こんばんは！
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり
ありがとうございます。
そろそろ大根の美味しい旬の季節。
本日の投稿は
ごはんが進む 染みじゅわ～！
大根のおかず煮物4選のご紹介です。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
大根は１年を通して
食べられる根菜ですが、
11月～2月にかけて栄養が豊富で、
甘味が増して格別な旬の時期です。
ココからは染みじゅわ！
ごはんが進む大根の
おかず煮物レシピ。
ご参考くだされば 嬉しいです
5ｃｍの分厚く切った 大根に、
だし汁のうま味をしっかり染まし
とろとろの大根煮。
深みある味わいの
大根は飽きがきません～！
材料（3人分） 調理時間 40分
大根（1本） だし昆布（10ｇ）
だし鰹（15ｇ） 水（1200ｍｌ）
米（大さじ1）を詰めたパック（1袋）
酒（大さじ3） みりん（大さじ3）
砂糖（大さじ3） 淡口醤油（大さじ3）
濃口醤油（大さじ2）
15分煮込んだだけとは思えないほど
とろとろジューシーな大根。
昆布と鰹のだしに、
手羽元の旨みが
染みて、めちゃ旨～♪
甘辛く、お酢もきかせた
さっぱりとした味わいです。
材料（3人分） 調理時間 20分
鶏手羽元（6本） 大根（1/2本 500ｇ）
卵（3個） スナップエンドウ（6さや）
＊絹さややインゲンでOKです
土生姜（1かけ） 塩（少々） 胡椒（少々）
オリーブオイル（小さじ1）
米の研ぎ汁（適量） だし汁（400ｍｌ）
【酢醤油だれ】
酒（大さじ2） みりん（大さじ2）
きび糖（大さじ2） 酢（大さじ2）
醤油（大さじ3）
大根に鰤の美味しさ染みて
ごはんが止まらくなるほど
コクある甘辛さ！！
おつまみやお弁当のおかずにも
ぴったりハマる美味しさです。
材料（3人分） 調理時間 40分
鰤切り身（3切れ） 大根（25～30ｃｍ）
土生姜（20ｇ）
だし昆布（10ｇ） 水（700ｍｌ）
酒（100ｍｌ） みりん（大さじ3）
中ザラ糖（大さじ2と1/2） 醤油（大さじ4）
塩（小さじ2） 米研ぎ汁（1ℓ程度）
ひとくち食べれば、
大根から
煮汁がじゅわっと！
甘辛でクセになる味わいです
材料（3人分） 調理時間 20分
豚バラ（薄切り肉150ｇ） 大根（1本）
絹さや（12～15枚） 土生姜（10ｇ）
卵（2個） だし昆布（5ｇ） 水（300ｍｌ）
塩（少々） 胡椒（少々） 米の研ぎ汁（適量）
オリーブオイル（小さじ2）
酒（大さじ2） みりん（大さじ2）
きび糖（大さじ2） 醤油（大さじ2と1/2)
コチラの旬のおかずレシピもぜひ！
ご参考くだされば 嬉しいです
最後まで ご覧くださり ありがとうございます。
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