かわうそ君の日々便り -4ページ目

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30Jun
- 沖縄からのお土産
  　　　　　　　昨日、沖縄からのお土産が届きました今日の昼食には早速、沖縄そばをいただきます！　ありがとう❣❣
- エルブドプロヴァンスをバターに混ぜて＆ミックスハーブティー
  　　　　　　　　　　　　　左…昨年畑で収穫したハイビスカスに家のレモングラス、バタフライピーをブレンドして~　　　　　　　　右…エルブドプロヴァンスは南フランスプロヴァンス地方に伝わる幾つかのハーブを組み合わ　　　　　　　　　　せた香辛料です！　各家庭によって少しずつ風味が異なり面白いです！　　　　かわうそ君家は、バジル大好きなのでローズマリー、タイムを合わせました↓他にもセージやオレガノ、マジョラム、セイボリーを加えて風味を楽しみます(^▽^)/
28Jun
- フラワーキャンドルホルダー
  　　　　三種類のスターチスとユーカリ（アップルボックス種）でキャンドル立てを❣❣　　　　　　　　　　　　　　バラ、　ラヴェンダー（メルロー種で、これから咲く花は濃い目のパープル）、　　　　　　　丁字草（細長い緑色の葉）でタッジ―・マッジ―を❣❣　　　　　　
25Jun
- フィーヌゼルブ
  　　　　↑　　　　　　　　　↑　　　　　　　　　↑　　　　　　　　↑　フレンチタラゴン　　　　　チャイブ　　　　　チャービル　　　イタリアンパセリ　　　　　　　　主だった料理に使うハーブは裏庭から摘み取り、直前に利用しています🍃🌿上の４種は卵を使った料理で加えることが多いので、栽培していると便利~　一応、この４種をハーブ料理で　「フィーヌゼルブ」　と呼び、同量を刻んで加えています！　　　　　　　　　　昨日の昼食は「風味豊か」と言う表現がぴったりのオムライスでした❣❣卵だけでもフワフワとしているのに、これらのハーブが刻まれ加わると、口の中でフワフワ感が増量し、食べ終わった後まで口の中に優しい香りが…　　不思議なくらい…ハーブの多くは、ドライや香辛料としても美味しく味が引き立つのですが、フレッシュでしか味の深まりを強調されないこともあり、フィーヌゼルブは、その代表格の優しいハーブたちです☆*: .｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆^▽^)/それぞれに相性がある料理とハーブの関係ですが、卵料理には、ぜひ試す価値あり！小さな鉢植えでも簡単に元気よく育ちます＊タラゴンはロシアンとフレンチ種がありますが、フレンチタラゴンの方が香り高いです！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　次回はエルブ・ド・プロヴァンスについて~
23Jun
- 季節の花をぎゅっと
  これはタッジ―・マッジ―と言うより季節の花束ですね…(^▽^)/すべて裏庭からですヤグルマギク、ラヴェンダー、キンギョソウ、クリスマスローズ、ムギワラギク…他をふんわり優しくまとめました　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これが最近のタッジ―マッジーです❣❣　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中心の花が、前回のシャクヤクからバラに！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　周りの植物もレモンマートルやホワイトセージに~　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　バラを中心に、周りには宮沢賢治が愛したとされるオールドローズ、　　　　　　　国色天香（日光）の蕾を配置しました❣❣　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　国色天香（日光）のローズヒップ❣❣　　　　　　　　　　　　　花が咲いた後に出来る丸くてかわいい実です(^▽^)/　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一束にこれだけの量がギュッとで、タッジ―・マッジ―の仕上がりですレモンマートル（花束で細長く右上に飛出た葉）…オーストラリアの先住民族が、お茶などで薬草代わりに　　　　　　　　　　使っていた抗菌性、抗ウイルス性の高いハーブで感染症を引き起こす病原体に有効です❣❣　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　我が家のも蕾がいっぱいで香り高い花が楽しみですが、結婚式のブーケにも「幸せ呼ぶハーブ」　　　　　　　　　　として使われます　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑一日中降ったり、止んだりの雨の中、今撮ったばかりのレモンマートルとホワイトセージです~　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓　　　ホワイトセージ…アメリカの先住民族が「神聖なハーブ」として、空気を清め、その場を浄化する　　　　　　　　　目的に使っていたハーブです❣❣　　　　　　ハーブの持っている特性からも、レモンマートルやホワイトセージはタッジ―・マッジ―によく使われますよ🍃(●'◡'●)　　追伸…今年も土付きからのラッキョウを3㎏漬け込み☆*: .｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆　　完熟梅はいつもと違うビネガー漬けに☆o(≧▽≦)o*☆もうしばらくのお預け後が楽しみです
