今月、移転オープンしたばかりの塩ラーメンの人気店の支店へ。
JR横浜線「町田駅」ターミナル口から歩いて2分ぐらい。
小田急線「町田駅」からだと6,7分ぐらいかな。
以前、「THE SPICE」というカレー屋さんがあった場所。
ホワイト＆ブラウンのコンビ色を基調とした広い店内。
カウンターー席がキッチン前と、壁面の2ヵ所、中央にテーブル席。
スウェーデン出身のハードロック・バンド「EUROPE（ヨーロッパ）」と、
メロディックデスメタル・バンド「ARCH ENEMY（アーチ・エネミー）」、
日本のメタル・バンド「ANTHEM（アンセム）」などのTシャツやサイン色紙が飾れていて。
ギターも額縁に収納して飾られていました。
店主はコッチ系のサウンドがお好きなんでしょうか。
BGMに「DOKKEN(ドッケン)」の26年前の曲、「TOOTH AND NAIL」が流れてた。
ジョージ・リンチ、めちゃ懐かしい～～。
食券を購入してカウンター席へ。
白い丼ぶりのふちに練り山葵がちょんと付けられて。
煮干しの良い香りがふわ～っと。
■鯵煮干の塩そば 850円 ※駅前店限定
淡いピンク色、低温調理の薄切りチャーシュー。
肩ロースかなぁ、味付け良くて美味しい。
細長い穂先メンマ、オニオンスライス、浅葱、柚子皮。
鰺の風味を効かせた香味油が浮かぶ淡い黄金色のスープ。
丁度良い塩分、やわらかくて深みのある旨味。
四角い細めストレート。
硬めにしたので、バツバツと歯切れ良く、風味も良い。
北海道産小麦「春よ恋」の全粒粉を使用の自家製麺。
麺もうまい！！
最後に練り山葵をスープに溶かしてちょい味変に。
スープ完飲み。
今度は、4月から販売開始になる「青辛麺」を食べに行きたいなぁ。
お店の並びに、以前食べに行った「高級赤身焼肉専門店 馴れうし」がありました。
町田汁場 しおらーめん 進化 町田駅前店 （ラーメン / 町田駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0