季節の変わり目を直ぐに掴もう
最近、やっと涼しくなってきた・・・けど、
週末からもうひとつ、暑い残暑がやってくる・・・
そして、９月に入ると、随分と過ごし易くなる・・・。
そのとき！飲食店の店構えが秋の香りを出して
デコレーションすべし！
何処よりも早く、季節感を出すことが、
店構えのコツだ！
少し涼しくなると、ちょっとセンチメンタル・・・。
いつも変らないお店に、入ろうという気が起きないものだ。
「秋さんま入荷」とかの札でもいい・・・。
オレンジ色や夕焼け色、秋、落ち葉や枯葉のデコレーション。
センチメンタルな導引要素が他店と差をつけるぞ！
井上一生先生とコラボセミナー
会計士、井上一生先生と
コラボセミナーをやってみる事にしましたよ！
前半は、私の【管理会計と計数セミナー】
利益を出すために、来店客数を増やすために何をするのか？
これが私のテーマ！
続いて、井上先生が【資金繰りと金策セミナー】
とは言え、３ヶ月も回復を待ってられない・・・
金融機関に借入するには・・、決算書でよく見せるには・・・、
金融機関は、ＢＳの何処をポイントに見るのか？
入金金融と支払い金融の２つのメインバンクを持つメリット・・
助成金と融資政策、逃げられない税金からの逃げ方・・
などなど・・・
このセットのセミナーは、かなり面白いかも・・
まず手始めに、サッポロビール様の営業マンたちに受けて頂きます。
もともと、サッポロビール様のリクエストでもあります。
井上一生先生は、こんな人です
http://www.kaikeijin-japan.com/list/inoue.html
全国の店長！スタッフと信頼関係を！
店長と言う仕事は、大変だ！と思うよ！
若いスタッフは、マニュアルが無ければ動きづらいし、
「マニュアルにありません！」
「決められた事と違います！」
「方向性を変えないで下さい！」
店長は、お客様のわがままを聞くとき、
殆どのケースが、マニュアルにはない。
だから、マニュアル以外許されないファミリーレストランでは、
わがままが通らない。
それではつまらないよね！
お客様のわがままを何処まで聞くか？
どう、受けようか？
瞬時のジャッジで、アクションを起こす。
「あ～、スタッフが怒っちゃう・・・」
そう思いながら作業をする事もある・・。
例外を受け止める事が、スタッフの重要な仕事のひとつなんだ！
と言うことを
初めに、いっておく必要がある・・・。
ついでに、この事も、
マニュアルに書いておこう！
本当は、
上手く行きましたね！とか、
イマイチでしたね！とか、
言ってくれるスタッフに恵まれたい・・・そう思ってるでしょ？
るみ子の酒、すっぴん ６号酵母
るみ子の酒、すっぴん、本日、封開けました。
うまい！酒だ！
無濾過生原酒独特の雑味がなんともいえない・・・・
しかも、程よく口の中で暴れる・・・。
早い者勝ちです！
あと、８合分、あります。
るみ子の酒のストーリー は、
夏子の酒の尾瀬あきら先生と関係が有り、
そのストーリーを知ると、
この酒を飲まざるを得ません！
日本酒を飲む前に、作り手がどんな思いで造っているのか？
どんな歴史があるのか？
知ってから飲む酒も、ひときわ、美味いのです。