■中島孝治の飲食店経営■ -172ページ目

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『石井誠二の”商い道場”』開校迫る！

『師はここにおる。石井誠二と立ち上がれ』
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さて、今回のお知らせは、関東地区の皆様だけにお知らせです。
つぼ八を創業し、解任事件、４６歳から再起、現在「八百八町」「ひものや」
「正直な食道」など８０店舗展開し、４０名の独立者を輩出している
石井誠二さん、
今、一生懸命頑張っている、個店中小店のオーナーの為に・・・と、
「石井誠二の”商い道場”」開校に向けて、立ち上がって下さいました。
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*　石井誠二　”商い道場”とは？ *

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■主旨（石井誠二師より）
『中小企業の飲食店、特に居酒屋の皆さん、厳しい時代が続いてますね。
これは、大手も同じことなんです。きびしい時こそ足場を固め、目の前の
お客様に着眼するという、実に基本的な商いを見つめることができるのです。
ですから、今は、今後の商売に向けて、大変役立つチャンスなんです。
私の考えでよかったら、皆さんのスタッフに、お店に、経営に役立てて
ください。皆様よりかは、少しは経験豊富なものですから・・』

■道場開校と日程
　２００９年６月よりスタートします。（都合上、延期の場合があります）
　毎月第一木曜日の１６：３０～１９：３０
■道場定員
　飲食企業２４社まで（基本的に先着順、審査がございます）
　業者１０社まで
　合計、４０名まで
■道場会場
　参加企業の店舗にて、前半講義、後半座談会を行いながら
　食べながら飲みながら学習・研究して参ります。
　いわゆる、現場で石井誠二師を囲みながら行います。
■道場内容
第一部：石井誠二師講義
・「買場発想にこそ、お客様の喜びあり」
・「お客様は目の前にいる]
・「成功の秘訣は、失敗要因の排除にあり」
・「感動・感激の先に口コミあり」
・「お客様に近づき、覚えて頂く仕掛けを作れ」
・「期待を超えるメニューに個性が生まれる」
　　　他
第二部：業績総括・傾向と情報交換
・入門店舗による業績状況報告会
・傾向と対策のディスカッション
第三部：メニュー・店舗研究会
　会場になる入門店舗は、人気メニューを提供、
　　メニューの説明を行って頂きます。
　会場店舗の改善テーマで石井誠二師と皆さんで
　　ディスカッションを行います。
※第二部より、座談会に移ります。
■「ここが凄い！」
【１】懇親会費は、５，０００円。約４０名分の売上２０万円を
　　その店に全額売上提供しながら、会場を回って行きます。
【２】中小店では、一番弱いメニュー開発を参加企業同士で
　　研究し合えます。
【３】石井誠二師のアドバイスや改善点を聞きながら、
　　石井誠二流の感性を養うことが出来ます。
【４】同規模企業の経営者同士で、情報交換を行うことが出来ます。
【５】業者様には、飲食業のノウハウを生の声でお伝えすることが出来ます。
■入門概要
飲食企業２４社まで（１０店舗未満）
サポート業者１０社まで
■学費
１人目
入門費・・２０万円
年学費・・４万円
２人目
入門費・・６万円
年額費・・４万円
■入門方法と期間
メール返信にて申込、正式申込用紙をお送りします。
正式申込後＝＞審査＝＞入門概要登録用紙＝>入門
申込期間：２００９年３月３１日まで
※メニュー研究会が行われる都合上、入門店舗から
　半径１km以内は、お断り申し上げます。

さあ、立ち上がれ！個店中小店舗の経営者達！

メール申込
■会社名：
■住所：
■御連絡先：
■店舗数（飲食企業）：
■業態（飲食企業）：
■お取扱商品（サポート業社）：
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石井誠二の”商い道場”事務局
株式会社ナレッジネットワークス
千葉県市川市相之川４－６－２３
エクセレントマンション２０１
℡　０４７－７０１－６２０１
fax ０４７－７０１－６６２２
担当：中島・東海林・室井
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