Atsuko's Cafe -4ページ目

Atsuko's Cafe

本職 高校家庭科教師 2男1女の母
誰でも作られる簡単レシピで、美味しくできる料理を、日々研究☆
レシピの覚え書きついでに、元教え子限定で無償のお料理教室(Atsuko’s Cafe)を開催しています。

♡インスタもやってます♡
atukocafe

夫の同僚が鹿肉をたくさんくださり、夫が料理してくれましたキラキラ

鹿肉のローストビーフ(ビーフじゃないけどあせる
手前は豚肉です。

「鹿肉の方が好き音譜」と、子どもたち🧒🏻👦🏻
思ったよりクセもなく、とっても美味しかったです😋

別の日には、ステーキを

子ども用は市販の玉ねぎソースで。
大人用には、ブルーベリージャムとバルサミコ酢のソースがかかっています。

パスタも2種類。
大人用は、ゴルゴンゾーラのパスタでした。
ワインがすすむー😆🍾

さすがにブルーチーズの味は、子どもたちには受け付けなかった様。ひと口食べて、「何これーアセアセ」と、びっくりして、子ども用クリームパスタで、お口直ししていました(笑)


さらに、残りの鹿肉は、ラグーソースになって、別の日にパスタに登場🍝

メインの鶏肉には、ポルチーニソースがかかっていました。

料理後の台所はいつも大変なことになっているけど、料理上手の夫に、家族みんなで楽しませてもらっていますおねがいもぐもぐキラキララブラブ



雛祭り雛人形
早起きして、仕事前に、デザートの仕込みをしました音譜

ホットケーキミックス200gに無塩バター100gを混ぜるだけの簡単生地を型に敷き、180℃のオーブンで20分焼きます。飾り用のハートクッキーも作りましたラブラブ

クリームチーズ200gと砂糖60gを混ぜ、生クリーム200ccと合わせ、レモン汁1/2個分を加えたものに、熱湯で溶かしたゼラチン7gを混ぜます。

焼いた生地の上に流して、冷蔵庫に。

ういろうで菱餅も作っちゃおうビックリマーク

小麦粉、砂糖各50gに水150ccを混ぜます。

ピンクは食紅を、

緑は抹茶を入れました。
抹茶は、少量の熱湯で溶かしてから入れるとダマになりませんあせる

茶こしでこして、牛乳パックに入れ、600wの電子レンジに5分かけると三色ういろうの出来上がり。
ここまでしてから、朝7時、出勤しました💨

18時。仕事から帰って、デザートの仕上げと夕食準備です。

固まったレアチーズケーキの上に、ハートに切った苺を並べ、レモン汁+みかんの缶詰シロップに、熱湯で溶かしたゼラチン3g+砂糖大1を混ぜたものを流します。早く固まる様に、冷凍ブルーベリーも入れましたラブラブ

前もって夫が作っておいた春巻きの具を皮に包み、油で揚げる間に、小1息子が、ちらし寿司の素をごはんに混ぜて、盛り付けまでしてくれましたキラキラテーブルセンターも選んで敷いてくれて、めっちゃ助かるーおねがい

三色ういろうを重ねて菱形に切ったら、菱餅の完成です音譜
菱餅ういろうの作り方

雛祭りディナー、できたー雛人形

メインの春巻きとマグロ


友人のお母様が作ったかき餅も揚げて、ひなあられ代わりにしました。柚子やわかめなどが入った手作りの味。美味しすぎて食べ過ぎてしまいましたラブラブ

タイミングよく夫も帰ってきて、シャンパンを開けてくれました爆笑

食後のケーキTime音譜

ちゃんと固まってるかなはてなマーク
パーフェクト💯

お雛様デザート完成です雛人形
苺たっぷりレアチーズケーキの作り方

水抜きヨーグルトで作るヘルシーバージョンもお勧めですショートケーキ


ケーキは、主役の娘が切り分けてくれましたニコニコ

娘用はハート2個💕

心も体ものびのびと、元気に育ってくれますようにアップ

娘へのプレゼント🎁
コロナウィルス拡散防止のため、小学校が休校になって2日目。

子どもたちは長い春休みに入りました(とは言っても学童ですが💦)。

習い事もお休みで、持て余した時間で百人一首に興味を持ってくれたらいいなーとの下心丸見え(笑)


コロナウィルス。
どうか早く収束しますように。。。
2月13日は、生後51日で亡くなった逞(たくま
)の5歳の誕生日でした。

21時43分に産まれたたっくん。
予定日まであと3週間もあったので、ママは安心しきっていて、家族写真を撮りに行き、帰りたくないという子どもたちと、19時の閉園まで遊戯施設で遊んで、帰ってきた自宅の玄関で、陣痛だと確信し、とりあえず子どもたちを寝かせてからと、21時前に産院に着いたら、既に子宮孔が7cm開いていると言われ、分娩室に入ったら、1時間もかからず、するりと産まれました。

