日々の暮らしに福を呼ぶ
稲沢市の会席料理店
喜想菴 女将 鈴木美和です
ご来訪ありがとうございます
国産松茸ご飯🍚
初めましてでも安心な会食のお店の選び方
年頃の子供を持っていると
突然
やってくるのは
両家のお顔合わせ
私は
まだそんな経験がありませんが
お相手の彼氏彼女と会うだけならともかく
お相手のご両親様との初顔合わせ
となると
どこで顔合わせをするって
心配ではないですか？
子供のお相手をご紹介いただくのは
ご自宅や気楽なビストロでもいいかもしれません
でも
ご両親さまもご一緒となると
どこかのレストランや料理屋が多いのではないでしょうか
ただ
気になるのはお店選び
きっと
お相手に失礼のないように
少しでも高級感のあるお店を選ばれるはず
でも
それだけでいいですか？
つまり
初めてのお相手で
ただでさえ気を使って話をするのに
広すぎるスペースは
目の行きどころがありすぎて
沈黙の場を作りやすくなるんです
そういう
広いシチュエーションの場にふさわしいのは
すでに
仲の知れたお相手か
たくさんの集まりで
息抜きの場が必要な集まり
結婚式のあとの二次会とか
講演会の後の打ち上げだったりが合います
では
どこならいいの？
一番のおすすめは
まず
個室であること
喜想菴は
お祝いのお席をご用意させていただく事が多く
お顔合わせのお席も
数しれず
先日も
結婚記念日でご来店のお客様
お顔合わせが喜想菴で
とても良かったからと言ってくださる方も見え
そんな
長年
喜想菴で接客させていただいた私の持論ですが
お顔合わせにふさわしいのは狭い空間です
ソレも
膝を突き合わせて座るほどの空間です
障子で外も見えない和室
これが最適なんです
なぜか？
それは
他に視線のやりどころもないし
近いから
声も届きやすく話も弾みやすい
と言うか
そうせざるを得ない環境になってるわけで
これは
心理学的にも証明されてます
特に
和室がいいのは
ほんの少しの逃げ場も用意されてるから
掛け花だったり
お軸だったり
広すぎず
狭いスペースの中で居心地のいい空間だから
窮屈でも
楽しく過ごせるわけです
なんか…落ち着くわ
という気持ちになるのはそこです
だから
昔から接待に使われるのも和食の料理屋でした
話が弾むという点では
お顔合わせと共通して
相手との距離が縮まり商談しやすくなるからです
これは
意識してどうのこうのではなく
無意識で感じてる事だから気が付きにくいですけど
昔からの
行われてきたことには理由があった
特に
千利休ですら元は大坂商人
そこから生み出されたおもてなしの心は
商人の永年つちかったキャリアも
土台にあったと慮る事ができますよネ
先日も
初のお顔合わせで
ギュと
１部屋での会食をおすすめさせていただいたご家族樣
ご予約をいただいたのは未来の新郎樣
若い方でしたが
こちらのおすすめを理解してくださり
お帰りの時も
『教えてくださってありがとうございました』
と言ってくださり
とても嬉しかったです
それにしても
我が家のお顔合わせはいつやってくるのだろう…
突然きてもドキドキだし
来ないなりにショックだし（笑）
いただくきもののお煎餅が美味しすぎて身に染みる
お立ち寄りくださりありがとうございます🙇♀
明日もお目にかかれると嬉しいです🙇♀
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