クリスマスは糖質オフのカナッペ

クリスマス直前が子供の誕生日なのですが、オットーも一緒に食べられる料理がかなり少ない　(ﾉω･､)

いろいろ探して見つけたレシピがこれ!!


長芋をクラッカーに見立てた糖質オフカナッペ


長芋を１cmくらいの厚さに切って油で揚げて軽く塩をした物をクラッカーの代わりに使用します。
あとはお好みの具材を上に乗せるだけで立派な１品に　(＝⌒▽⌒＝)

〈 具材例 〉
・スクランブルエッグ
　ゆで卵をマヨネーズで和えた物でも○
・うずら卵
・ツナ
・お肉の照り焼きや生姜焼き
・白身魚にハーブソルトを振ってトースターで焼いた物
・チーズ

洋風の物より和風、中華素材のほうが山芋に合いますよ。
醤油、マヨネーズをアレンジして作るとバリエーションが増えます。
例えば醤油にわさび、生姜、にんにく、ラー油等々をプラス。
マヨネーズにはハーブ、カレー粉、梅、たらこ、味噌、粒マスタード等々


画像を間違えて消してしまいました。
スミマセン

サゴシのパン粉焼き

今日はサゴシという魚を使ってパン粉焼きを作ってみました。
厳しく糖質制限をされている方にはダメかもしれませんが、ダイエットやプチ制限で昼は軽い炭水化物を取るって方は大丈夫
（＾∇＾）
パン粉をおからパウダーにするといいかもです。

オットーは月～金は昼弁当＋週3回は夜弁当も持って行きます。
昼は少なめでご飯とおかず。
夜はメイン料理＋最低副菜2品を詰めてます。

糖質制限って比較的メニューは簡単に作れるけど、お弁当となれば別!!

1日2回お弁当を持って行く時はなるべく昼と夜のおかずはダブらせたくないし、夜のメインはボリュームがあるものを入れてあげたいと思っています。

でも、手がかからなくて短時間でできるお弁当（糖質制限）メニューが少なくないですか？
私のレパートリーが少ないだけなのか？

このメニューの時はご飯を少なくか無しにするといいと思います。

ほとんどの魚はもちろん海老や豚肉、鶏肉にも応用可能です









〈材料〉
・魚 今回はサゴシ使用
・パン粉
・マヨネーズ
・豆乳
・あればパセリやハーブ

〈作り方〉
・魚は食べやすい大きさに切って軽く塩をしておく
・マヨネーズに豆乳を入れて混ぜる。（いつも目分量ですがマヨネーズ大さじ３～４で豆乳大さじ1くらいかな？）
・魚から出た水分を拭き取って改めて塩コショウをする。
・マヨネーズ豆乳を平たい皿に入れて魚の皮側を浸して別の皿に置いておく。（マヨネーズがついてるのは片面だけです）
・上からパラパラとパン粉をふる。
・２２０℃のオーブンで２０分～３０分焼いて出来上がり。

火が通っているかの確認はフライ返しで魚を少し持ち上げて裏を見ると大体分かります。
パン粉が焦げそうな時はアルミホイルで覆ってね。

※洋風にしたい時はパン粉に粉チーズを足して、マヨネーズに粒マスタード（魚への塩コショウは少なめに）
※和風にしたい時はパン粉に大葉や青ネギを足して、マヨネーズにはおろし生姜
※とんかつ用豚肉や鶏肉は厚さを均一にして中火のフライパンでじっくり片面を焼いて表面が白くなったらその面にマヨネーズを塗ってね （少し冷めてからじゃないとマヨネーズ溶けちゃいますからね ）

大根の葉は優秀

大根の葉は調べてみると優秀食材ってことが判明。

栄養価ではよく知られているのですが、糖質面でも優秀
100gあたり糖質は1.3g
よく噛んで食べないといけない食材でもありますね。





大根葉をメインにした簡単レシピです。


〈材料〉
・豚肉（今回はこま切れ使用）
・大根葉 → 1cmのザク切り
・醤油
・エリスリトール
・酒（水）
※お酒を使うのに抵抗ある方はお水を使ってください。
醤油 : 甘味料 : 酒 = 1 : 1 : 1

〈作り方〉
フライパンに油を入れて豚肉、大根葉の順に炒めて調味料をいれて強火で煮汁がなくなるまで炒めるだけです。
とっても簡単で1束ペロリです。

お肉は切らずにボリュームをもたせてあります。

TAKANORI YUGE

前はオリバーのメガネを使っていたのですが、問題点が2つありました。
私はまつ毛が長くレンズに当たってすぐに汚れるんですよね(>_<)
あと、ずれ落ちてくるのも気になってました。

ユゲのメガネは顔にフィットしって今のところ不満はなし


前回店主が職人さんって書いたのですが、レンズのカットが綺麗でちょっと惚れ惚れ
お財布の関係でレンズは一番薄いものではなく2ランクくらい下をお願いしました。
視力が弱いのでレンズが厚くなるうえ、ユゲのフレームが細かったのです。
でもそんな事は何のその・・・









画像だと分かりにくいのですが厚みが分かりにくいように、何段階にも角度を変えてカットしてあるんです。
とてもデザイン的です。

こんな田舎
のどかな街でユゲのメガネに出会えるとは思っていませんでした。
取り扱い店舗はとっても少ないんです。

乱視もこのレンズをかけるようになって視野が広がりました。
レンズひとつでこんなに違うのには正直驚きです。

とても高い買い物でしたが出会えて良かった、買って良かった品でした（＾∇＾

お買い上げ( ´ ▽ ` )ﾉ

今かけているメガネがボロっちくなってきたので、先週メガネ屋さんに行って注文してきました。
それで今日引き取りに行ってきますヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ


