巣鴨とげぬき地蔵通りにある塩大福屋さん。
現在、食事処の営業は「4」が付く縁日のみ。
巣鴨エリアもいつもより若干人出が多かったです。
入口にある、お会計所で口頭にて食券を事前購入。
担当の店主さん（白髪のおっちゃん）が厨房へマイクで注文をアナウンス。
「麺硬め」でお願いをして。
このご時勢、やっぱり厳しいのかなぁ・・・、
縁日にもかかわらず店内の利用客はいつもより少なかったです。
3月までは温かいお茶でしたが、
今回は冷たい緑茶に替わっていました。
大きい丼ぶりで。
■広東麺 820円
胡椒が入った小瓶も同時に提供。
表面を埋め尽くしたたっぷりの野菜あんかけ。
熱々！！
あっさりした味付け。
にんじん、白菜、ほうれん草、長ねぎ、マッシュルーム、ふくろ茸、豚肉細切れ。
表面を油膜が覆ったあっさりした醤油味のスープ。
鶏出汁の旨味が効いたやわらかくて深みのある味わい。
箸で持ち上げた時の茹でた麺の良い香り。
やや黄色がかった中太麺。
硬めにしたので食感が良くて美味しい。
めちゃめちゃ具沢山！！
途中で餡と混ぜ合わせるとスープがよりコクを増して。
レンゲを持つ手が止まらない・・・。
途中までまったく気付かなかったけど、食べ進めるうちに、
下から蒲鉾、銀杏、うずら玉子、むき海老が続々と出てくる。
大好きなうずら玉子は最後のお楽しみに。
帰り際に店主さん（白髪のおっちゃん）からお手拭きを頂いた。
6月15日閉店予定。
「もう疲れちゃったからさぁ～」って言ってました。
創業93年だそうです。
現在、食事処の営業は「4」が付く縁日のみ。
次回利用出来るのは6月14日の1日のみです。
気に入っていたお店だったので非常に残念です・・・。
前回の「野菜炒めライス」の記事はこちら。
「タンメン」の記事はこちら。
開運 塩大福 すがも園 （和菓子 / 巣鴨駅、大塚駅前駅、巣鴨新田駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.8