去年の味噌用に買った豆が出てきました。(+｡+)ｱﾁｬｰ
古い豆は、煮上がりが固かったりします。
豆まき用にいることにしました。
豆を炒るのは、魔を射るにかけたあるとか、生の豆だと芽が出るので、邪気の芽が出ないようにとか諸説色々。
水で戻して水を切ります。
フライパンとオーブン、両方でしてみました。
☆フライパン
弱火で１時間。
ちょっとかき回しすぎて、皮が破れてしまいました。
☆ オーブン
１５０度で５０分～１時間
煎り大豆は、そのままでは消化が悪いので、よく噛んでほどほどに。
豆まき以外に、後日煎り大豆の炊き込みご飯にしようと思います。
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