ぜんざいを炊きました。
砂糖を入れる段になって、そういえば封を開けた黒砂糖があったからそれを使おうと出してきました。
砂糖に賞味期限はないので、黒砂糖も同じと思っていました。
黒砂糖の袋をよく見ると賞味期限が書いてあるので、気になってネットで調べてみました。
すると、賞味期限の設定は各メーカーに寄るけれど、上白糖などと比べると、ミネラル分が多いので、開封後は管理状態によってはカビが発生したり味が落ちている事も考えられるとありました。
えっ！そうなの？
なめてみて、味に変化がないように思うけれど、止めておきます。
ぜんざいは、きび砂糖をいれておいしくいただきました。
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