21Jun
- ハーブと他の植物で…タッジ―・マッジ―を
  　　　　　中心の紅紫色の花…シャクヤク　　その他…レディースマントル、カジイチゴetc…タッジ―・マッジ―とは　　　　ハーブが主役の小さな花束のことです　疫病が流行った15世紀のヨーロッパでは、伝染病や悪魔から身を守るために　　抗菌作用のあるハーブを手のひらサイズにまとめて、特有の香りを周りに　　　　漂わせながら持ち歩いていたそうです。　　２０２２年に亡くなられたイギリスのエリザベス二世も、戴冠式には手にタッジ　　　―・マッジーを　　この花束に入っているハーブの香りが厄除けとして女王を守る……　　とされ、持たれたと伝わっています。　　　　ミントと鉢植のお好きな花を束ねたら→部屋に漂う煙を消臭してくれるかも　　ローズマリーとお好きな花で→より元気をもらえるかも　　バラ一輪と周りにある植物で→気持ちを落ち着かせてくれるかも　　………です　　自分の好きな花とそこからの香りは、日々の暮らしに安らぎとリラックス感を与えてくれます。花屋さんに行くのも良し、自分で育てるのも良し、道端の草と言われている植物も良し❣❣　　…ただ単に草と呼ばれている植物にもハーブに分類されるものが結構多いんですよ~無理のない範囲で花束を生活の一部にしませんか(^▽^)/　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　次回もタッジ―・マッジ―の予定です　　
- 梅雨入り…植物は生き生きと➁
  今年もアナベルが元気です…晴れ間に切り取った花は今年もリースに色褪せも少なく、綺麗なままの一年ですよ(^▽^)/　　　　　　　　　　　　　　　　　　　トマトの下ではレモンバジルが～　　　　　　　　　　　　　　　　　　　次のページ③ではタッジ―・マッジ―を(❁´◡`❁)
- 想い出のナナカマド
  以前、旅行した時のナナカマドが忘れられず、二代目の樹が家にきました^▽^)/東北の山肌がダケカンバやブナ、ナナカマドで赤く染まっていたのが印象的でその中の一つナナカマドは、家に戻り次第、直ぐに取り寄せたのを想い出しています。ナナカマドは七度かまどに入れても燃えにくいということから名付けられたそうです🌿　　　　　　　　　　　約、二十年前にフイルムカメラで撮った写真です！　　　　　　　　　　　　　隣の木はサントリナ、根元にはハーブが一面に！今は駐車場に~東北や北海道の北国で多く植えられているようですが、我が家でも再度、育ちますようにそして秋の頃の紅葉が楽しめますように
13Jun
- 花束…タッジ―・マッジ―屋さんopen
  　　　　　　　　　　　　　念願かなってタッジ―マッジ―屋を開いたので看板まで意気込みました明日はガレージ前を、もう少し落ち着いた雰囲気に仕上げようと考え中です……今日は色々相談に乗ってくれた、看板名づけ親のKさんがクローズまで付き合ってくれ二人で花束の包み方やその他ああでもない、こうでもない、とおしゃべりに花を咲かせたので、あっという間の初日でした❣❣アドバイスをもらった友達一人以外には何のPRもしていないので、お客様はゼロ人　　九時のオープンに看板を外に出しただけなので、当然かな~看板は自作、冷蔵庫は無しのバケツで　ガレージと言ってもヒンヤリしているのでエアコンもなし　つまり資本金も要らず考えるだけでは前に進まないので、とりあえず自己満足な、ハーブが主役の花束屋さん、開幕です🍃　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
09Jun
- かわうそ君の花束屋さん
  リビングからの窓越しキンギョソウやアキレアノブレッサ↑裏庭ではアナベルが満開に　　　↓花壇ではヤグルマギクが↑ジギタリスやマトリカリア、アナベル、シランが鮮やかに　　↓マトリカリア…こぼれんばかりの可愛い花が色々な場所で次々とディルの成長が半端なく窓辺の花束…シャクヤクが主役のタッジ―マッジ―です❣❣　　　　　　　　かわうそ君、秋篠川上流近くの川辺で、模擬店、花屋のオープン予定です❣❣一年の一～二か月だけで、週に１～２日程！それも、午前中だけですが～模擬店なので、継続性なく今年だけになるかもです…あとは、花束やリースなどの応用作品をこのブログで紹介していければと……花束の名前はタッジ―・マッジ―ハーブとそれ以外の草花を組み合わせた小さな（手のひらサイズ）香りの花束です　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中世のヨーロッパでは疫病など様々な病気を防ぐために、手のひらサイ　　　　　　　　　ズの花束を身に着けて持ち歩いたのだそうです。　　　　