■中島孝治の飲食店経営■ -186ページ目

市場【4】

ピークが終わると、
適当に休憩。

帰り際に、ワンショット!清徳のいつもホタテを
隠し持っているおいちゃん!
右側



市場で新鮮魚介を仕入れて
人情といっしょに、
お客様へお届けするのが
個店の良さなんだろな♪
今日も手羽矢南行徳店で
お待ちしてます。

市場【3】

他にもこんな感じ。



当店定番のホホ刺身
インドマグロだ。
本当は紹介したくない…
これだけは!!



干しモノは、坪井さん!


坪井さんの社長は、ゴルフウマイ!
しばしゴルフ談義します。

市場【2】

場内の様子♪




清徳さんの社長さん!



川宗の美人若女将♪
江戸っ子だよ!!



雲丹も美味しそうだ!



市場【1】

いつもの朝の市場仕入れ。
僕は船橋市場に通って5年。


市場仕入れは、欠かせない
大切な業務だ。


いつもの深川さんで、




秋刀魚は、旬で脂ノッテル。
他にもクロカサゴとか…



ヤマトシステムでセミナー

ヤマトシステムでセミナー開催しました。
参加者は少ないけど
今までにのべ1200名を
越えるセミナーです。
皆さん一生懸命電卓弾いてました。

アジアンリラックスの
大崎取締役,後中央。
有限会社グロー
小長井さん,後右側
茶語そごう千葉店
店長寺島さん,手前前右側
ヤマト国井君,手前左側
中島は手前中央。




みんなでいいお店づくりしようね!!