こんばんは！
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。
本日の投稿はクリスマスにぴったりグラタン！
チキンとトマトなど野菜の旨みをとじこめたホワイトソースでつくった
鶏肉とじゃがいものトマトグラタンです。
スイーツならイチゴですが、料理には
トマトとパセリやブロッコリーなどの赤と緑でクリスマス料理！
しかも具材には鶏肉が入って、ほんのりトマトの味わいある
ホワイトソースのグラタンです。
やわらかチキンとホコホコするじゃがいもに
トマトがアクセントにした趣きあるクリスマスケーキのようなグラタンです。
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【材料（2人分）】
鶏もも肉（150g) じゃがいも（小2個） たまねぎ（1玉） ミディアムトマト（5粒）
マッシュルーム（8本） ニンニク（1かけ） パセリ（少々） オリーブオイル（小さじ2）
バター（20g+少量) 牛乳（250ｍｌ） 白ワイン（大さじ3） 小麦粉（大さじ2）
塩（少々） 胡椒（少々） 顆粒コンソメ（小さじ１) ピザ用チーズ（適量）
【作り方】
①常温に戻した鶏肉は余分な脂身を切り取り、一口大に切り、
軽く塩と胡椒をふりかけ 食材の下ごしらえが終えるまで馴染ませます。
②たまねぎは皮をむいて縦に薄く切り、じゃがいもも皮をむいて
縦半分の横4～5等分に切ります。マッシュルームは縦3～4等分に切り、
トマトはヘタを取り 縦4等分に切ります。
③ニンニクは皮をむき 潰しみじん切りにして、パセリは細かく刻みます。
④熱したフライパンにオリーブオイル（小さじ2）を入れ、
ニンニクを弱火にかけ香り立つまで炒めます。
中火にして たまねぎを加え 軽く炒めたら、じゃがいもを加え
軽く塩と胡椒をふりかけ 2～3分炒め、下味をつけた鶏肉を加えます。
⑤鶏肉が色づいてきたら、弱火にしてミディアムトマト（2粒分の8切れ）をのせ
白ワイン（大さじ3）を加え フタをして4～5分蒸します。
⑥フタをあけトマトを潰しながら煮汁と馴染ませます。
マッシュルームとバター（20ｇ）を加え 軽く炒め、
弱火で小麦粉（大さじ2）を少しずつ加えながら炒め、食材にムラなく絡めます。
牛乳（250ｍｌ）も少しずつ加えて混ぜます。
⑦とろみがついたら、顆粒コンソメ(小さじ1）を加え
中火でひと煮えさせて火を止めます。
＊オーブンレンジ220℃（15～20分）の予熱セットしておきます。
⑧バター（少量）をキッチンペーパーにつけグラタン皿の内側に塗り、
グラタン生地を入れ、残りの切ったトマトを中央にのせ
ピザ用チーズ（適量）をふりかけ 刻んだパセリを散らします。
⑨220℃に予熱させたオーブンレンジで、15～20分
チーズがとろけて表面がこんがり焼き色がつくまで 焼きます。
クリスマスケーキのような？
イチゴのショートケーキをイメージさせた
トマトグラタンの出来上がり！
クリーミーで、ほんのりトマトの味わいある
ほこほこに温まるクリスマスなグラタン。
ジューシーな鶏肉にほっこりするじゃがいもは、たまらない美味しさです！
ぜひお試しくださいね！
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こちらのクリスマスにおすすめ料理もご参考くだされば 幸いです。
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ぜひご覧くださいね～♪
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