さつま芋フライ

水にさらしたさつま芋の水気を軽く切り

塩を軽く振り

小麦粉をまぶします。

そこに水を少量入れ、適当に混ぜます。

すると、さつま芋に少し付いていた水気と最後に入れた水で小麦粉が絡まるので

それを油で揚げます。

こうすると天ぷらの衣を付けるよりも硬い衣が付くのでクリスピーになります。。。

そして仕上げにコンソメをまぶして、完成。

コンソメの風味がとってもいいおつまみになります♪

アスパラの豚肉巻き弁当

今日のおかずは、アスパラの豚肉巻き・五目豆・カニカマ入り玉子焼き・チーズハンバーグ・ブロッコリー・粉吹き芋・玉子スープ。

野菜を豚肉で巻くと旨さが倍増する気がするのはあたしだけ？

薔薇鍋。

豚ばら肉に岩塩を振って３０分位置き、塩豚にしたものを

鍋に並べた白菜の間に挟んでいき

大根おろしを上にのせ

酒・みりんを少量振って蓋をして火にかけました。

なんか、このような鍋をテレビで見たんだけど、大根は残っているのがあったのでオリジナルで追加。

みりんも少し甘めが好きだから勝手に追加。

あたしの料理はいつもこんな感じです。

しかし、これでは娘が食べれるものがないのです（娘は葉物の野菜が苦手です）。。。

なので、豚肉と白菜が煮えてから竹輪と油揚げとお豆腐を追加しました。

本来なら白菜から出た水分だけで十分なのですが、具が増えた分、水を足し

お醤油で味を調えました。

豚から出た塩分と旨味がいいだしになっていて

難しい味付けはないのにとっても深い味になってました♪

かなり美味　( ´艸｀)

大人はこれに一味を振って食べました。

それにしても、鍋の白菜があまり好きではないあたしが

「美味しい♪美味しい♪」とかなりの量を食べてしまい

こんな夜中になってもまだお腹が一杯です　(TωT)

簡単で美味しくて、これはなかなかいい鍋だわ☆

出だしはテレビで見た鍋だったのに、出来上がったら完全に別物だけどね　（;´▽｀A``