『FRは、リーディングカンパニーであり続けよ』

「飲食店経営１０月号」～商業界出版～（９月２０日発売）に、

『ＦＲは、リーディングカンパニーであり続けよ』を書きました。

チェーン化、マニュアル化、効率化を求めすぎた結果、

客離れが起きてしまった・・・

これは、現場を知らない経営陣、

マニュアル化が好きな経営したことがないコンサルタント、

効率を求めて点数稼ぎをしてきたバイザー・マネージャーの

結果だと思う。

しかし、ファミリーレストランが作り上げたものは、大きい。

安心感、手が届く洋食文化、珈琲価格適正化、

物件リーシング、ネットワークシステム・・・。

このまま、ファミリーレストランが崩壊していけば、

外食産業の魅力が低下し、

フードビジネスで働きたい人口が減る＝＞

多くの業態で出店が止まる＝＞

外食をサポートする産業（厨房設備、内装、食材、サプライ・・）が

淘汰へ・・

ファミリーレストランの再生（企業再生）は、

創設経営者が行わなければ、出来ないだろう・・・

詳しくは、「飲食店経営１０月号」

タッチパネルオーダー

タッチパネルオーダーシステムのASKA社のDVD制作しました。

藤田社長が友情出演、助かりました。

写真は、エンディングに使った、娘の映像です。

エイチワイシステムで社員研修

『DSC00515』
セミナー講師中の私です。

今日は、エイチワイシステムの安田久さんの会社で、

セミナーを行ったよ。

安田さんって、ものすごく優しい人だね。

明日は、一緒にゴルフだけど、１００切れるといいね。