フォアグラ復活！誕生日を再び♪Lien（リアン）で☆　

彼の誕生日ディナーは
大好きなLien（リアン）でもお祝いしていただきました♪
 
 
32回目のこの日は彼のお誕生日で伺いました♪
 
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
 

お店の名前の登録が

池尻大橋にある大好きなフランス料理のお店

Lien（リアン）　 Prive de Lien （プリベ ドゥ リアン）が一緒になり

Lien Prive de Lien （リアン プリベ ドゥ リアン）となっています☆

http://lien-french.com/

 

 

前回１人リアンを無事に体験してきましたが

今回はいつものように彼と２人で。

 

この日も１杯目は国産のこちら♪

 
 
鶴沼というワインから♪
彼はいつものビールから。
 
そして彼のアミューズはこちら♪
 
そうなんです！大人気のフォアグラのムースが復活。
ヌガーをまとったフォアグラのムースに
添えられているのはリンゴのピューレ。
 
大人気のアミューズの１つです。
 
ですが、かりんはフォアグラは苦手・・ということで
ブリの炙りに♪
 
 
大好きなブリをしっかり味わえるおいしさ。
 
 
そしてこの日のコースも２人とも真ん中のコースに
 
彼の前菜１皿目は鮮やかなこちら
「青森県産イタリア米 アワビ 旬の野菜のリゾット 香草風味」
 
上原シェフらしい美しいアレンジ
ですがリゾットなのでしっかり味わえる一皿。
アワビが苦手なのでオーダーできないのが残念なほど（笑）
 
中にはチーズのアクセントも。
 
優しいスープにぴったりと彼は絶賛でした。
 
かりん１皿目は
もう食べおさめになるかも・・とのことで
スタート早々にいただいた秋刀魚の前菜。
 
北海道産新サンマとその肝の冷製テリーヌ
 
透明なお皿は写真が難しい・・と思いつつ
 
赤と紫の大根のマリネ、マスタードと爽やかに♪

 

 
かりん２杯目はこちら
 
 
彼は２杯目もビールで♪
 
そして前菜２皿目は
岡山県産仔イノシシ肉のカルボナード
黒ビール煮込み

 

 
しっかり煮込まれた色合い。
とってもしっかりした味かとおもいきや、
濃すぎることなくおいしさがしっかり。
 
伺ってみる昔、シェフはビール煮込みをいろいろ研究したことがあるのだそう。
コッテリ、濃い印象がシェフのお料理でかわったそう。
ビールにぴったりだったそう。
 
そしてかりんは

北海道ヒグマ肉のグリエ フルーツサラダ仕立て

クレソン、アンディーブ、イチヂク、マスカットのサラダ
 
前回おいしかったヒグマを再び♪
イチヂクとのアレンジでしたが
ブドウのみでお願いしました。
 
しっかりしたおいしさ。
お肉は弾力もあって力強い♪
 
そしてメインはかりんは
最近お気に入りの仔鹿に。
女性ハンター吉井さん 京都丹波産 仔鹿モモ肉のロースト
 
臭みはなく
脂は少なくてお気に入り♪
 
そして彼は
メインはやめてこの日のお魚に
この日は甘鯛。白菜とベーコンのスープ仕立てでした。

 

 
パリパリに鱗は焼かれていて香ばしく
 
そして白菜とベーコンのソースとこの季節にピッタリなアレンジ。
これもとってもおいしかった♪
 
3杯目のワインはこちらを♪
 
 
そしてお誕生日おめでとう！ということで
彼のオーダーしたデザートをお誕生日バージョンにしてくださいました。
青森県産初採れふじリンゴのテリーヌ仕立て ミルクのグラス
 
 
食感ののこる「ふじ」りんごその上にパイ生地が
とってもかわいアレンジですね。
りんごの上にはミルクアイスが。
アイス好き＆りんご好きな彼も喜んでました☆
 
 
そしてかりんは
フランス産青リンゴのカクテル
ブランマンジェ 青リンゴムース リンゴのコンポート 青リンゴソルベ
 
４層からなるデザート♪
トップには青りんごのソルベ。
その下にはりんごのコンポート。
一番したがブラマンジェ、
そして青りんごのムーズ
 
 
とっても爽やかな美味しさでした。
 
アイスコーヒーと一緒に。
 
 
この日も２人でいい時間を♪
 
ありがとうございました！
 
 
31回目　初１人リアンを克服☆

https://ameblo.jp/karin0321/entry-12322777425.html

 

30回目　この時期限定のLienリアンのモンブランを再び♪

https://ameblo.jp/karin0321/entry-12319508066.html

 

29回目　カリカリ香ばしい天然うなぎを♪

https://ameblo.jp/karin0321/entry-12312470379.html

 

28回目　秋刀魚＆栗の季節になりました♪

https://ameblo.jp/karin0321/entry-12309210653.html

 

27回目　函館産トロイワシ のクルクルがお気に入り♪

https://ameblo.jp/karin0321/entry-12302630577.html

 

26回目　幸せな誕生日♪

https://ameblo.jp/karin0321/entry-12298958417.html

 

25回目　キラキラなマスカットをお料理＆デザートにも♪

https://ameblo.jp/karin0321/entry-12294669791.html

 

24回目　念願のプラムパフェに出会う☆

https://ameblo.jp/karin0321/entry-12290817459.html

 

23回目　お料理もデザートも大好き☆

https://ameblo.jp/karin0321/entry-12290182601.html

 

22回目　鮎好きな彼のテンションアップ☆

http://ameblo.jp/karin0321/entry-12274329675.html

 

21回目　「Prive de Lien」オープンオトナ女子みんなで一緒に

http://ameblo.jp/karin0321/entry-12277588962.html

 

20回目　「熊本県産タケノコのソテー」などオトナ女子メンバーで

http://ameblo.jp/karin0321/entry-12263489546.html

 

19回目　ホワイトデー「銚子港トロサバの炙り ブロッコリー カリフラワーのクスクス」など♪

https://ameblo.jp/karin0321/entry-12255447704.html

 

18回目　「長崎県産カンパチとフルーツトマト」で春なリアン

https://ameblo.jp/karin0321/entry-12252699395.html

 

これ以前のものはこちらの

「フランス料理 Lien（リアン） Prive de Lien （プリベ ドゥ リアン）」の

かりんのリンクを☆

http://ameblo.jp/karin0321/entry-12290139963.html

 

ありがとうございました☆

 

 

お店のサイト＆予約ページは

Lien（リアン）　 Prive de Lien （プリベ ドゥ リアン）が一緒になり

Lien Prive de Lien （リアン プリベ ドゥ リアン）となっています。

予約の際はLien（リアン）　 Prive de Lien （プリベ ドゥ リアン）と

分かれているのでご注意くださいね。

http://lien-french.com/