日々の暮らしに福を呼ぶ
稲沢市の会席料理店
喜想菴 女将 鈴木美和です
ご来訪ありがとうございます
はじめましての方はこちらから💁♀️
とっても簡単！大好きな手抜き料理で春を楽しむ
春になり
春の山菜や
先日も
実は
こういうものを食べる為には
ひと手間ふた手間必要で
地味にめんどくさい事が多いのだけど
その分
メインの料理で手抜きする（笑）
レトルトを使って
簡単にできちゃう春のお料理をご紹介
この日は
鯛をめちゃくちゃお値打ちに買ったのと
ご近所の
野菜作りの名人に新玉ねぎをいただきましたので
思いついた献立
ひと足早い
新玉ねぎは青いところまで
ネギの青いところよりもみずみずしく柔らかい
捨てることなく
美味しくいただきます
材料
れんこ鯛 ３匹
ＭＣＣボンゴレビアンコパスタソース １袋
香草入りの塩 適宜
新玉ねぎの青いところ
もしくは
ワケギ １束
（ワケギも今が旬の食材）
粉チーズ
副菜
ジャガイモ １個
人参 ３切れ
ブロッコリー
お好みで
ポイント
まず 鯛を掃除します
もちろん
腹をとってある鯛を買ってますから
簡単に洗うだけ…
ではなく
この
超絶簡単な料理を
美味しくするコツはここにあるんです
腹の中の血合いと言われるところも
使い古しの歯ブラシを使ってきれいに掃除します
ここに
愛情が入るわけですね！
作り方
①洗った鯛の水気をしっかりとり
お好みの香草入の塩をかけて３０分くらいおきます
②その鯛を強火のグリルで片面だけ香ばしく焼く
③蓋付きのフライパンに並べ
新玉ねぎの青いところ（ワケギ）をバサッとかける
こんな感じ
めちゃくちゃ大ざっぱです（笑）
でも
これで蒸し焼きにできるんですね〜
④蓋をして弱火で１０分
⑤凍ったままのボンゴレビアンコソースをパキパキ折ってその上にのせる
⬆
Why?
凍ったままのほうが袋からきれいに出せて手も汚れません
こんな感じ〜
で
後は
ソースが軽くとけ
粉チーズをパパッとかけたら出来上がり！
我ながら
簡単すぎる〜！！！（笑）
春といえば！鯛！
桜鯛なんて名前があるくらい
春はとってもお値打ちになる鯛
もちろん
真鯛は高級なので
鯛は鯛でも
【ち鯛】と言われるものや
【れんこ鯛】と言われるものは
めちゃくちゃ安い！
今回使った鯛も
３匹入って
ナント５００円の【れんこ鯛】（笑）
魚を卸す手間もなく
蒸し焼きにするので
身もフワフワの仕上がりで美味しく食べられる
簡単な手抜きが
立派なメインディッシュに
この日は
ツクシの卵とじや新玉ねぎのサラダで楽しみました
楽ちんが大好きな食いしん坊
参考に
私がお気に入りの
手抜きに欠かせないソースはこちらから
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