川出拉麺店

川出拉麺店

川出拉麺店 (三重県桑名市安永1838-1)
川出拉麺マウンテン (三重県桑名市多度町香取429-4)
駅前拉麺メンノリラ.(三重県桑名市有楽町44 銀座通り商店街内)

川出海苔店 (三重県桑名市安永1843)

こちらに引っ越してまいりました。

ブログの移転にお付き合いいただき、


ありがとうございます!









伝説がまた、はじまります。









伝説という名の、ただの日記です)


今年は今のところ「せめて水曜日に現地(ホームのみ)」と決めて
ドラゴンズの応援をさせていただいております川出です。

前半戦が終了いたしました。

…というのも、次はオールスターゲーム明けの7月31日VSヤクルトまで、
水曜日にバンテリンドームで試合がないのです。

前半戦はナント現地2勝5敗(薄字)

5連敗中です(小声)



このままで終わるわけにいきませんので
後半戦になんとか巻き返したいものです。


いや、ドラゴンズが優勝すれば私の戦績などなんでもいいのです。


前半戦最後の6月5日VSソフトバンクも、またドラゴンズは負けてしまったのですが
この試合で念願の
「元プロ野球選手・平田良介さんと共に

ライスタでドラゴンズを応援する」夢

が、叶いました。




平田さん本当にありがとうございました!

それが決まったときは本当に嬉しかったのですが、
同時に、それ以上の大きな不安をずっと6月5日まで抱えることになりました。

どのような混乱が起こるのだろうと
あらゆる場面を想定しました。

結果的にそれは杞憂に終わりました。


ほとんどのドラゴンズファン(&ホークスファン)の人たちが
変なタイミングで声をかけてきたり、触ってきたりすることもなく
特に問題もなく最後まで楽しくいつものように観戦することができました。

思えば、いつも現地で交流する人達はほとんど
純粋に野球を愛する、いい人達ばかりです。
見ず知らずの隣に座った人と、
今のプレーはどうだった?と話したり
素晴らしいプレーに喜びを分ちあったり
トイレで隣にいた人に、
「またラーメン食べに行きます」と声かけられたり(これは関係ない 笑)

ネットでは、酷い言葉を浴びせられたりすることがあります。
そういうときに、本当にドラゴンズファンって嫌だなと思うときはあります。
それが今回「平田さんにご迷惑をおかけしないだろうか」という不安を抱える、大きな要因になっていましたが
そんなものよりも、いつも実際に現地で会う人たちを信じるべきでした。

ドラゴンズを愛し、現地で声を枯らして応援する人達が大好きです。
ドラゴンズが優勝して、みなさんと大きな喜びをいつか分かち合いたいです。


。。。


ライスタの一番近くの、ライトのポジションは
いつも平田さんが守っていました。
僕たちよりも打球にいち早く反応する平田さんの守備に、常に魅了されていました。

そんな平田さんに一度ライスタから試合を見ていただけたら、というのは
ドラゴンズファンの願い…
いや、これは僕だけのエゴが強かったかもしれませんが。

そんな想いを受け止めてくれて、
そして、僕たちと同じように
大きな声を出してドラゴンズを応援してくれました。




将来いつか、そんな平田さんが指揮をとる中日ドラゴンズが見れると信じています。
そのときは
シロウトながら、平田さんの戦術は理解してるほうだと思いますので
人手が足らなかったら川出も呼んでください。(というのは冗談です!!)

「平田ラーメン」は、

今後も平田良介応援ラーメンとして
末永く続けていきます。




その2日後、CBCラジオで平田良介さん解説でした(笑)
平田さんの解説は贔屓目抜きに面白いです。
ぜひ皆様ご聴取くださいませ。





。。。



そして。

中村メンタルトレーナーと
ライスタで一緒に観戦する
という夢も叶いました。


今回の件も、
いや川出拉麺店オープンしてからの全ての事象


中村さんのおかげです



「メンタルナカムーラーメン」、

今後もずっと
続けていきます。




注)ただし…秋冬限定商品です



今日もたくさんのお客様にご来店いただけますように
今日も美味しいラーメンを作れますように
kawade.nori.raumen



日本国内最高級海苔「桑名浅草海苔」、
今年度も販売を開始しております。
焼半切10枚 2,500円(税込)


