雛祭りディナー♪

雛祭り

早起きして、仕事前に、デザートの仕込みをしました

ホットケーキミックス200gに無塩バター100gを混ぜるだけの簡単生地を型に敷き、180℃のオーブンで20分焼きます。飾り用のハートクッキーも作りました

クリームチーズ200gと砂糖60gを混ぜ、生クリーム200ccと合わせ、レモン汁1/2個分を加えたものに、熱湯で溶かしたゼラチン7gを混ぜます。

焼いた生地の上に流して、冷蔵庫に。

ういろうで菱餅も作っちゃおう

小麦粉、砂糖各50gに水150ccを混ぜます。

ピンクは食紅を、

緑は抹茶を入れました。

抹茶は、少量の熱湯で溶かしてから入れるとダマになりません

茶こしでこして、牛乳パックに入れ、600wの電子レンジに5分かけると三色ういろうの出来上がり。

ここまでしてから、朝7時、出勤しました💨

18時。仕事から帰って、デザートの仕上げと夕食準備です。

固まったレアチーズケーキの上に、ハートに切った苺を並べ、レモン汁＋みかんの缶詰シロップに、熱湯で溶かしたゼラチン3g＋砂糖大1を混ぜたものを流します。早く固まる様に、冷凍ブルーベリーも入れました

前もって夫が作っておいた春巻きの具を皮に包み、油で揚げる間に、小1息子が、ちらし寿司の素をごはんに混ぜて、盛り付けまでしてくれましたテーブルセンターも選んで敷いてくれて、めっちゃ助かるー

三色ういろうを重ねて菱形に切ったら、菱餅の完成です

菱餅ういろうの作り方

https://cookpad.com/recipe/3041997

雛祭りディナー、できたー

メインの春巻きとマグロ

友人のお母様が作ったかき餅も揚げて、ひなあられ代わりにしました。柚子やわかめなどが入った手作りの味。美味しすぎて食べ過ぎてしまいました

タイミングよく夫も帰ってきて、シャンパンを開けてくれました

食後のケーキTime

ちゃんと固まってるかな

パーフェクト💯

お雛様デザート完成です

苺たっぷりレアチーズケーキの作り方

https://cookpad.com/recipe/6076859

水抜きヨーグルトで作るヘルシーバージョンもお勧めです

https://cookpad.com/recipe/5053459

ケーキは、主役の娘が切り分けてくれました

娘用はハート2個💕

心も体ものびのびと、元気に育ってくれますように

娘へのプレゼント🎁

コロナウィルス拡散防止のため、小学校が休校になって2日目。

子どもたちは長い春休みに入りました（とは言っても学童ですが💦）。

習い事もお休みで、持て余した時間で百人一首に興味を持ってくれたらいいなーとの下心丸見え（笑）

コロナウィルス。

どうか早く収束しますように。。。