花束に加えた香りのある植物…ハーブ…の抗菌作用が日々の暮しの中で　　　　利用、応用されタッジ―マッジ―として伝わっています。　　　　　　　　店名やサブタイトルをつけてくれた二十数年来の友人Kさんは　　　　日本版、ターシャ・チューダーのような人です。園芸に造詣が深く、山に入っても、樹木や道端の密やかなる植物に心を寄せ、名前もよくわかっています　種や名前がわからなくても、調べようと探求心旺盛で勉強家です。植物以外に興味をもたれることは日本画や、織画＝絵織物です。ちなみに織画教室や個展も開かれています。ガーデンづくりの名人でもあり、自分の作ったガーデンを眺めながらお茶をしている様子はターシャその人のようです❣❣年齢はターシャには追い付かずまだまだ若いですがこのような友達がつけてくれたネーミング何をやっているのかの長い説明が要らない、分かりやすい店名に感謝短い間ですが、何が産まれるのか楽しみです(❁´◡`❁)それでは今週木曜日の夕方、＜花束屋さん＞第１報をお楽しみに(@^^)/~~~　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
26May
- 手作り味噌
  昨晩は子どもの家で誕生日会があり、祝いに行ってきました❣❣帰りには手作り味噌やらマンゴスチンを持たせてもらい、夜十時過ぎの電車で奈良へ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(●'◡'●)茅乃舎の味噌セットで作ったということで☆*: .｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆材料を混ぜる、捏ねる、寝かすだけで一か月後に出来上がり！らしい~大豆を煮て、すりつぶす、という一番手間のかかる工程済みのが送られてくるので超、楽約一か月後、初めての茅乃舎味噌デビューです～　　
24May
- ドライの先陣をきって…クレセント
  開花準備中のアナベル、ライム他にラナンキュラス、ローズゼラ、ホワイトセージが入っています❣❣　　　　　裏庭では…　　　　　　ナツツバキ　　　　　　　　　　まだ小さな苗なので二輪咲いた花のひとつです花菖蒲　　　存在を忘れていた花菖蒲が３０㎝ぐらいに伸びていました今朝のお茶はレモンバーム＋ヴァーベナ＋レモングラスをブレンドしました!(^^)!シングルでの味わいは優しいというのか薄く感じますが、この三種は強力相乗効果という言葉はこのことか~と思うほど深い風味に変身昨日はディル、今朝はレモン風味の三種。どれも胃に働いてくれる薬効高いハーブです❣❣　　　　
23May
- ディル…真っ盛り
  　魚介料理に　　　　　　　魚介類の特にサケにはディルがおすすめです🌿優しさとスパイシーさを併せ持った風味は、酢を利用した料理にもよく合います！　　　　　　　　　　　　　　　　↓ピクルス…　　　　　　　　　　　　　　先程漬けたラッキョウどんな酢とも相性が良く、らっきょう漬けも一段アップに☆*: .｡. o(≧▽≦)o .泥を落としたあとの根と葉を切り１０秒間、熱湯に浸す　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜殺菌とシャキシャキ感を＞お茶に　根以外の全草（葉、花、茎、種）が有効❣❣　　　　　　　古くから薬草として利用されてきたディル~胃の不調、消化促進に有効で体内にたまるガスを和らげてもくれます。かわうそ君は此処のところ調子に乗り、食べ過ぎから胃のもたれがきているので今日はラッキョウを漬けながら、このハーブ茶を飲んでいます　　
19May
- 朝に…
  　　　　　　　朝食のワイルドストロベリー入り、ケーキもどきですオーブンに入れる適当な型が見つからなかったのでお節用の丸長型を採用出来上がった時に外せば、とオーブンに入れたものの、熱過ぎて「まあいいか」に！昨日のブログでの内容とは逆で見かけ、風味　甘めの生地に小粒なストロベリーがよく合い、さすがのワイルドストロベリーでした　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
18May
- このブログでよく見かける白い花たちの中に~
  ５／１８…まだまだ咲き誇っている、いつもの白色の花たちに~　　　散形花序の小さな５弁花をつけたヘリオトロープ（左上）が仲間入りです❣❣　　　　　　観賞用のヘリオトロープは、バニラに似た甘い香りが特徴です~かわうそ君家、お馴染みのエルダーフラワー❣❣これは散房花序と言って、クリーム色の香りが強い小花をつけます。これから開こうとしているマトリカリア＜フィーバーヒュー＞<ナツシロギク＞和名の夏白菊は初夏から夏に白い小菊に似た花を咲かせることからついたものです！ツルバラ…白っぽく映っていますが、このバラは棘なしの淡いピンク色です　　　　　　　　　今日、摘み取った実を集めたワイルドストロベリー↑　　　　　　　　　　　　　　　　酸味ほどほどです❣❣　　　　　　　　　夕方には早速、ドライフラワー用に吊るされたエルダーたちです切り取ったエルダーフラワーはクラフトで楽しむために早速、乾燥を！ドライフラワーを、きれいで長持ちさせるには、一にも二にも新鮮な時に吊るす‼ここがポイントかなワイルドストロベリーの赤い実はケーキのトッピングに予定中ケーキの味は普通でも、可愛い実のおかげで、どこにもないものになりそうです