立ち会うつもりだったパパは、間に合わずあせる

出産に時間がかからなかったママは、産んだ後とは思えないほど元気で、かけつけてくれた父母やパパと、かわいいたっくんをいっぱい愛でて、眠りにつきました。

2月13日21時43分
体重2516g
身長45cm
胸囲31cm
頭囲32.5cm

低体重でもなく、元気いっぱいで、ギリギリ早産でもなく、出産しながら、「男の子だし、誕生日はバレンタインは嫌かもなー」って思ってたら、1日早く産まれてくれて、なんて親孝行キラキラって思った記憶があります。

あの時、難産で、低体重で産まれてたら、もっと、自分の体にも、たっくんにも、慎重になれたのかも。

どこまでも自分中心😓

でも、3週間早く産まれたのなら、3週間はおなかの中にいるものとして育てて、お出かけするのは、その1ヶ月後からにした方がいいよ…私がしてあげられなかったこと。もし、娘が予定日より早く出産したら、伝えたいと思っています。

上の子2人中心の生活。
亡くなった日も、午後から家族でお出かけしていました。

死亡推定時刻0時 乳幼児突然死症候群 

その夜、たっくんがお空に行ってしまうとは、誰も想像しませんでした。

たっくんのお誕生日
私が涙して、そんな私をからかう家族。
あたたかい気遣いを感じる恒例の日になっています。

今年のケーキは、たっくんの遺影の前に飾れる様にカップケーキにしました。
家族のケーキは、最近、我が家でブームの、ファディの冷凍ケーキです。

今回は苺モンブラン。
苺と言いつつ、原材料を見ると、栗の文字はなく、白餡で作られている様です。

先月の娘の誕生日は、普通のモンブランカップケーキ
来月の息子の誕生日は、チーズケーキの予約が入りましたウシシ

娘も息子も楽しみにしているたっくんの誕生日。
これからも、家族みんなでお祝いしたいと思いますバースデーケーキ




元職場の先輩が、バレンタインに手作りチョコを持ってきてくれましたラブラブ

何でも極める先輩。
仕事も素晴らしかったけど、お菓子作りも本格的ですキラキラ
今は、ドライフルーツに凝っていて、オレンジなど柑橘系の皮を干して、砂糖漬けにしたものが、ケーキやチョコになっていましたお願い

スポーツも万能で、毎週、50kmほど走るそう。
ポケモンGOも極めていて、子どもたちの心もわしづかみキラキラゲラゲラ

バレンタインのお陰で、大好きな先輩と久しぶりにゆっくり話せて幸せでしたラブラブ

そして…
高校生男子からもらった旅行のお土産✈️
ハンドクリームにも、リップにもなるワセリンです。椿の香りがとてもよく、毎日、塗るのが出勤後の楽しみです音譜


私も、心温まる、気の利いたプレゼントができる人になりたいですニコニコ
最近ヒットのおかず💕

豚肉の薄切りに塩胡椒して片栗粉をまぶし、蓮根を巻いて焼き、焼肉のたれで煮からめるだけ。



ボリュームたっぷり音譜

豚肉の蓮根巻きの作り方

夕食のおかずにも、お弁当にもおススメです。

普段の食事。
冬は、鍋+おかず1〜2品が定番ですウインク


ミニバージョン音譜
豚こまを使って作り、蓮根としそを巻きました。
小さい方が食べやすいですニコニコ


こちらも定番。

玉ねぎと人参を大きく切って、圧力鍋へ。


手羽元を入れ、水を入れ、圧力が上がって15分。
朝、ここまでしておくと、帰って、カレールーを入れるだけでカレーができます。

手羽元カレーの作り方

手羽元がほろほろになって、骨離れがよくなるので、混ぜると骨がはずれますグッド!

時短ごはんで、食欲旺盛な子供たちの胃袋を満たしたいと思いますラブラブ

そして…

娘が、弟の図書バッグと上靴入れ作りのお手伝いをしてくれましたキラキラ

キルティング裁縫、楽しいです
音譜


付けたいワッペンを選ばせたら、こんな感じになりました(笑)
小1男子、恐るべしビックリマーク

上靴袋はドクロじゃないのがいいなー音譜
私の意向を伝えたら、真剣に悩んで、サッカー⚽️とエンブレムにしていました。

しなくちゃいけない仕事がたくさんあって、いつも早朝に起きるけど、現実逃避でブログを書く私😅

そろそろ重い腰をあげようと思いますあせる