こんばんは！
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり
ありがとうございます。
本日の投稿は旬のお魚レシピ。
グリルで ふっくら！美味しい
鯵の塩焼きの作り方のご紹介です。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
身がひきしまり、
ふっくら しっとり
脂がのって 香ばしい風味～♪
鯵の塩焼きは
ほんとに飽きない味。
何度も味わいたくなります
材料（2人分） 調理時間 15分
鯵（2尾） 塩（適量） 酢（少量）
調理器具や道具
魚焼きグリル、まな板、包丁、
バット、菜箸（割り箸）、
刷毛、ラップ、ペーパータオルなど
作り方
鯵の下ごしらえをします
まな板の上にラップを敷く または包みます。
うろこやワタなど、まとめて捨てやすくして
おきます。
うろこ引きや包丁で鯵の尻尾から頭へと
うろこを取ります。（表裏 背や腹など）
尾の両側にあるトゲ状のかたい
せいごをそり取ります。
反対側も同様にそり取ります。
下腹に切り込みを入れて ワタを取り除きます。
エラぶたから赤いエラを切って
取り出します。
切り口を中心にしっかり
水洗いします。
ペーパータオルで水気を拭き取ります。
塩をふります
火の通りをよくするため、
鯵の表側になる中心部に
包丁で切り込みを入れます。
30ｃｍほど離して、裏表全体に
塩をまんべんなくふりかけます。
焦げやすいヒレには、焼き上がりを
綺麗にさせるため、化粧塩をします。
たっぷり塩をつけます。
調理の開始です♪
予熱させます
魚グリルのアミに
刷毛で酢をさっとひと塗りします。
＊魚がくっつきにくくなります。
3分中火で予熱させます。
鯵を焼きます
予熱が終えたら
下ごしらえをした鯵を並べます
＊魚グリルの器種によって
異なるかと思いますが、
奥と左右の端の方は
火の通りが強いため、
鯵は中央に、
尾を奥にして並べます
両面焼きで 最初の3分は中火にして焼き、
強めの弱火にして8分程度焼きます。
（片面焼きの場合は返して同様に焼きます）
＊焼き加減で調整します
鯵を取り出します
酢を塗ったアミで焼いた鯵はくっつきにくく
なっていますが、
菜箸で尾→中央→頭部へと浮かせてから
取り出します。
盛りつけます
鯵の塩焼きを長皿にのせ、
お好みに応じて、酢れんこん、
おろし大根、レモンなどを添えて
出来上がりです。
鯵の美味しい旬の時期に、
食べる塩焼きは格別！
ごはんが止まらなくなる
美味しさなので
ぜひ！お試しくださいね
コチラの関連レシピもおすすめ！
ご参考くだされば 嬉しいです
梅肉、大葉（しそ）、甘酢らっきょうを
加え混ぜたタルタルソース。
鯵フライにのっけて
さっぱり！サクサク
爽やか気分になる揚げ物レシピです。
こんがりカリカリに焼いた
香ばしい鮭に、
ニンニクとバターで炒めた
醤油風味のソースをかけた
香ばしい 鮭のムニエルレシピです。
懐にやさしく、美味しく、ヘルシーと
3拍子揃った 頼もしい鯖。
カレー粉を加え、よりヘルシーで
風味豊かに 味わえるムニエルです。
マッシュポテトを包むように鰯をのせ
オリーブオイルで湿らせたパン粉で
オーブン焼きにした ヘルシーな鰯レシピ。
まるで鰯のにぎり寿司かのような
パン粉焼きです。
最後まで ご覧くださり ありがとうございます。
“おいしく、楽しく、健康”をテーマに
食生活や献立に役立つ料理のコツや情報、
まとめ記事など旬な料理を
どんどんアップしていきますので
引き続き お付き合いくだされば 嬉しいです
*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*
“みにきたよ”のポチっと
よろしくお願いします。
ランキングに参加しています
ポチっと！更新の励みになります♪
よろしければ“いいね＆フォロー ”
お願いします！
