８月以降のセミナーご案内
【飲食店向け計数管理セミナーの開催予定】
■２００９年、【計数管理セミナー】が６０回開催されました。
その間、延べ１９４７名もの方にご参加いただきました。
皆様、御参加、本当にありがとうございました。
■２０１０年、
１月～９月 【計数管理セミナー】＆【基調講演】が
４１回開催されました。
その間、２３８１名もの方々とお知り合いになりました。
皆様、こちらの方こそ、ありがとうございました。
新規のお客様をその日のうちにリピータにしてしまう
ことの重要性が御理解いただけたと思います。
そして、その具体的な方法をセミナーで公開しています。
ここに、売上２５０％ＵＰ実績のノウハウが
詰まっています。
今までのセミナー内容、「飲食店経営」原稿を集約した、
潰れかけた居酒屋の２５０％売上アップの実話です。
期待していてくださいね。
※２０１０年も、月刊『飲食店経営』連載中～
■１０月のセミナー
○１０月１８日（月曜日） １３：３０～１６：００
【主 催】 ヤマトシステム開発株式会社
【場 所】 東陽町ヤマトシステム開発センター
【テーマ】 「売上を伸ばす、改善・教育・販促」
【定 員】 ２５名
○１０月２１日（木曜日）
【主 催】 サッポロビール株式会社
【場 所】 浜松
【テーマ】 「改善・目標意識と教育・年始増客販促」
【定 員】 １５０名
○１０月２７日（水曜日）
【主 催】 サッポロビール株式会社 共催：北海道、北海道銀行
【場 所】 京王プラザホテル
【テーマ】 「売上２５０％増を実現させる、改善・意識・販促」
【定 員】 ３００名
■１１月のセミナー
○１１月４日（木曜日）
【主 催】 サッポロビール株式会社
【場 所】 静岡
【テーマ】 「改善・目標意識と教育・年始増客販促」
【定 員】 １５０名
○１１月９日（火曜日）
【主 催】 サッポロビール株式会社
【場 所】 横浜
【テーマ】 「改善・目標意識と教育・年始増客販促」
【定 員】 ２０名
○１１月１０日（水曜日）
【主 催】 サッポロビール株式会社
【場 所】 長岡
【テーマ】 「改善・目標意識と教育・年始増客販促」
【定 員】 １００名
○１１月１１日（木曜日）
【主 催】 サッポロビール株式会社
【場 所】 宇都宮
【テーマ】 「改善・目標意識と教育・年始増客販促」
【定 員】 １００名
○１１月１６日（火曜日） １３：３０～１６：００
【主 催】 ヤマトシステム開発株式会社
【場 所】 東陽町ヤマトシステム開発センター
【テーマ】 「売上を伸ばす、改善・教育・販促」
【定 員】 ２５名
○１１月１８日（木曜日）
【主 催】 サッポロビール株式会社
【場 所】 つくば
【テーマ】 「改善・目標意識と教育・年始増客販促」
【定 員】 １００名
○１１月２５日（木曜日）
【主 催】 サッポロビール株式会社
【場 所】 金沢
【テーマ】 「改善・目標意識と教育・年始増客販促」
【定 員】 １００名
【内容】
・昨日までの売上！今日の予算！今の売上！あといくら？あと何人？
・何故１～２月は、資金ショートするのか？
・お金を掛けずに、店舗改善事例
・６００名中、３５０枚のサービス券を翌月に集める方法
・スタッフ全員が月中で営業利益を答えられる方法
・会話が弾む販促、客単価が自然と上がる販促
・はじめてのお客様の重要性
・お客様からみた「スタッフの魅力」とは！
・物知りが会話を生み、会話が心を掴む
・何故、来る。何故、来ない？
料理人という人種
調理場がオープンなお店と
クローズなお店がある。
オープンなところの料理人は、服装がしっかりしている。
髪型もさわやか！
お客さんに見られてますからね・・・いつも！
クローズでも、ホールに出てくる料理人は、
身だしなみがしっかりしている。
いろんなお店の調理場で、
「ホール出てくれば・・・」というと、
いえいえ、と、手を横に振る・・・。
服装が汚れてるし、靴もごらんの通り、汚いし、・・・
と、ホールに出れない理由を自分でしっている。
料理人たち！
調理場から出よう！
ホールのお客さんの顔を見て、料理つくろう！
そうする事が、飲食店の生き残りに繋がるぞ！
サービス悪いのは、ホールのせい？
料理人のサービスがいいところは、ホールもいい・・。
てことは、サービスは、料理人も含めて、いっしょにやるものじゃ～ないか！
という、内容で、飲食店経営９月号の原稿書きました・・・。
