日々の暮らしに福を呼ぶ
稲沢市の会席料理店
喜想菴 女将 鈴木美和です
ご来訪ありがとうございます
はじめましての方はこちらから💁♀️
少しのことで未来か変わる和食のマナー
春になると
何故かおでかけしたくなる
と
もちろんお食事も楽しみたい
でも
料理屋さんあるある
『この食べ方で合ってるかなぁ？』って
思ってしまうところ
今日は
これだけ知っでるだけで
未来が変わると思うマナーをご紹介します
もったいないと思うこと
喜想菴をオープンしたばかりの頃は
自分にも自信がないこともあり
私自身
【マナー】
と聞くだけで堅苦しい感じがしてました
だから
お客様から食べ方を聞かれても
あいまいにすることもあり
『恥ずかしいな』
って思っていた時期もありましたが
長年
女将をしてると不思議と身についていき
今では
お店でもマナーをお伝えすることができるまでに
そうなると
【もったいないな】
って思うようになったんです
少しのことで変わる未来
美しい所作で
お食事をされてる方は自信に溢れてます
サービスさせていただいていても
思わず
見惚れるほど
でも
これはマナーを徹底的に学ばなくても
少し
知ってるだけで
誰でもできることなのですよね
私も
自分に自信がないときと比べ
少し背伸びした所へ外食に行っても
お料理を心から楽しめるようになりましたし
そんな
時間を以前より楽しめるようになったと思っています
お椀の扱い方
これを知ってるだけで
未来か変わると思っているマナーとは
【お椀の扱い方】
長年女将をしてる中で
１番お客様に聞かれるご質問なんです
『煮物椀の食べた後どうしたらいいの？』
フタは開けたままでいいの？
でも
閉めてると食べてないって思われる？
斜めに置くんですよね？
これは
食べた後も
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
フタは元どうりで返すののが正式なマナー
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
そして
１番タブーなのは
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
フタを裏返しにする事
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
これは
ほんとうにいけません
会席料理はいい器を使ってる事が多いから
フタを裏返しにすると
椀の蒔絵にも良くないし
そのあとフタが開きにくくなって椀が痛みます
大切にしている器がダメになるには悲しいし
実際
裏返しにされたお椀のフタが開かなくなって
ヒヤ〜としたことがあります
さすがに
このときは主人に丸投げしました
【マナーで未来が変わる】
とか
そんな…たいそうなって思われるかもですが
マナーは
堅苦しく思ってしまうけど
自分に
自信がもてるようにもなるし
日常と違う事をする新鮮な気持ちになれる
だから
マナーが身につくと
そんな
自分ご褒美時間を楽しめるようになります
そんな
ささいなことで未来はきっと変わります
少しでも
参考になれば嬉しいです
あ〜
また
京都行きたい
お立ち寄りくださりありがとうございます🙇♀
明日もお目にかかれると嬉しいです🙇♀
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