日々の暮らしに福を呼ぶ
稲沢市の会席料理店
喜想菴 女将 鈴木美和です
ご来訪ありがとうございます
はじめましての方はこちらから💁♀️
あっという間にひと鍋空いた 寒い日にはスープで温まろ
春なのに
寒の戻りがすごいですね
めちゃくちゃ寒い
そんなときは
やっぱり温かい食べ物が恋しい
でも
昨日のご飯の予定は
美味しい牡蠣が手に入ったからカキフライ
それに合わせて
温かぁ〜いもの？ 🤔 そうだ！💡
やっぱり
スープでしょう！
白菜ミネストローネもどきスープ
いつも
タイトル長くてすみません(^o^;
まずは
材料から
白菜 １／４個
玉ねぎ ２個
ニンニク ２欠片
生姜 少々
じゃがいも 2個
人参 １本
厚揚げ １枚
豚肉少々
大豆 お好みで
かやの出汁野菜スープ ３袋
水 １リットルほど
カットトマト缶 １缶
塩コショウ
お好みでバジル 少々
ケチャップ 少々
オリーブオイル 少々
作り方
①お水と野菜だしでスープを作っておきます
②大鍋にオリーブオイルをひき
ニンニクの香りが立つように炒めます
③玉ねぎを薄く切ったものを入れよく炒める
（玉ねぎは炒めたほうが甘くなるよ）
④よく炒まったらじゃがいもと人参も入れ更に炒め
①のスープを入れる
⑤白菜も細かめに切って全部入れ
ボイルした豚肉 残ってるも全部材料を入れます
大豆は水煮を冷凍したものがあったのでソレを使いました
⑥コトコト１時間ほど炊きます
タイマーをかけておくと切り忘れず便利
⑦塩コショウ ケチャップ少々で味を整える
このとき
ちょうどの味にしないで薄めで仕立てる
出来上がり＼(^o^)／
こんなに
簡単にできるのに！
めっちゃ量のあったミネストローネ
みんな３杯くらいおかわりして
３人家族で
あっという間にひと鍋空きました
薄味で野菜の甘さを残したから
おかわりしても負担がない
トロトロの白菜もお腹にも優しいし
豚肉やニンニク生姜で
季節の変わり目に最適なのです
おまけ
カキフライも
めんどくさい〜
方が見えるけど
手間なく衣をつけるやり方がありまする！
大量のフライものが
時間かからずにできるから便利な私流のやり方
私は
小麦粉使わないで
【コツのいらない天ぷら粉】使い
まず
~~~~~~~~~
粉と卵を混ぜる
~~~~~~~~~~
卵３個なら
コツのいらない天ぷら粉 大さじ３杯
小麦粉ならダマになりやすけど
【コツのいらない天ぷら粉】はダマにならない！
とろ〜り
の卵汁に牡蠣を全投入
軽く混ぜながら
箸でとり
パン粉をつけたら出来上がり＼(^o^)／
時短間違いなしです
そんなこんなの休日ディナー
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