こんばんは。
さいたま市見沼区で「美味しいよりもとびきり美味しい！」お菓子が作れるようになるお菓子教室Vanille（ヴァニーユ）を主宰しているVanillaこと堀江紀子です。
久々にイルプルーの授業に行って参りました。
今日はパティスリーも営業していて、多くのお客様で大賑わい。
スタッフの皆さんも元気よくせっせとケーキを仕上げてはどんどんショーケースに出していきます。
そしてどんどん売れていく＾＾
なんだか嬉しかった～！
私も、どうしても食べたかったケーキがありまして・・・
それが「紅茶のビッシュ」
イルプルー仲間がこぞって大絶賛しているケーキです。
お昼に頂いちゃいました＾＾
ミルクチョコレートと紅茶のハーモニー♪
ペックのチョコレートならではの美味しさなんですよね！
いやー、美味しかった！
授業で教わったお菓子はコチラ。
ガトープルローリーと、タルトゥ・ア・ランスィエンヌ。
手前がガトープルローリー。
芋のペーストが入ったビスキュイ、驚くなかれバニラビーンズ1本まるごと使う
ブリュレのような生地をサンド。
贅沢すぎる・・・
キャラメル入りのバタークリームでマスケしています。
かなり手間がかかります！
授業では、バタークリームやキャラメルソースはありがたいことに既に準備済みだったので、混ぜるだけでしたが＾＾
もう1品のタルトは、簡単に言えばプラムのタルト。
プラムなんだけど、りんごのペーストも入っていて、これはもう大好き！
それほど難しくないので、いつかレッスンで取り上げたいな。
試食がこちら！
イルプルーのお菓子は、ひとつのポーションがほんと大きい！
でも・・・見事完食しちゃいました・・・・
お昼に紅茶のビッシュも食べたので
1日で、大きなカットのケーキを3個＾＾；
食べ過ぎでございます。
でもね、本当に美味しいお菓子だからこんな量を食べられてしまうんですヨ。
ふつーのお菓子だったら絶対こんなに食べません
それにしても食べ過ぎですけどね・・（苦笑）
販売用のお菓子を作る様子も勉強になって、充実したイルプルー時間でした。
お読み頂きありがとうございました。
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