とっても知識があって職人さんってな感じのメガネ屋の店主さん。
いろいろ教えていただいて、知らない世界が開けて検査＆レンズでこんなに違うのかと勉強になった。
でも、でもね.........
うんちくが長すぎるんだよ（－＿－；）
お客さんは私＋オットー＋坊主だけ。
なのに、なのに店にいた時間がなんと2時間半 Σ(ﾟдﾟ;)

いくらすごくいいお店でも次回からは躊躇するよね～


今日は電車の時間があって長居はできないとキッパリ伝えよう(^▽^;)

テレビで

最近はテレビ番組で糖尿病の新常識として糖質制限が取り上げられるようになった。
最近では一昨日は昼の番組ヒルナンデス、昨日は朝の番組トクだねで取り上げられてました。

ダイエットにいいともうたわれている糖質制限だけど女性には落とし穴があることをご存知でしょうか？

私はPMSいわゆる月経前症候群の重いタイプです。
多かれ少なかれ月経前に何らかの症状に悩まされる女性は多いです。

生理前に食欲が抑えられないくらい湧いてくるって人も多いはず。
私もその一人です。

で、PMSで一般的に言われているのが、3時間おきに炭水化物を口にすること。
総カロリーは増やさないために1食を2回に分けて食べると考えてください。

私は食欲が湧く数日間だけこの方法をとっています。
この方法にしてから食欲がかなり抑えられるようになりました。
ポイントとして
・間食で食べる炭水化物はかみごたえのあるもの
（お芋を固めに蒸かしたものや硬いシリアルバーなどです）
・後はよく噛んで30分くらいかけてゆっくり食べます。

生理前の食欲を抑えられない方はぜひお試しを('-^*)/

そうそう、この方法を数日間して他の日は糖質制限食でも1ヶ月の平均体重は変わってません

バンザーイ＼(⌒▽⌒)／

約1ヶ月前にオットーの検査がありました。
結果は・・・・・・・

すべて正常値
お医者さんもびっくりしていたそうです。

オットー曰く過去の健康診断の中で一番数値が良かったと言っておりました。

でもそれを聞いてお互い気の緩みを感じる今日この頃・・・
オットーは自転車に乗る回数が減ったし、ある日なんか糖質が高い物（何かは忘れた）を数値は戻ったからと食べようとした

それには流石にムカっときたよ(－_－＃)

私はというと前ほど糖質計算をキッチリやらなくなったこと（－＿－；）
気の緩みは３ヶ月後の検査結果に出ると思うから気をつけなくちゃ

レシピは写真なしや材料のみで書くことが増えると思います。
スミマセン

頑張らない努力ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ

オットーが私の体重を追い抜いちゃいましたΣ(ﾟдﾟ;)

オットーは仕事場までの4キロを自転車で通い、糖質制限のお陰だと♪
確かにプーさんに負けないお腹がぺったんこになって腹筋が付いてきた。

う～ん
ちょと悔しい(｀・ω・´)
イヤ、かなり悔しい（笑）

私は持病の薬のせいで痩せにくいと思い込みたい（－＿－；）
確かに私も痩せたけどお腹の肉が・・・
運動してないからだよね。

私にも自転車買ってくれないかな(ﾉω･､)

防災の日

もうすぐ防災の日ですね。

防災の日？？？
って名前くらいは知ってる方も以前に比べて多くなったのかな(^-^)

防災の日って結構歴史があるんだけど、やっぱり阪神大震災があってから少しずつ備えようって流れになってきてスーパーとかでも商品が売られるようになってきた気がします。

阪神大震災の日はちょうど学生で大阪にいました。
寮生活だったのですが、突き上げるような地震にもかかわらずかなり冷静で、友人達と集まってテレビを観てました。

「揺れは凄かったけどニュースたいしたこと無いね」
「電車点検で止まってるって」
「学校遅刻だね」

って話していたらかなり早いタイミングで学校から連絡網が回ってきて休校だと。

「わーい。休みだって」
ヽ(*・ω・)人(・ω・*)ノ
「今日どうする？遊びに行く？」
なんて話をしながら脳天気にテレビを観たんです。

ところが時計の針が進むにつれて笑っていられなくなりました。

ヘリの映像からは至る所で煙と火が立ち上り道路はデコボコ。。。

そして先日の震災があったときは北海道にいました。
阪神大震災よりひどい状況にむなしさを感じてました。

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話が長くなりましたが、病気の人たちは防災食ってどのような物を用意していらっしゃるのでしょうか？

オットーが糖尿病だと知って凄く悩んでいます。

とりあえず糖質の少ない真空パックの米こんにゃく、トップバリューのヘルシーアイシリーズを常備することにしました。

皆さんはどのようにされてますか？

挫折ヽ(；▽；)ノ

頑張り続けましたが、挫折しました・・・
え？何をかって？？？

糖質制限食です。
どんなに頑張ってもエンゲル係数高すぎる。
金額は教えられないけど破産する Σ(~∀~||;)

それなりにボリュームを出そうと思ったらお肉やお魚を多めにしないといけないし、特売の野菜は糖質が高くて買えずに定番の野菜を高くても買うハメに(ﾉ_･｡)

オットーの料理と私たちの料理を作り分ければ何とかなるんだろうけど、そんな時間的余裕はないよ（泣）

もう少し勉強して試行錯誤してみます (｀・ω・´)ゞ

いい方法があったら知りたいよ～
ヾ(＠°▽°＠)ﾉ