こんばんは。さいたま市見沼区でお菓子教室Vanille(ヴァニーユ)を主宰しているVanillaこと堀江紀子です。
みぞれがパラパラ寒い1日でしたね~。
皆様体調、大丈夫ですか?
寒暖差でリズムが狂いがちですよね。
暖かくしてくださいね(^^)
さて、今日は「シューアラクレーム」のラストレッスンでした。
はじめましての方もいらっしゃいましたが、わいわい楽しみながらも「シュー生地が膨らむ原理」「失敗しないためのポイント」をしっかりお伝えしたつもりです
もう出来上がったシューたちは箱詰めしちゃった後ですが・・・
出来立ての、キャラメルクリームを詰めたシューをほおばる
「おやつタイム」
もぐもぐ・・・「お、おいしい・・・」 今日の生徒さまたちはみなさま控えめに呟いていてかわいかった(^^)
絞りはなんといっても「慣れること」ですので、材料はすぐ手に入るものばかりで出来るシュークリーム、忘れないうちに練習してみてくださいね!冷凍もできるしね
そうそう、シュー生地、焼く前の絞り終わった状態で冷凍できるんですよ~。
絞った、この状態でね
レッスンでは冷凍の仕方、その後の焼き方もお伝えしました
冷凍したら、食べたいときに焼きたてのさっくりシューを味わえますね。
気軽にとりかかりやすいシュー生地なので、是非得意なお菓子にしちゃってください!
今日もお読みいただきありがとうございました。
【お菓子教室Vanille】
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