日々の暮らしに福を呼ぶ
稲沢市の会席料理店
喜想菴 女将 鈴木美和です
ご来訪ありがとうございます
はじめましての方はどうぞこちらへ💁♀️
ホッと心が和む忘年会を楽しめるお店選び
あっという間に１２月
一年を通して1番気忙しい頃で
何かに追われるようにすぎてしまう12月
だからこそ
一年をねぎらう忘年会
楽しみたいですよね
どこにする？
師走は
仕事納めや大掃除
職場でも家でもやる事ばかり
それでも
取り入れたいのは
日々の暮らしに季節を取り入れる
という事
街を歩いた時に
ようやく色づいてきた紅葉を眺めたり
食事も旬のものをいただく
その点
どんなに忙しくても簡単にそれを味わえる方法がある
それは
会席料理
フランス料理や中華料理
旬の食材を使われてるのは一緒なのですけど
こと
会席料理は器からお店の飾りから
全てに季節を取り入れています
今の季節なら
銀杏の形の器を使ったり
お料理の盛り込みも
お刺身のツマと言われるあしらいものも
大根と人参で
松葉に見立てたものを添えたり
お一口のお蕎麦に
剥ぎ大根（へぎだいこん）
と言って
薄くスライスした大根を
これからの季節
水たまりに薄氷が張ってるイメージで添えたり
もちろん
見せ場の八寸には紅葉を散りばめます
こちらにも
イチョウに見立てたさつまいもも
季節を感じるように彩りますから
季節感たっぷりなのです
こんな柄違いや形違いの器も
秋は賑やかに🍂
そんな意味もあって
わざといろんな種類の器を使ったりも
会席料理ならではの趣向です
あとは
たっぷりの旬の食材
野菜だけでも１５種類以上
五感も刺激され
食べていて
幸せな気持ちになります
会席料理が
癒される
気持ちになるのは
そんな季節を散りばめた趣向があるから
だから
一年を労うには自分のご自愛も込めて
会席料理がオススメ
どんな趣向を凝らしているのかを
探すのも
宝探しのようでワクワクしますしね
忘年会のご予約はお済みですか？
１２月5日から４日連続の
一粒万倍日があります
そんなに
喜びが万倍になるようにご自愛しましょう！
お立ち寄りくださりありがとうございます🙇♀
明日もお目にかかれると嬉しいです🙇♀
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