今年は特に希少となってしまいました。
昨年度の実績から考えますと、おそらく今年中に販売終了となってしまうペースです。

川出海苔店では、桑名浅草海苔を筆頭に
地元桑名で採れる高品質な海苔を販売しております。
木曽三川と伊勢湾のぶつかる独特な漁港で採れる海苔は
格別に美味しいということ
徐々に全国的にも広まってきました。



オンラインショップでも販売しております。
http://kawade-nori.com
よろしくお願いいたします。

今年度版の桑名浅草海苔も
元中日ドラゴンズ・元侍ジャパン平田良介さんに持っていただきました。
今回はおもむきを変えて川出拉麺マウンテンの前で撮影させていただきました。
川出拉麺店グループの中でも、マウンテンは平田さんに特に気に入っていただいています。(だと思います 笑)
平田さん、いつもありがとうございます!



桑名浅草海苔は、ラーメン店では販売しておりませんが
川出拉麺マウンテンの程近くにある「神馬の湯」さんでも販売しております。
「川出海苔店」と「神馬の湯」のみでしか手に入らない桑名浅草海苔。
ぜひ一度ご賞味くださいませ。

みなさんご存知のように

ここ2年ぐらいずっと

物価の高騰が止まりません。


「今年は少し沈静化するよ」

どこの誰かが言ってたのを心の拠りどころにしていました。


しかし…


この5月に

「キャベツ」

「豚」

の価格高騰ということです。


「キャベツ」は急に…

「豚」はじわりじわりと、いつのまにかとんでもない数値に…


当社の全店舗の中でも特に

「川出拉麺マウンテン」の運営を揺るがす大問題となってしまいました。


マウンテンだけいったん休業することも少し頭をよぎってしまいましたが…


マウンテンは、オープンしてから様々な困難に立ち向かってまいりました。

その都度お客様にご不便をたくさんおかけしていたのに、現在でも通い続けていただけるお客様方には感謝してもしきれません。


継続していくこと。

いつもそこに有り続けること。が

川出拉麺マウンテンの使命であり、お客様への少しでも恩返しだと思っています。


「にんにくやまラーメン」「ど肉でーやまラーメン」「辛味噌ど肉でーやまラーメン」

そして、各「肉増量」を

値上げさせていただきます。

申し訳ございませんが、ご理解いただけますと幸いです。


またお客様にご不便をおかけしますが、また新たなコストパフォーマンスを考えるきっかけにしていきますので、

今後ともよろしくお願いいたします。


川出拉麺マウンテン(川出拉麺店グループ)

代表 川出 晃誠 



Instagramより引用


https://www.instagram.com/p/C6z91p-yPaS/?igsh=MWVnbXZmcGRldnloeA==

今回は話題が盛りだくさん!

いつも、3店舗(川出拉麺店、川出拉麺マウンテン、駅前拉麺メンノリラ.)
どこかの店に偏った情報のみを提供しがちですが
今回はバランスよく全店舗、新企画の発表です!!

なかなかこんなことなかったのですが、
初めてたまたまできることになりました。


。。。


まずは本店(川出拉麺店)

「テイクアウト」

「テーブル席」復活です!


これは、今日までまた

さらにスタッフがメキメキと育ってきたところで
「ワンオペ期」にできなかったことを復活させよう!
といった趣向です。

お客様には長きに渡りご不便をおかけしておりました。


やっと川出の「テイクアウトラーメン」をまた、お客様のご自宅にお届けすることができます。



そして、
「1人で営業してるのに
奥のテーブル席までラーメン運べない!」
…と言いつつ
ちょくちょくご案内しておりましたが(汗)

正式に「テーブル席」、今後はご利用いただけます。



この2つの復活に伴い…
これを祝して
新メニューが誕生いたします!

夜限定メニュー(17:00〜)
「パーティーセット」です。


川出拉麺定番の「まんぞくセット(まんぷくセット)」の上をいくボリュームの商品が
ついに登場しました。


パーティーセットは○人前でご注文くださいませ。1人前からご注文いただけます。

1人鍋ならぬ1人パーティー!
「川出で1人パーティー」も、できちゃうということです。

川出拉麺店のパーティーセットですから
ごはんもついちゃいます。
(テイクアウトの場合にはごはんはついておりません)

(写真は2人前パーティーセット)



※1人前パーティーセット内容
板海苔(6切)3枚
ギョーザ 3コ
辛味ネギ20g
肩ロースチャーシュー 3枚
味付たまご 1個
海苔メンマつくだに
ごはん

1人前 580円
2人前 1,100円
3人前 1,620円
4人前 2,140円
5人前 2,760円
6人前 3,280円
7人前 3,800円
8人前 4,320円
9人前 4,840円

10人前5,360円


お値段も

まんぞくセットのさらに上をいくお得価格!

