フードケアセラピストの森千穂です。
8月の末に出会った
オーガニック中華の飛凰さん。
先週、母のお誕生日のお祝いに
またまた夜コースを
いただいてきました♡
「母の誕生日のお祝いをしたいので
母が大好きなエビチリを
もし可能ならお願いしたい」
と、予約の時にお伝えしての
夜コースでした。
そうしたら・・・
なんと、
有頭エビ🦐一匹どーん！
贅沢すぎる、、、
しかも、
3匹だけ入荷したのだとか♡
基本的にお料理はその日の
食材でメニューが決まるので
「今日はなんだろう♡」
と、いうワクワクがあるんです♪
そして、登場した
手間暇かけて作られた
丁寧なお料理は
前回と全て違うメニュー。
正直に言えば、
前回と全く同じメニューでも
十分幸せに思えるくらい
前回も美味しいお料理だったけど
今回もまたすごかった。
そして、
お料理の途中でシェフがね
「今日は長寿をテーマに
お料理をお作りしました」
なんてお言葉を・・・。
中国茶をシェフおまかせで
お願いしたら・・・
なんと！
「樹齢1200年の白茶」
を、出してくださって、
ちょっと今までの中国茶とも
お茶類全般とも別物でした。
美味しかったー。
というか
エネルギーが違った。
なんだか
それだけで長生きできそう。
そして、
「今日のメインです」
と、出てきたのが杏仁豆腐！
貴重な天然（無農薬）の白木耳と
仙薬の桃膠がのってます。
と、知ってる風に
さらっと書いてしまったけど
桃膠は知りませんでした。
なんと
桃の樹液なんだそうです。
薬膳では用いるようですが
私は知らなくて
とってもびっくりしました！
貴重な食材やお茶を
ありがたやありがたや🙏
※いつもあるわけではないかと・・・
シェフがね、
長寿につながる食材や
縁起の良い食材を
考えて、集めて、
作ってくださったコース。
美味しいことはもちろん
シェフのそんなお気持ちが
何より嬉しかったのは
いうまでもありません。
おかげさまで
お腹も心も満たされた
幸せなお祝いの食卓でした。
夏から秋まで
イベントが多い我が家は
もしかしたら飛凰さんに
通うことになるかもね（笑）
夫も母も脂っこいものが
得意じゃないのだけど
美味しくいただけるのはもちろん
お腹も全然辛くないと
驚き＆喜んでいました。
油の質と調理のおかげです。
これまでのレポもぜひ♡
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