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2016-09-29 18:07:30

美味しい秋刀魚、入ってます♡

テーマ:Cast78にて
こんばんは(*^_^*)
今日もCast78はディナー18時より営業いたします!

美味しい秋刀魚が入っていますよ✨✨

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秋刀魚は今週いっぱい‼️ぜひぜひ食べにいらしてくださいね(o^^o)💕



▼以下、シェフの野崎翠より😊

今朝は北海道から新鮮な秋刀魚が届きました!

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徐々に脂が乗ってきて、とても美味です。

今月はこの秋刀魚を、お酢と白ワイン、ハチミツでマリネし、桜の木のチップで軽くスモークして提供しています。

アクセントにグレープフルーツとそのピールで作ったジャム、根菜の自家製ピクルスと一緒にお召し上がり頂きます。
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脂の乗った、ほんのりとスモーク香る秋刀魚とグレープフルーツの酸味が絶妙にマッチしていると思います!

秋刀魚の軽いスモークは今週いっぱいのメニューになります。

9月の『大地の恵み』コースも今週いっぱいとなりますので、是非是非ご賞味くださいませ!


ご来店お待ちしています。

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