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KOICHIオフィシャルブログ
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本日の投稿は バレンタインのチョコレート記事。
兵庫県三田市のパティシエ エス コヤマの
BUTTON OF HAPPINESS 幸せのボタン～Don't lose it！をいただきました。
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【バレンタインレシピ】ナッツとドライフルーツたっぷり！濃厚ブラウニー
本日の投稿はバレンタインチョコレートの記事ですが、
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「小山ロール」で有名なパティシエ エス コヤマ
数々の受賞歴のあるパティシエ・小山進氏がオーナーを務め
チョコレートにおいても大人気のお店です。
いただいたバレンタインチョコレートは
エクアドルのホワイトチョコレートが5つの日本のお茶と恋をした！？
リニュアルされた 幸せのボタン～Don't lose it！～です。
ブック形式になった 絵本を思わせられるパッケージ。
開封すれば 童話の世界に入って行くかのような夢のある商品です。
ボタンの形をしたチョコレートは、直径3.5ｃｍの大きめボタン。
5種類のチョコレートには日本茶が使用され、それぞれ3枚ずつ計15枚入り。
何とポケットまであって、中にはボタンが描かれたリーフレットです。
茶葉の色味をそのまま映した美しい緑のグラデーションを描くボタンには、
それぞれのお茶が持つ馥郁とした香り、ほのかな苦味、深い旨みがたっぷり。
１枚ずつゆっくりとお口の中で溶かしながら、それぞれのお茶の風味と
ホワイトチョコレートのミルキーな甘さの共演です！
ベースとなるホワイトチョコレートの素材には、エクアドル産アリバナシオナルの
カカオバター100%を用いたフェアトレード・アイテムです。
リーフレットと実際のアイテムとの色を比べれば、
比べるほど どの品種お茶のチョコレートであるかが、
はっきり判明できない色の誤差です
素晴らしいパッケージだけに、ボタンチョコレートが入ったところに
お茶の品種を掲載してほしかったなぁという想いです。
じっくり味わえば、それぞれ個性ある風味豊かな5種類のお茶のチョコレート！
おそらく、この品種のチョコレートかと！？
（手前左から順に・・・）
玄米茶
ホワイトチョコレートのミルキーな風味に、心和むやさしい香りに黄緑色。
玄米香煎を使用されたチョコレートは まろやかな甘みに
香りとうま味が広がり、癒される味わいです。
玉露
京都・奈良・滋賀・三重の4つ産地で それぞれ栽培された玉露ブレンド。
深みある濃い緑色のチョコレートは、濃厚なうま味と苦味がじんわり感じます。
ほうじ茶
初秋の木の葉のような淡い琥珀色が特徴のボタン。
深焙りの鹿児島産ほうじ茶を使用され、上品な深みある香りと味に
仕上げられ、重圧感じるチョコレートです。
京番茶
京都老舗茶舗の銘茶を使用したチョコレートは、ほんのりグレーかかった色合い。
銘茶の香りと味わいをそのままチョコレートで表現されているので、
個性溢れる燻香と渋みに、キレの良さが特徴のオトナの味わいです。
抹茶
豊かに香る抹茶は、初摘みの茶葉の風味を損なわぬよう
石臼引きで仕上げた本場・京都の宇治産の抹茶を使用されているとのこと。
美しい新緑の瑞々しさに、清々しい味わいは ミルキーなホワイトチョコレートの
おいしさを引き立ています。
甘いだけのチョコとは違い、清々しい幸せな気分になるチョコレート。
「エクアドルのホワイトチョコレートが、5つの日本のお茶と恋をした。」のが
よくわかるバレンタインチョコです。
ご覧くださり ありがとうございます。
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