだと知って欲しい。
懐かしい話に花が咲いて、ご一緒していただいた方々とも楽しい時間を過ごすことができました。
不慣れな地下鉄を乗り継いで、2つも講座をはしごしてきましたが、楽しくて全く疲れがありませんでした。
チーズケーキのほかに、パン教室を定期的に開催されているので、気になる方は愛子さんにお問い合わせください。
愛子さんのブログです。
料理教室について
・中国料理
├ 中華ちまき
├ 中華ちまきに使っている焼き豚
├ 蓮の葉のおこわ等
・味噌
├ 手作り味噌（米味噌、豆味噌）
├ おから味噌
├ 味噌を使った料理やお菓子
・季節の手仕事
├ ぬか漬け
├ 梅干し
├ 柚子胡椒
├ ポン酢作り等
他にリクエストも受け付けております。
受講料 5000円
宝塚市自宅にて開催
(いずれの教室も出張可能です。お手軽にお問合せください)
