今日は、今月、退役軍人でNHSへの寄付を集める為に99歳で自宅の庭を歩行器を使って100周し、現在既に￡3,100万の多額の寄付を集めているCaptain Tom Mooreさんの100歳の誕生日を迎えました。
（BBCのニュースは、こちらから）
Micael Ballと一緒に歌ったYou'll Never Walk Alone(Liverpool FCの応援歌としても有名ですが）が先日、UKシングルチャート1位を獲得しそれも話題になってました。
こちらのシングルの売り上げも寄付するそうです。
今日は、RAFの戦機2機が彼の自宅の上空を飛んでお祝いし、更に誕生日のプレゼントとして、大佐の称号も贈られました。
100歳とは思えない元気な姿で、NHSへの多額な寄付を集め、素晴らしいですよね。
トムさん、誕生日
おめでとうございます。
話は変わって、うちはボンも料理好きで、色々作ってくれます。
特にロースト料理やインディアン、タイカレー、チリコーンカン等は、うちではボンが作ります。
ある日、今まで作った事がないカレーに挑戦したいな～と言って、こちらのレシピ本をチェックしてました。
ボンは、カレー好きなので、カレーのレシピ本は沢山持ってますが、最近、気に入ってるのがこのThe Hairy Bikersのカレーレシピ。
その中から、こちらのRajasthani Kesar Murgと言うチキンのサフロンカレーを作って見ると言う事になりました。
生クリームも使うので、最近はあまりこういうカレーは作ってなかったんですが、ずっと家でおうちごはんなので、たまにはこういうリッチなカレーでもいいかなと。
パパドムスは、市販の乾燥物ですが、ちゃんと油で揚げてました。
家で食べる時は、ブラックペッパー味のを電子レンジで温めて食べる事は多いんですが、このプレーンの物は、何故かレンチンだとあまり美味しくできないので、わざわざ揚げるの面倒でもあまりプレーンのは買ってなかったと思うんですが、プレーンのだったらしく、揚げたそうです。
そして、オニオン&トマトレリッシュまで作ってくれて、ちょっとレストラン気分です。
そして、こちらがメインのサフロンカレー。
さすがに野菜が全く入らないのはなぁと思ったので、家にあったブラックケールを入れて作ってもらいました。
ナンは、市販のナンです。
私達は、Morrisonsの冷蔵コーナーで売ってるこちらのガーリック&コリアンダーナンがお気に入りで、最近、Morrisonsはあまり行かないので、行くと必ず買ってきて、冷凍しているので、今回は、そのナンがまだあったのでそれと一緒に。
こういう生クリームを使うクリーミーなカレーは、最近、ずっと食べてなかったし、サフロンがふわっと香り、いつも食べるカレーとは全然違うクリーミーなマイルドカレーでとっても美味しかったです。
ボンはこういうの大好きなんだけど、ちょっとコレステロールを気にしないといけないので、最近はホワイトソースなんかも豆乳使ったりして、生クリームは滅多に使ってなかったので、新鮮でした。
すごく美味しかったけど、まぁ、しょっちゅうは食べれないねって事で一致しました。
そして、先日、買い物前であまり野菜が冷蔵庫に残ってなかった日。
ポテトをそろそろ使ってしまいたいから、何かポテト料理にしようか～と言ってたら、じゃあ、インディアンにしようと言う事で、こちらもボンが作ってくれました。
Masara Potato
これも初めて作ったけど、美味しかった。
これは、サモサに詰めて、ベジサモサとしても美味しくなるな～と言う感じ。
今度は、サモサにしてみたいな～と思ってます。
こちらは、うちでもよく食べるTarka Dal
レンズ豆のスープ？でレストラン等に行くとサイドメニューにあって、サイドにもいつもボンは頼むんだけど、家で食べる時は、メインにする事が多いです。
いつもは、このターカ・ダールはボンはライスと食べる事が多いけど、この日はマサラポテトもあったので、フラットブレッドと一緒に食べました。
フラットブレッドは、私が作りました。
ロックダウン前にアジアンショップへ買い物に行った時、Gram Flourと言うひよこ豆の粉を初めて買ってみたので、一度この粉だけで、フラットブレッドを作ってみたら、なんかすごく扱いにくくて、べちゃべちゃして、大変でどんどん粉足して・・・って大変だったので、今回は、薄力粉と半々で混ぜましたが、それでもやはりひっついて大変でした。
このひよこ豆の粉は、インドでは、バージやパコラに使う事が多い様です
でも、このフラットブレッドも最初の数枚は薄く延ばし過ぎたみたいで、あまり気泡が大きくできなかったんだけど、少し厚めにしたら、いい感じに気泡ができて、ブレッド自体も柔らかく美味しくできました。
うふふ・・・パン作り、フラットブレッドもどんどん上達している様で、嬉しいです。
やはり、何度も試してみないと腕はあがらないですね～。
こちらのマサラポテトとターカ・ダールは、たっぷりあったので、翌日にも戴きました。
このロックダウン中、買い物に行く回数を減らしてるので、結構最後の方が冷蔵庫スカスカになってきますが、それでも意外と家にある物だけでも、結構色んな物が作れるな～と驚きますね。
今は、いかに冷蔵庫を綺麗に空にするか、何日スーパーに行かずにもたせるかも楽しみの一つになってきてます
今日も恒例のキーワーカーさんへの拍手の日ですが、雨が降ってて、寒いです。
今日は、ちょっとコートが必要になるかもしれないですね。
先週は、外でご飯食べたのにな～。
今週は、しばらくこんな感じの寒さが続きそうです。
皆さん、風邪引かない様に気を付けましょう。