白菜の花芽をおひたしに

畑に白菜を放っておくと、花が咲いてきます。

この花芽が美味しいと聞いてはいましたが、今年初めて食べて見ました。

見た目、青梗菜。

シンプルにおひたしにしてみました。

菜の花よりクセがなくて、柔らかくてとっても美味しいです。

白菜とはまた別の美味しさです。

売ってない物なので、これは育てた人だけの贅沢な恵みです。

今までなら花の咲いた白菜はそのまま畑で放置でしたが、来年からは楽しみにしてます。

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再開に向けて準備中です

【こんな中華ちまきを教室で作ります】

【食遊くらぶ　教室内容】

・中華ちまき

・中華ちまきに使っている焼き豚
・蓮の葉のおこわ

・豆・麹・塩・熟成期間違いの味噌お味見会

・おから味噌作り教室

・おから味噌を使ったお菓子、パスタ。

等

他にリクエストも受け付けております。

全メニュー　受講料4500円

随時宝塚市の自宅で開催していきます。

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