大満足間違いなし!!(でも名前は「だいまんぞくセット」ではありません 笑)

ぜひ川出で

Let's Party Night!!
come on dancing night!

パッティーセットのご注文、お待ちしております。


※冬限定メニュー「辛味噌タンタンメン」は終了させていただきます。


。。。


川出拉麺マウンテンは、
昨年11月にようやく通常営業再開してから
実は本店に先駆けて、テイクアウトを承っておりました。
今回、本店の決定に伴い
こちらも正式に「テイクアウト再開」を発表させていただきます。

でも、発表することはそれだけではないのです。


マウンテンも新メニューの発表!
「みそメンタルナカムーラーメン」です!!


川出拉麺の定義で言うと、この新作ラーメンは
「メンタルナカムーみそラーメン」

になるところなのですが
『ナカムーラ』にならない、と
それは中村メンタルトレーナーのラーメンとは言えないだろう!
…と(勝手に僕が)強く感じたので

「みそメンタルナカムーラーメン」になりました。




川出拉麺らしく、「これ絶対うまいやつ〜」と思ったものは
メニューに登場します(笑)

メンタルナカムーラーメンを始めたときから
これは味噌ラーメンにしたらめっちゃ合う、とは
…ずっと思ってました。

なかなか社長がマウンテンでラーメンを作ることがなくなってしまったので
商品化されることがなかったのですが
このたびはMS君が、ほとんど考えました。(僕は最初の基礎を伝えただけ)


10年ぐらい前の「棒棒鶏涼麺」以来の、MS君発商品の誕生です!

何卒よろしくお願いいたします。(親心)


。。。


さて最後になりました
駅前拉麺メンノリラ.

前回のブログを書いてからというもの
メンノリラ.では「裏メニュー」にもかかわらず、
玉子とじラーメンはたくさんご注文いただきました。
いつもありがとうございます!


既定路線のようになってしまいますが…

「玉子とじラーメン」


レギュラーメニューになります!


加えまして
「玉子とじ台湾ラーメン」



さらには
「玉子とじ平田ラーメン」




一緒にレギュラーメニューになります!!


「平田ラーメン」の新しいバージョンですから
もちろん、元中日ドラゴンズ選手•平田良介さんにも
先日試食していただきました!



PRもしていただきました(笑)
平田さんありがとうございます!




元侍ジャパン•野球日本代表選手の強力な後ろ盾を得たメンノリラ.は

ジョージクルーニー玉子とじ
オーマイゴットファーザー降臨

として
しっかりお客様に喜んでいただけるよう
精進してまいります。


2024年2月現在
いまだに駅前拉麺メンノリラ.は不定期でしか営業させていただいておりません。
こちらの勝手な都合で申し訳ございません。

通常営業再開を、いつも目指しております。

不定期、といっても
木金土は必ず
18:00〜26:00
で営業させていただいておりますので
ぜひ機会が合うことがありましたら
よろしくお願いいたします。


※季節メニュー「あおさ×みそラーメン」「鶏塩ワンタンメン(駅前銀座ラーメン)」は、終了させていただきます。

※代わりに「みそラーメン」「塩ラーメン」を裏メニューとしてご注文いただけます。


。。。


というわけで

珍しく3店舗揃い踏みで
新しいことが始まります!

(3月からです)


それぞれの店で、
それぞれの社員が
頑張ってくれていることにより、このようなことが起こりました。


川出拉麺店グループで働いてくれているみんなに、毎日感謝しています!

また、これに満足して終わらないように
これからも、社員が意欲を持って働ける環境であり続けられるよう
社長の僕が努力していこうと思います。




川出拉麺店
川出拉麺マウンテン
駅前拉麺メンノリラ.の
新商品(新企画)


どうぞご期待くださいませ!



