日々の暮らしに福を呼ぶ
会席料理おもてなし案内人
稲沢市の会席料理店
喜想菴 女将 みわ姉です
ご来訪ありがとうございます
会席料理マナー それってダメなんじゃないの？
新年会はお済みですか？
グループや習い事
そんな新年会を和食屋さんで！
の時に
気になるのがマナーのお話
正しいマナーを知ってないと言うことは
これは
ダメなんじゃないの？
なんて思い込みも多いようで
本当にそうですか？
一月のお料理はお得です
なぜって
福がいっぱいだから
お正月が終わっても
次の立春まで
たっぷり予祝しましょう
そんな
一月の先付けは
出世魚のサゴシ
子孫繁栄の数の子
春一番の菜の花に
芽が出る出世間違いなしのクワイ
福を掻き（柿）集める干し柿
手作りの酸味の効いたジュレをかけてご用意
実は
このジュレが問題で
こんな緩めのソースがかかっている場合
ジュレをこぼしてはいけないので
食器を手で持つか
懐紙を使うことをおすすめします
が
そんな事は知ってます！
ですよね！
だけど
このお皿に残ったジュレどうしますか？
答えは
すすっていただいて大丈夫なんです
今回
私は野菜を一つ残して
ジュレを掃除をするように集めてずずっとすすりました
えー！？
ソレってマナー違反じゃないの？
お行儀悪いって言われない？！
なんて言われそうですが
わたしがお伝えする
実践マナーではコレがマナーです
だって
ここが美味しいんですよ
もったいないじゃないですか！
そもそも
手で持って食べ
すする食文化を持つ和食のマナー
フレンチのように
パンでソースをすくえないかわりに
すすって食べていいのです
お国によってマナーは違いますからね
フレンチでコレはダメですよ！
生きていると
私はこんな色は似合わない
あの人はこう言う人だがら
できる訳ない
いろんな思い込みがあるけど
改めて
なぜ？とか
本当に？
なんて
疑問を持って行動するのはアンチエイジングにもつながりますし
新しいことを知ると
ワクワクな世界が広がります
そうそう
蓋付きの器のフタを裏返しに返すのがマナーだと思ってる思い込みは外してくださいね！
これはダメ⬇️
お立ち寄りくださり
そして
最後までお読みくださりありがとうございました
また明日
元気にお会いしましょうヽ(=´▽`=)
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