こんばんは
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり
ありがとうございます
本日の投稿は 今が美味しい旬の食べ物。
春を感じる 菜の花サラダ4選のご紹介です。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
春の食卓を黄緑に彩る菜の花は、
アブラナ科アブラナ属の二年生植物。
別名アブラナ（油菜）とも呼ばれています。
菜の花には ビタミンＡ（β-カロテン）、
ビタミンＢ1、ビタミンＢ2、ビタミンＣなどの
ビタミンに、カルシウムや鉄などのミネラル、
食物繊維が豊富な 3月末までが旬とされる春野菜です。
ビタミンCはほうれん草の3倍以上、
カルシウムはブロッコリーの約4倍、
鉄はブロッコリーの約3倍とも言われるほど
免疫高める緑黄野菜です
春を先取り！
簡単・ヘルシーに味わえる
菜の花のサラダレシピ。
ご参考くだされば幸いです
香ばしい胡麻の風味に、
菜の花の旨みが合わさって 絶妙！！
ごはんによく合う 春のサラダです。
材料（3人分）調理時間 15分
＊下ごしらえも含む時間です
菜の花（120ｇ） 卵（2個） 塩（小さじ1/2）
【胡麻マヨドレッシング】
炒り胡麻（金胡麻 大さじ3）
酢（大さじ1と1/2) オリーブオイル（大さじ1）
あらびき黒胡椒（少々）
マヨネーズ（大さじ3） きび糖（小さじ1/3)
あらびきウインナーの食感が
アクセントになり、
しっとり、なめらかなポテト。
まろやかながらも
あらびきマスタードマヨネーズで
ピリッとコクある旨さに仕上がった
ポテトサラダです。
材料（4人分）調理時間 15分
新じゃがいも（350ｇ）
あらびきウインナー（80ｇ）
菜の花（4～5本） 新玉ねぎ（1/4玉）
塩（少々） きび糖（小さじ1） バター（5ｇ）
リンゴ酢（大さじ1）
オリーブオイル（大さじ1）
あらびき黒胡椒（適量）
あらびきマスタード（10ｇ）
マヨネーズ（大さじ3～4）
酸味と甘みに
ほのかに感じる 菜の花の苦み。
バランスの取れた美味しさは
何度も味わいたくなるポテサラです。
材料（5人分）調理時間 15分
じゃがいも（500ｇ） 卵（3個）
菜の花（50ｇ） ロースハム（3枚）
新玉ねぎ（1/2玉 50ｇ）
紫玉ねぎ（少量） にんじん（6ｃｍ）
コーン（30ｇ） きび糖（小さじ1）
バター（5ｇ） 牛乳（大さじ2）
マヨネーズ（適量）
【ドレッシング】
オリーブオイル（大さじ1と1/2)
リンゴ酢または米酢（大さじ2）
塩（少々) あらびき黒胡椒（適量）
あっという間に出来上がる
スパイシーな春の和え物サラダ。
和風な和え物のようでも、洋風な和えサラダで、
粒入りマスタードが アクセントになって
めちゃ旨！！サラダです。
材料（3人分）調理時間 12分
＊下ごしらえも含む
ホタルイカ（ボイル 100ｇ）
菜の花（4本） 卵（2個）
マヨネーズ（大さじ3）
粒入りマスタード（小さじ2）
ドレッシングビネガーまたは酢（小さじ1）
オリーブオイル（小さじ2） はちみつ(小さじ1）
塩（作り方にて記載） 胡椒(少々）
最近のレシピはコチラです
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