高橋名人と言えば
私の世代
ゲームの高橋名人なんですけど
もう一人、名人と名の付く
蕎麦打ちの高橋名人がいらっしゃいます
昔、北広島町で達磨 雪花山房
と言う
お蕎麦屋さんをされてました
(現在は大分へ移転)
コチラではお蕎麦の指導も
行っておられ高橋名人に指導を
受けた何人かの生徒さんが
広島でお店を出されてます
そのお蕎麦の名人
高橋邦弘氏に名人と認められた方が
浅枝氏
立町の酔心ビルにて
お蕎麦のお店を出されてます
営業は11:00~17:00まで
手打ちそば浅枝
がメニュー
何にしようか迷ったのですが
シンプルに「おろし蕎麦:850円」
実は私の父の友人も
この蕎麦名人高橋邦弘氏に
手打ちそばを指導いただき現在
趣味でそばを打たれております
たまに
うんちくその1
「盛りそば」が一番美味しい
その2
どうしても薬味が欲しいなら「おろし大根」
このうんちくを覚えていたので
「おろし大根そば」にしたのですが
辛味大根を使用されているので
超が付くほど辛い
「おろし大根」は様子を見ながら
入れることをします
蕎麦自体はとっても
美味しいです
ただ
蕎麦つゆがあまり
私好みではなかったです
私の父の友人は蕎麦つゆは
市販品を使用されており
蕎麦が美味しいからつゆはコレで
みたいな感じなんですけど
蕎麦つゆに関しては
個人のオリジナルなのカナ
物知り博士が注文した
「冷やしかけそば(梅干し付き):900円」
コチラの蕎麦つゆは
梅と紫蘇の風味がよく
私が頂いた蕎麦つゆよりも
美味しいと感じました
お隣の席は「鴨ざる:1,350円」を
食べられていて
あっちの蕎麦つゆも鴨の出汁が出て
美味しそうだなぁと思わずチェック
私が頂いた蕎麦つゆは少し好みでは
ありませんでしたが
蕎麦に関しては
ピカイチで美味しいと思います
次回は「鴨ざる」に
チャレンジしてみます
手打ちそば 浅枝
ジャンル:そば
アクセス:広島電鉄(広島駅-広電西広島)立町駅 徒歩2分
住所:〒730-0032 広島県広島市中区立町6-7(地図)
TEL:082-242-6566
営業時間:11:00~17:00
定休日:水曜日 第3火曜日
カード:不可
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情報掲載日:2018年11月28日
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