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KOICHIオフィシャルブログ
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本日の投稿は
免疫力アップの炒めものレシピ
豚肉とズッキーニ パプリカの ニンニク味噌炒め
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
梅雨の疲れやすい時期には
豚肉と旬の野菜の炒めものがおすすめ！
豚肉に豊富に含まれるビタミンＢ1×玉ねぎや
ニンニクのアリシンで、疲労効果を高める
本日のおうちご飯は、
豚肉とズッキーニ パプリカのニンニク味噌炒め。
ニンニクの香ばしい風味に
芳醇な味噌が合わさって
めちゃ旨！！
ご飯が止まらなくなる炒めものです。
材料（2人分）調理時間 10分
豚肉薄切り（150ｇ）
ズッキーニ（2/3本）
パプリカ（赤 1/2個）
玉ねぎ（1/2玉）
ニンニク（1かけと1/2）
塩（少々） 胡椒（少々）
オリーブオイル（小さじ2）
【味噌たれ】
酒（大さじ1) みりん（大さじ1）
味噌（10ｇ） 醤油（小さじ2）
調理器具や道具
フライパン、まな板、包丁、
バット、容器、木ベラ（ヘラ）、
ペーパータオルなど
作り方
豚肉の下ごしらえをします
薄切りの豚肉は食べやすい大きさに切り、
ペーパータオルで余分な水分を拭き取ります。
フライパンに豚肉に並べ、
火をつけずに軽く塩と胡椒をふり
調理するまで馴染ませます。
食材の下ごしらえをします
パプリカ（1/2個）は
種（ワタも含め）とヘタを取り除きます。
8ｍｍ幅の縦切りに、さらに斜め半分に切ります。
玉ねぎ（1/2玉）は皮をむいて8mm幅の
縦切りにします。
ズッキーニ（2/3本）はヘタを取り、
縦半分に切ります。
6ｍｍ幅の横切り（半月切り）にします。
ニンニク（1かけと1/2）は
皮をむいて みじん切りにします。
容器に味噌（10ｇ）を入れ
酒（大さじ1) みりん（大さじ1）
醤油（小さじ2）を加え、
溶かし混ぜて 味噌たれを作ります。
調理の開始です♪
豚肉を焼きます
❶のフライパンを強めの弱火にかけます。
豚肉には触れずに
裏面に焼き目がつくまで焼きます。
焼き目がついたら 返して
木ベラでほぐしながら 火を通します。
＊フライパンから取り出し、
フライパンの汚れを拭き取ります。
野菜を炒めます
フライパンにオリーブオイル（小さじ2）を入れ
玉ねぎとズッキーニを絡めてから
中火にかけます。
玉ねぎがしんなりしたら、
焼いた豚肉を戻し、
パプリカとニンニクを加えて
30秒程度 絡めて炒めます。
調味します
火を弱め、❷の味噌たれをまわしかけ、
ムラなく混ぜ合わせます。
仕上げます
弱めの中火にして
たれが少なくなるまで フライパンを揺さぶり
返しながら 炒めて仕上げます。
お皿に盛って出来上がりです
簡単10分の超簡単レシピ。
豚肉と夏野菜がより美味しくなる
お味噌を使った炒めもの。
梅雨時の献立にぜひ！
お試しくださいね
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