今日もたくさんのお客様にご来店いただけますように
今日も美味しいラーメンを作れますように
kawade.nori.raumen

川出拉麺の「玉子とじラーメン」の歴史は、川出ラーメン太閤通店で2015年に
「たまごとじラーメン」という商品が誕生したことから始まります。



太閤通店から至近距離にある「萬珍軒」さんが、いつもいつもお客様が多いものですから
どうしたら太刀打ちできるのだろうと、毎日考えていたのですが
そのうちの1つのプロジェクトとして、萬珍軒さんで大人気の玉子とじラーメンを研究していました。

まず最初は萬珍軒さんと同じ作り方をしてみましたが
やはりそんなにうまくいくことはなかったです。
じゃあどのようにしたら川出拉麺では玉子とじラーメンを作れるんだろう…と
いろんなことをやってみてはボツ商品をたくさん食べました(涙)


そしてついに川出ラーメン太閤通店で完成した「たまごとじラーメン」は
「玉子とじ」なんだけど、萬珍軒さんのものとは
いろいろと異なるものが出来上がりました。



具体的には、
・作る工程が違う
・麺が違う。(川出は定番の中太麺)
・使う卵の数が違う
・川出の「黒バラのり」が抜群に合う
など。

こんなに美味しくできたのだから、川出ラーメン太閤通店の定番メニューにしようと思いました。
あのとき出来た「たまごとじラーメン」が、僕の中では最高傑作です。




本店で限定メニューで何度か登場した「たまごとじラーメン(DX)」や
駅前拉麺メンノリラ.がオープンしたときの「玉子とじラーメン」は、それとは別商品になります。


でもそのときそのときでもちろん「美味しい!」と思い、商品化しています。



メンノリラ.の「玉子とじラーメン」は
「鶏がらスープ」であり
「細麺」である、
川出拉麺では初めての試みでした。




このときも何度も試作を繰り返し
たくさんボツにはなりましたが、やがて玉子とじラーメンは完成しました。


「醤油ラーメン」
「台湾ラーメン」
「鰹節背脂ラーメン」
「玉子とじラーメン」
と、4つのメンノリラ.にしかないラーメンが出来上がったときに
駅前拉麺メンノリラ.はオープンしました。


メンノリラ.開店当時に店長を務めていたMS君には
顔を合わせるたびに
玉子とじラーメンの出来、お客様の反応はどう?

と、聞いていましたし
メンノリラ.で玉子とじラーメンを食べた、というお客様がいらっしゃるとドキドキするようになり…


自分が、心の奥底では納得して完成してないんだろうなと
日に日に思うようになりました。

「鶏がらスープ」で「細麺」の
でも「太閤通店のときのような」

たまごとじラーメンを

メンノリラ.のお客様にも提供したい!
と思うようになりました。


太閤通店で、川出で初代の「たまごとじラーメン」を作ることができたのは
前回ブログで書きましたように
太閤通店には広い厨房があったから、というのが結構重要ポイントです。
広くないとできない、というわけではなく
広いからいろいろできた(居酒屋メニューもやってました)ということです。



メンノリラ.で、太閤通店のあのときのような「玉子とじ」は
どうすればできるだろうか…
11月から社長自らメンノリラ.の厨房に入るようになり
毎日「玉子とじ」てました(笑)


昨年まで、物価の上昇により
「物価の優等生」と言われていた鶏卵でさえも
信じられないような値上げをしました。

今年はこれからの季節、その「物価の優等生」が
本領を発揮してくれるようです。


僕たちにとっては、とてもありがたいことです。
食材を提供していただく取引業者の皆様に、本当に感謝しております。いつもありがとうございます。


このように「物価の優等生」も後押ししてくれて
我々は意を決して
メンノリラ.の厨房を改造しました。




。。。

ということで。


駅前拉麺メンノリラ.では
2024年1月より、裏メニューで
「玉子とじラーメン」を復活させていただいております!!


そもそも、2ヶ月ほど一旦メニューから外させてもらってたことには
今日書かせていただいたような意味がありました。

今回、裏メニューで提供させていただく「玉子とじラーメン」は、オープン当初のものよりレベルアップしております。
作り手側の我々も、より納得したカタチになりました。
時間がかかりました。申し訳ございません。

駅前拉麺メンノリラ.が、通常営業を再開する際に「玉子とじラーメン」を復活しようと思っていたのですが、
通常営業する準備よりも、先に新作として完成してしまいました。


このような!
玉子とじラーメンのような!!

川出拉麺の「熱々の気持ち」を
受け止めてくださいませ。



それでは皆様
サンキューフォーザEメール
ジョージクルーニー玉子とじ
ヨイショ!

オーマイゴットファーザー降臨©️フースーヤ





今日もたくさんのお客様にご来店いただけますように
今日も美味しいラーメンを作れますように
kawade.nori.raumen


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