12May
- 5／12…今日の収穫
  今日の天気予報は雨模様！　雨にあたる前に収穫をしました~右の籠入り…ノイバラ（手には少し擦り傷が）真ん中のビン入り…ローズゼラ二ウム左のビン入り…コーンフラワー、カモミール、他　　　　　　画像ではカモミールに似ているノイバラですが、カモミールは虫の付く前に切り取りました！あちらこちらに飛んで咲いているカモミールやコーンフラワー、フランネル草ほか採るときも、飾るときも、眺めるあいだも幸せな時間です(❁´◡`❁)しばらくはフレッシュで、後は枯れる前の、まだ新鮮な時にドライフラワーで至福のときを楽しませてもらいます
10May
- 青葉　若葉
  　　　　　　　　　　　　　　　　来週には満開になりそうなスイカズラ　　去年収穫したハイビスカスとローズヒップをあわせたゼリーで　　　　　　　　　　　　　　　ハイビスカス＋レモンバームでお茶をエカキムシ…葉にもぐって白い筋状の模様のような跡をつけるためこの名前が！　　　　　　ハモグリバエとも~家のレモン葉にも、潜っています野菜や花につき、これからの温かくなる季節に発生しやすい害虫です。豆類、菜類、トマト、菊類、ラナンキュラスに多く見られ、園芸店で売っている粘着シートとか防虫ネット（1ｍｍ四方）を被せるとかで対処！酢、おろしニンニク、唐辛子の混ぜた液を土壌と葉にかけるのもありかな~　　　　　　　　　　　　　　　　　　　必ず土にも病気や害虫に強い植物を作るには土にこだわれ、と習いました…有機肥料を混ぜて土壌をゆっくりと作る、これが良い土づくりの「基本のキ」　だと~色々な効果がある自然のマルチ素材も使い、環境に優しい農法をも、と！＊　マルチ素材…かわうそ君は　　　　　新聞紙（雑誌やカラー紙は✖）をよく使います。　　　　　　　刻んで土と混ぜ土壌をフカフカにする為か、雑草除けに。　　　　　　　　　周りに重いものをのせ、飛ばないようには注意します~　　　　　ほかにも色々ありますよ(^^♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
09May
- 植物の病気…うどん粉病
  　　　　　　　　うどん粉病…葉っぱについた白い粉のようなもの上の画像は去年、布引ハーブ園で見つけたベルガモットに発生したうどん粉病です大きく面積を占めたベルガモット畑は一面、うどん粉病と言う真菌におかされていました。…なぜ、取り除かないのか、このまま全面に感染をさせるのか　　思わずハーブと言われる植物にも多くの種類にうどん粉病が発生！うどん粉病をつくる真菌からの胞子は周りに飛び散り、植物を弱らせ、やがて…。バラは有名ですが、このベルガモットも100％と言っていいぐらいの発生率がもし、うどん粉病がみられたら、重曹液をかけるとか土壌消毒を試みるといいですね!　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ソラリゼーション　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　重曹液　　　２リットルの水にスプーン１／２の重曹　　　２滴の食器用洗剤　　　２滴の植物油　　をよく混ぜて被害にあった葉や茎の周辺に散布！　　　　まずは病気の部分を取り除くことからです~
07May
- 昨夜からの雨に洗われて…これから咲く花が楽しみ❣❣
  サントリナ…和名ワタスギギク…乾燥させてポプリや防虫剤に！ベルガモット…和名モナルダ…フルーティーな花の香りはポプリ材料に！和種ミントさやかぜ…病気、冬にも強い、香りやさしい品種…乾燥させてポプリに！かわうそ君がよく料理に使う柿の若葉…先ずは天ぷらかな🍃　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓薄塩味のおせんべいのようで、病みつきになりそうな柿の若葉とレモンバームの新芽！　　家のは薬剤などの散布は一度もないので安心です!(^^)!ビタミンCがレモンの何倍も含まれている柿の葉🍃散布剤がなければ今の若葉の頃、是非食卓に❣❣　　美味しーい🍃🍃
06May
- 5／６…カッティングボード
  　ずーッと部屋に置いていたチーズボードを今、外に出しました！かわうそ君家は人通りの多い角っこにあり、メインツリーの下のグランドカバーは香草が多く占めているせいか、稀にハーブについて質問があります……それで思い切って……レモンユーカリ、ティートリー、シナモンゼラニウム他…に囲まれたボードはこれからエルダーが生い茂る中、目立たず、騒がずという感じかな　今日のレモンタイム…アメーバのように広がり続けています~　　　レモンヴァーベナもうすぐ蕾が開きそうなアーティチョーク