先週末は雪が降って寒かったので、おでんを作りました。
10月初めに義家族と一緒にマンチェスターの中華レストランに行った時、その後、下のスーパーで、そろそろおでんが食べたくなるな～とおでんの具になるフィッシュボール（練り物）と竹輪を買ってきたので、冷凍しておきました。
おでんには、やはりちょっと練り物系を入れたいので、こんなのを買ってました。
白いのが白身魚のフィッシュボール、右の茶色のがイカ入りの揚げたフィッシュボール。
エビのとかチリが入ってるのかもあるんだけど、見た目に違う方が具として、わかりやすいなと色の違うの2種類にしました。
後は、左側がこちらも中華食材店で買ってる油揚げ。
何故か、こちらで買える揚げは、こういうキューブ型になってる油揚げなので、お稲荷さんは作れないのが残念なんですが、お味噌汁に入れたり、うどんやそばに入れたりは、普通にカットして使えるので、いつも冷凍庫に常備しています。
この油揚げはがんもどきの代用です。
（海外在住の皆さんは、がんもどきも手作りされてたりして、今度一度、手作りがんもどきは作ってみたいな～とは思ってるんですけどね）
竹輪はこんなミニサイズになってて、日本のより、歯ごたえがあるけど、煮物に使うのは全然OKです。
ロンドンに行った時に買ってきてたこうや豆腐。
お正月にも使いたいので、半分の2枚使用。
こちらは、はんぺん代わりです。
大根は、アジアンショップ（インディアン・パキスタン系のお店）で買いましたが、ちょうど買いに行ったら、細いのが2本しかなくて、1本はあまりよくなかったので、小さめだったけど、1本しか買えず
後は、茹で卵と昆布と干ししいたけ。
本当はこんにゃくもロンドンで買ってきてたのがあったんだけど、お正月用に残しておきたかったので、今回のおでんにはこんにゃくなし。
中華食材店で、煮物用の巻いてある白滝が売ってるので、それを買っておけば良かったけど、今回買ってなかったのでね。
練り物系があるだけで、立派なおでんになりました。
大鍋にたっぷり作って、前日から作って、味をしみ込ませておきました。
おでんには、日本酒飲みたいな～と料理酒にも使ってるけど、飲んでも美味しい日本酒をちょっと1杯ずつだけ飲みました。
年末にもう一回マンチェスターまで買い物に行けたら、お正月用にお酒買えるけど、行けなかったら、これを飲もうと少し残しました
大根がちょっと細かったのが残念だけど、前日から仕込んでおいたし、久世福のあご出汁を使ったので、味がしみ込んでて美味しいおでんになってました。
昆布は、少し溶け気味で、煮込み過ぎたみたいだったけど、すごく柔らかくなってて、美味しかったです。
たっぷり作ったので、2日間おでんを堪能できました。
やっぱり、寒くなってきたら、鍋とかおでんとか美味しいですね。
こんなおでん鍋があったら、もっとおでん気分盛り上がりますね～。