2020年は、ある意味忘れられない年として、みんなの記憶に残る年になりましたね。
そして、2021年が始まりましたが、今年はどんな年になるのでしょうか？
今年は、日本への帰省が無事にできます様に・・・。
その為にも常に健康管理しっかりしておきたいと思います。
それが一番の願いです。（海外在住の皆さんも同じですよね？）
大晦日は、鶏鍋（水炊き）にしました。
鶏の肉団子と鶏の手羽元を使いました。
とっても寒い1日で、昼間にちょっとみぞれが降ったりしてたので、温かい鍋がとっても体に染みて美味しかったです。
この為に、わざわざアジアンショップまで足を伸ばし、鶏のひき肉を買ってきたのでした。
鶏のひき肉は、法律で禁止されてるとかで、普通のスーパーでは売ってないんですが、何故かこのインディアン・パキスタン系のお店では買えるのです。
（あれ？法律違反じゃないの？って感じですが、買えるのはありがたいので、深く考えない事にしています。）
食後、後片付けをして、2階に行ったら、あれ？外が真っ白～。
確か22時頃だったと思います。
街燈を見ると雪が結構激しく降ってるのが見えますかね？
どうりで寒かったはずです。
そして、年明けが近付いてきたので、シャンパンを準備中。
久しぶりのモエのロゼで年明けの乾杯をしました。
我が家は毎年恒例、BBCを見ながらの年越し。
今年は、ロンドンの花火大会が中止になったって聞いてたから、どんな中継になるのかな？と思ってたんですが、ちゃんと花火もあがってました。
ただ、いつもとは場所を変えて、規模は小さくなってた気がします。
花火あげるって知ってたら、そこに行く人も沢山いるはずだから、こっそり準備してたんでしょうね。
そして、いつもは、ビックベンの前に沢山の人が集まりカウントダウンですが、今年はシャードのトップの部分がライトアップされ、デジタル表示でのカウントダウン。
更には、すごいな～と思ったのがドローンによる電工飾りって言うんですか？
ロックダウン中にＮＨＳの為にチャリティーで99歳で庭を100周して多額の寄付を募ったキャプテン Tom Mooreさん（現在100歳）も表示されてました。
いつもの華やかなロンドンの花火大会もとっても綺麗で、いいですが、今年の年越しもとっても良かったです。
そして、元旦の朝。
今年の元旦はホワイトニューイヤーになりました。
年明けには既に雪も止んでたので、大雪にはならずに済みました。
日中は、3，4℃あったので既に午後には、雪は溶けてしまいました。
ここ数年、毎年、こちらで揃う食材でちょっとお節も作ってましたが、今年はお節は全く作りませんでした。
そのお陰で、年末はのんびり。
でも、昨日アジアンショップに行ったので、大根は買ってきたので、朝はお雑煮だけ食べました。
今年は、お正月の飾りも出さずにイギリス式のクリスマス仕様のままです。
具沢山のお雑煮。
お餅は、実は昨年のお餅を4つ冷凍庫に残してたので、そのお餅です。
うちは、ボンはお餅は食べないので、今年は私一人のお雑煮。
いつもは、お節と一緒に餅抜きでスープだけ飲むんですが、今年はお節もないからいいやって。
実は、これも手抜きで、昨日の夜の鶏鍋の残りスープで作りました。
うちのお雑煮は、いつもは鶏だしですが、母は鶏と昆布の出汁を取ってたので、この鍋、鶏出汁たっぷりだし、昆布も入れてたので、昆布だしもきいてて、スープはとってもいい出汁になってるので、ここに醤油と最後に柚子果汁を少し垂らしただけ。
具も少し白菜とリークが残ったままだったので、そこに鶏肉ちょっとと大根、人参、ホウレンソウを加えました。
これが、とってもいい出汁で、すごく美味しかったです。
昨日の夜、鶏鍋で楽できちゃいました～
お節はなくてもお雑煮だけで、満足でした。
そして、私がキッチンで洗い物して戻ってくると、お～い！なんでテーブルに乗ってるの
このテーブルに乗ったのは、新しく買い替えた時だけで、それ以来、登らなかったんですけどね。
そして、今年も膝猫健在です。
ボンの膝の上もね。
私は、相変わらず、マイペースな自己記録ブログになりますが、今年もお付き合い戴ければと思います。
ラルフ共々（うちの猫じゃないけど
）、今年もどうぞよろしくお願いします。