こんにちは。
さいたま市見沼区で「美味しいよりもとびきり美味しい！」お菓子が作れるようになるお菓子教室Vanille（ヴァニーユ）を主宰しているVanillaこと堀江紀子です。
おとといのことですが、友人のタイ料理家 有竹智子ちゃんのタイ料理会へ行ってきました。
いろんなジャンルの料理、なんでも出来る彼女ですが3年前くらいからかな。
タイ料理専門でやっていく！と決めて、
自身のスキルアップの意味もあって年に数回レッスンではなく、「食べる会」を開催しています。
私はタイ料理作る自信はないので、この「食べる会」専門＾＾
今回も美味しかった！
まずは前菜的なナムプリック・カピ。
手前の赤茶色っぽいディップはオキアミ・エビを発酵させたタイのペーストがベース。6月にタイに行った智ちゃんはこれを現地調達。本場のはエビの甘みがすごくてパワーアップしてました。
ソムタム・タイ。青パパイヤのサラダ。安定の美味しさ。
ヤムウンセン、智ちゃんの初めて食べた！
これ毎日でも食べたいわ～。
ゲーン・リアン 具だくさん夏野菜のスパイシースープ。
白瓜、つるむらさき、かぼちゃ・・・贅沢にエビも。白胡椒もきいていて栄養たっぷりです。これも毎日いける！
楽しそうにクロックを叩く智子＾＾
パッチャー・ムー 豚肉のスパイシー炒め。
ジャスミンライスと合う！
カオ・ムーデン タイの焼き豚
ソースがちょっと甘くてコクがあるのです。
今回グリーンカレーを素麺で頂きました。新鮮！夏にぴったり！
なかなかこれだけ新鮮なハーブを使った本格タイ料理は頂けません。
満腹でももたれない、女性にやさしく元気になれるタイ料理。
作ってみたい方はレッスンも楽しいですよ！
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